Δροσερή σαλάτα με ρόδι
- 2 ΜΑΡ 2016
Το mamapeinao.gr, επίσημος συνεργάτης του Ladylike, σου δίνει συνταγή για εύκολο και πεντανόστιμο ριζότο.
Υλικά
1 ματσάκι ρόκα (τα φύλλα), καθαρισμένη, στεγνωμένη και χονδροκομμένη
2-3 σικορέ πλυμένα, στεγνωμένα και κομμένα σε χονδρές ροδέλες
1 φλιτζ. λιαστές ντομάτες σε λάδι, καλά στραγγισμένες
1 πορτοκάλι χωρισμένο στα φετάκια του, σχολαστικά καθαρισμένα από τις λευκές μεμβράνες και ίνες
1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές ροδέλες
1/2 φλιτζ. σπόροι από ρόδι
1 κ.σ. μουστάρδα
1 κ.γλ. μέλι
2 κ.σ. γιαούρτι
2 κ.σ. μηλόξιδο
5 κ.σ. ελαιόλαδο
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύω όλα τα υλικά της σαλάτας με τα χέρια μου.
Σε ένα μπολάκι χτυπάω καλά τα υλικά της βινεγκρέτ και περιχύνω τη σαλάτα. Ανακατεύω καλά σε σερβίρω αμέσως.
Απλή αλλά γιορτινή, χρωματιστή, επίσημη και νοστιμότατη. Τα έχει όλα, ετοιμάζεται στη στιγμή και είναι ό,τι πρέπει για το γιορτινό τραπέζι. Τι περιμένετε;
