Θείο Τραγί: το πιο αντισυμβατικό γκουρμέ bistro της πόλης

Από τη Νίκη Ρωμανού 

Λίγο πριν διαβείς τη γκρίζα πόρτα, εξ αριστερών της, ένα παράθυρο σε βάζει κατευθείαν στο ψητό, ήτοι στην κουζίνα όπου διακρίνεις φιγούρες να βρίσκονται σε εγρήγορση. Με δεδομένο ότι μια παρέα 11 ατόμων διαχειρίζεται το μαγαζί, είναι απίθανο να πετύχεις την κουζίνα σε ηρεμία.

Στη συνέχεια, αυτό που θα σου κινήσει την περιέργεια είναι η ταμπέλα στην οποία αναγράφεται: Θείο Τραγί. Αν ρωτήσεις τα παιδιά, θα σου πουν ότι πρόκειται για τον τίτλο του πρώτου μυθιστορήματος του Γιάννη Σκαρίμπα, μία από τις πλέον ανήσυχες και αντισυμβατικές συγγραφικές μορφές της χώρας μας.

Και έπειτα περνάς το κατώφλι για να σε υποδεχτεί ένας μακρόστενος διάδρομος που συνδέει δύο ξύλινους πάγκους και το μπαρ. Εφοδιασμένη με μπουκάλια παντού, ένα μαυροπίνακα όπου αναγράφονται επιλογές και αντίστοιχες τιμές και φωτάκια γιατί η ατμόσφαιρα είναι άδικο να φτιάχνεται μόνο τα Χριστούγεννα, η μικρή μπάρα σου δίνει την αίσθηση, ακόμα και μέρα μεσημέρι, ότι όταν νυχτώσει τα shakers παίρνουν φωτιά. Η αλήθεια είναι ότι και αυτό επιβεβαιώνεται καθώς για τα cocktails γίνεται ειδική μνεία από τους θαμώνες μέσα στους πρώτους μήνες ζωής του.

Το μικρό tour καταλήγει στη φαρδιά σάλα εκεί όπου το ψυχρό γκρι στον τοίχο «μαλακώνει» χάρη στο ζεστό ξύλο των πάγκων που ενώνονται με τα καθίσματα και των τραπεζιών που συνοδεύονται από ρομαντικές μεταλλικές καρέκλες.

Η μοντέρνα minimal αισθητική είναι έκδηλη σε κάθε γωνιά του ιδιαίτερου εστιατορίου το οποίο εξαρχής αυτοπροσδιορίστηκε ως punk bistro. Ο λόγος; Μια ματιά στον κατάλογο, λίγη προσοχή στη μουσική και στην όλη φιλοσοφία του νεόκοπου bistro και όλα μπαίνουν στη θέση τους.

Το μενού στο «Θείο Τραγί» παρουσιάζεται σε δύο καταλόγους, έναν για το μεσημέρι και έναν για το βράδυ με κοινό παρονομαστή τη γκουρμέ απόλαυση συγκεκριμένων προσεγμένων πιάτων τόσο στην ποιότητα όσο και στην εμφάνιση. Κοινώς ό,τι θα έτρωγες πάνω κάτω σε ένα καλό, βραβευμένο εστιατόριο της Αθήνας μόνο που οι τιμές εδώ είναι τιμιότητες και η μουσική κυμαίνεται από punk μέχρι soul και hip hop μονοπάτια.

Συγκεκριμένα το μεσημέρι στον κατάλογο ξεχωρίζουν η τάρτα ημέρας από πράσινη σαλάτα, το κέικ γαρίδας με μουστάρδα και μαϊντανό, το burger σολομού και ο κόκκορας μπουρδουνιώτικος με κρεμμύδια κοκκάρια και baby πατάτες.

Το βράδυ τα πιάτα περνούν σε ένα άλλο επίπεδο: μεταξύ άλλων, σούπα από γλυκοπάτατα, σέλερι, ταπιόκα, wassabi και φυστίκι Αιγίνης, carpaccio από λαβράκι, κινόα, κοκάρια και φύκια, γλυκαδιά μοσχαρίσια με τραχανά, μαυροδάφνη, σεράνο και φινόκιο και κόκκορας που σημαίνει ταντούρι, κανελόνι, μανιτάρι, εστραγκόν και λαχανάκι Βρυξελλών.

Μπόνους έξτρα: για κάθε πιάτο η ομάδα του «Θείο Τραγί» προτείνει στο μενού και από ένα διαφορετικό είδος και μάρκα κρασιού για να ένα ολοκληρωμένο πακέτο γαστρονομικής εμπειρίας. Επιπλέον υπάρχει η δυνατότητα μενού γευσιγνωσίας οχτώ πιάτων που φέρει τον αινιγματικό τίτλο «Η μαθητευόμενη των τακουνιών». Οι τιμές κυμαίνονται στα 15 με 20 ευρώ συμπεριλαμβανομένου του κρασιού.  

Κυδαντιδών 36, Άνω Πετράλωνα, τηλ. 210 3410296