Πώς η έγκυος με τις λιγούρες που δημιούργησε το Dubai chocolate έγινε πάμπλουτη
- 14 ΑΠΡ 2025
Η ζωή της Sarah Hamounda άλλαξε το 2021, όταν δημιούργησε την αυθεντική σοκολάτα Dubai, την πιο viral σοκολάτα (Dubai chocolate) των τελευταίων χρόνων. Κι όλα ξεκίνησαν όταν έμεινε έγκυος και ήθελε ένα διαφορετικό γλυκό για τις λιγούρες της. H Βρετανοαιγύπτια που ζει στο Dubai ήθελε να δημιουργήσει μπάρες σοκολάτας που συνδύαζαν διαφορετικές υφές και γεύσεις.
Η πιο διάσημη μπάρα σοκολάτας
Η Dubai chocolate δημιουργήθηκε στο Fix Dessert Chocolatier (μια μικρή,τοπική επιχείρηση που από εκεί που είχε λίγες παραγγελίες την ημέρα, έφτασε σε εκατοντάδες το κάθε λεπτό) και διαφημίστηκε με το “Can’t Get Knafeh of It”. Ο λόγος είναι απλός: είναι εμπνευσμένη από το αραβικό επιδόρπιο Knafeh. Η Sarah Hamouda δημιούργησε τη σοκολάτα της με τη βοήθεια του σεφ Nouel Catis Omamalin.
Αν σκρολάριες στο TikTok, θα έχεις δει εκατοντάδες απομιμήσεις της Dubai chocolate που συνδυάζει τις γεύσεις της σοκολάτας, του φιστικιού και του ταχινιού με ζύμη με φύλλο. Κοστίζει περίπου 35€ και μπορεί να αγοραστεί μόνο συγκεκριμένες ώρες της ημέρας για να διασφαλιστεί έτσι ότι η εταιρεία μπορεί να εκπληρώσει όλες τις παραγγελίες της.
Μέρος της απήχησης της Dubai chocolate είναι η αποκλειστικότητά της. Φυσικά κυκλοφορούν απομιμήσεις παντού, ακόμη και στα σούπερ μάρκετ και πλέον και συνταγές. Στο Ηνωμένο Βασίλειο, η δημοτικότητα της Dubai chocolate Lindt ήταν τέτοια που η αλυσίδα σούπερ μάρκετ Waitrose επέβαλε όρια αγοράς ανά πελάτη. «Για να είμαι ειλικρινής, σε καμία περίπτωση δεν πίστευα ότι αυτό θα γινόταν παγκόσμιο viral», λέει η Sarah Hamouda.
Πώς ήταν η ζωή τους πριν την Dubai chocolate;
«Υπήρξαν στιγμές που θέλαμε να τα παρατήσουμε, αλλά είπαμε στον εαυτό μας ότι θα συνεχίσουμε όσο μπορούμε να πληρώσουμε το ενοίκιο και τώρα δεν μετανιώνουμε» είπε το ζευγάρι σε πρόσφατη συνέντευξή του στο BBC. Η Dubai chocolate του FIX πωλείται ως «μπάρα επιδόρπιο» και πρέπει να διατηρείται στο ψυγείο, με σύντομη ημερομηνία λήξης όπως πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα.
Η σοκολάτα σε συνδυασμό με το φιστίκι δεν είναι κάτι καινούργιο, αλλά το πραγματικό στοιχείο που ξεχωρίζει είναι η τραγανή φύση της γέμισης, με το φύλλο καταΐφι να προσθέτει υφή και πάχος στη μπάρα. Χωρίς την τραγανότητα, είναι απλώς μια άλλη σοκολατένια μπάρα με γεύση φιστικιού.
Η γνήσια, χειροποιήτη σοκολάτα Dubai πωλείται αποκλειστικά στα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα από το 2022. Έγινε τόσο δημοφιλές στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης που πωλείται μόνο για 2 ώρες την ημέρα και συχνά εξαντλείται μέσα σε λίγα λεπτά. Ο Yezen Alani και η Sarah Hamouda άνοιξαν την επιχείρηση παράλληλα με τις εταιρικές τους δουλειές. Το ζευγάρι έχει μεγαλώσει στο Ηνωμένο Βασίλειο και μετακόμισε στο Dubai πριν 10 χρόνια. Από τότε που αυξήθηκε σε δημοτικότητα, κυρίως χάρη στο TikTok, η επιχείρησή τους απασχολεί πλέον 50 άτομα, τα οποία είναι υπεύθυνα για 500 παραγγελίες την ημέρα.
Τα social media είναι η αιτία για τη ραγδαία άνοδο της σοκολάτας Dubai;
Η σοκολάτα Dubai έπρεπε να γίνει δημοφιλής καθώς οι παρασκευαστές/ζαχαροπλάστες αντιμετωπίζουν το υψηλό κόστος για την παραγωγή προϊόντων κακάο και φιστικιού. Λόγω της σύνθεσης του προϊόντος, η παραγωγή της Dubai chocolate τούς επέτρεψε να διατηρήσουν το κόστος χαμηλό.
