Βάλε λαχανικά στη μακαρονάδα
- 13 ΝΟΕ 2015
To cookbox.gr μας δείχνει τον τρόπο να φτιάξουμε σπαγγέτι με λαχανικά. Γρήγορα και γευστικά!
4 κολοκυθάκια
2 καρότα
1 κρεμμύδι ξερό
30 ml. ελαιόλαδο
30 γρ. παρμεζάνα
Αλάτι κατά βούληση
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
250 γρ. σπαγγέτι
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη
Άτομα: 2
Τρίβουμε όλα τα λαχανικά σε ψιλό τρίφτη.
Τα βάζουμε όλα σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και τα τσιγαρίζουμε ελαφρά σε μέτρια φωτιά, τόσο όσο να είναι λίγο ζουμερά ακόμα.
Παράλληλα βράζουμε τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και μόλις είναι έτοιμα τα σουρώνουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι.
Κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά και ρίχνουμε την τριμμένη παρμεζάνα.
Ανακατεύουμε πολύ καλά να πάνε παντού τα λαχανικά και η παρμεζάνα και σερβίρουμε.
Στο πιάτο προσθέτουμε φρέσκο πιπέρι.
