Η εύκολη συνταγή της ημέρας: Ριζότο με μανιτάρια και κάρυ

Υλικά

2 φλιτζάνια τσαγιού ρύζι τύπου καρολίνα

1 κουτί φρέσκα μανιτάρια

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ

½ ποτήρι του νερού λάδι

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι το λάδι να κάψει και ρίχνουμε το κρεμμυδάκι. Το σοτάρουμε για λίγη ώρα.

Ρίχνουμε τα μανιτάρια κομμένα σε φετάκια, το κάρυ, το αλάτι και το πιπέρι. Τα σοτάρουμε και αυτά για 3-4 λεπτά . Προσθέτουμε το ρύζι και το καβουρδίζουμε για λίγο.

Στην συνέχεια ακολουθούμε την διαδικασία του ριζότου προσθέτοντας σιγά σιγά το νερό το οποίο πρέπει να είναι ζεστό. Μετά από περίπου 20 λεπτά το ρύζι θα είναι έτοιμο.

Διάβασε ακόμα στο Tastyday.gr

Ψητά καρότα με θυμάρι

Ψητό κοτόπουλο με φινόκιο

Μανιταρόσουπα βελουτέ (μακροβιοτική)