Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής: 4 εβδομάδες- 4 συνταγές για τα πιο νόστιμα και υγιεινά snacks

Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής, στις 16 Οκτωβρίου, λοιπόν, τα δημητριακά βρώμης Kölln μας προ(σ)καλούν να ξεκινήσουμε ένα #challenge ισορροπημένης διατροφής που θα κάνει τη διαφορά στην καθημερινότητά μας. Σε συνεργασία με τη διατροφολόγο Αλέξια Σταματοπούλου @alexiafornutrition, δημιούργησαν 4 υγιεινές, πρωτότυπες και άκρως απολαυστικές συνταγές με δημητριακά βρώμης Kölln, τις οποίες θα μπορούμε να αξιοποιήσουμε σε όλα τα γεύματα της καθημερινής μας διατροφής. Plus: Εκτός από πολύ θρεπτικές έχουν λίγες θερμίδες και είναι πεντανόστιμες!

Και πριν ξεκινήσω με τις συνταγές, θα πρέπει να αναφέρω για την ιστορία, πως από το 1820 η οικογένεια Kölln ασχολείται αποκλειστικά με την επεξεργασία  και παράγωγη προϊόντων με βάση τη βρώμη. Η πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται προέρχεται από καλλιέργειες στην Γερμανία και στις Σκανδιναβικές χώρες, είναι άριστης ποιότητας και υψηλής διατροφικής αξίας.  Πέρα από την ίδια τη βρώμη, η οποία περιλαμβάνει εκ φύσεως φυτικές ίνες, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία, όλα τα υπόλοιπα πρόσθετα συστατικά που τα δημητριακά Kölln περιέχουν, είναι αγνά και ποιοτικά.

Αυτός είναι ο λόγος που αποτελούν μία θρεπτική και ισορροπημένη πρόταση διατροφής για όλη την οικογένεια, κάθε στιγμή της ημέρας, καλύπτοντας παράλληλα όλες τις γευστικές προτιμήσεις: Τα Kölln Oat Granola, γνωστά και ως τραγανά muesli, διακρίνονται λόγω της τραγανής υφής τους μιας και παρασκευάζονται από νιφάδες βρώμης που ψήνονται με σιρόπι ζάχαρης και μελιού ενώ, τα Kölln Oat Muesli με Φρούτα δεν έχουν προσθήκη ζάχαρης και είναι μείγμα από νιφάδες βρώμης, που έρχεται να ικανοποιήσει τους πιο απαιτητικούς και διατροφικά συνειδητούς καταναλωτές. Plus: Αποτελεί ιδανική επιλογή και για vegan κοινό.

4 εβδομάδες- 4 απολαυστικές και υγιεινές συνταγές με δημητριακά βρώμης Kölln. Είσαι έτοιμη;

Πρώτη εβδομάδα

Kölln Granola Peanut Butter Bars: Το τέλειο πρωινό snack χωρίς συζήτηση

Μερίδες: 10 Χρόνος Προετοιμασίας: 10’ Χρόνος Αναμονής: 2-3 ώρες

Θα χρειαστείς:

• 135γρ. (1 ½ φλιτζάνι) Kölln® Oat Granola, Σοκολάτα Μπισκότο
• 150γρ. (½ φλιτζάνι) Φυστικοβούτυρο (χωρίς προσθήκη ζάχαρης & συντηρητικά)
• 65γρ. (¼ φλιτζάνι) Σιρόπι σφενδάμου
• 125γρ. Κουβερτούρα με Stevia
• Εκχύλισμα βανίλιας
• ½ κ.γ. Αλάτι

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακάτεψε καλά το φυστικοβούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι. Μόλις το μείγμα
ομογενοποιηθεί, πρόσθεσε τα δημητριακά Kölln Oat Granola Σοκολάτα Μπισκότο. Στη συνέχεια, μετέφερε το μείγμα σε ένα σκεύος με λαδόκολλα, άπλωσε ομοιόμορφα και πίεσε καλά να μην υπάρχουν κενά. Λιώσε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, άπλωσε ομοιόμορφα πάνω στο μείγμα που έχεις φτιάξει και μετέφερέ το στο ψυγείο για 2-3 ώρες μέχρι να παγώσει. Τέλος, αφού έχει παγώσει το μείγμα κόψε σε μπάρες.

Δεύτερη εβδομάδα

Kölln Brownie Granola Bites: Η καθόλου ένοχη απογευματινή απόλαυση. Συνδύασέ τα με φυστικοβούτυρο από 100% φιστίκι και θα με θυμηθείς!

Μερίδες: 15 Χρόνος Προετοιμασίας: 7’ Χρόνος Ψησίματος: 10’ Ψήσιμο στον αέρα: 150˚C

Θα χρειαστείς:

• 100γρ. (1 φλιτζάνι) Kölln® Oat Granola, Σοκολάτα Μπισκότο Κακάο
• 2 Ασπράδια αυγού
• 200γρ. Στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά
• 40γρ. (2 κ.σ.) Μέλι
• 40γρ. (½ φλιτζάνι) Σκόνη κακάο (άγλυκο)
• 70γρ. (1 φλιτζάνι) Νιφάδες βρώμης
• 3 κ.σ. Cranberries (αποξηραμένα, χωρίς προσθήκη ζάχαρης)
• 10 Καρύδια ανάλατα (ψιλοκομμένα)
• Εκχύλισμα βανίλιας
• Ξύσμα & Χυμό από ένα πορτοκάλι

Εκτέλεση:

Προθέρμανε τον φούρνο στον αέρα στους 150˚C. Χτύπησε τα ασπράδια αυγού σε μαρέγκα (δε χρειάζεται μίξερ) και πρόσθεσε το γιαούρτι, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας, το κοσκινισμένο κακάο, τον χυμό πορτοκάλι και ανακάτεψε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τέλος, πρόσθεσε τα δημητριακά Kölln Oat Granola Σοκολάτα Μπισκότο Κακάο, τις νιφάδες βρώμης, τα cranberries, το ξύσμα πορτοκαλιού και τη μισή ποσότητα των ψιλοκομμένων ξηρών καρπών. Μόλις είναι έτοιμο το μείγμα, μετέφερέ το σε ταψί, αφού πρώτα τοποθετήσεις λαδόκολλα, άπλωσε ομοιόμορφα και ψήσε για 10 λεπτά. Τέλος, πριν κόψεις σε Brownie Bites βεβαιώσου πως έχει κρυώσει καλά (τουλάχιστον 10-15 λεπτά) και πρόσθεσε τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς.

Τρίτη εβδομάδα

Kölln Granola Cups: Τα πιο υγιεινά και λαχταριστά cupcakes που έχεις φτιάξει ποτέ σου (Plus: Μπορούν να συνδυαστούν τέλεια με γιαούρτι, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, μαρμελάδα)

Μερίδες: 12 Χρόνος Προετοιμασίας: 10’ Χρόνος Ψησίματος: 30’ Ψήσιμο στον αέρα: 160˚C

Θα χρειαστείς:

• 500γρ. Kölln® Oat Granola Μέλι – Ξηροί Καρποί
• 3 Ώριμες μπανάνες
• 1 Αυγό
• 2κ.γ. Κανέλα

Εκτέλεση:

Προθέρμανε τον φούρνο στον αέρα στους 160˚C. Σε ένα μεγάλο μπολ χτύπησε το αυγό, την κανέλα & τις μπανάνες πολτοποιημένες. Αφού ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα, ενσωμάτωσε σταδιακά τα Kölln Oat Granola Μέλι-Ξηροί Καρποί. Στη συνέχεια, χώρισε σε μερίδες το μείγμα σε cups σιλικόνης, απλώνοντας ομοιόμορφα στον πάτο και στα πλαϊνά. Ψήσε για 30 λεπτά και άφησε να κρυώσουν 5-10 λεπτά πριν ξεφορμάρεις. Τέλος, τα Granola Cups σου είναι έτοιμα να τα γεμίσεις με αγαπημένες γεύσεις και συνδυασμούς!

Τέταρτη εβδομάδα

Kölln No Bake Lemon Tart: Η πιο ”εναλλακτική” και δροσερή τάρτα που θα σου μείνει αξέχαστη

Μερίδες: 15 Χρόνος Προετοιμασίας: 20’ Χρόνος Αναμονής: 3-4 ώρες

Θα χρειαστείς:

Για την τάρτα
• 297.5γρ. (3 ½ φλιτζάνια) Kölln® Oat Muesli, Φρούτα (χωρίς προσθήκη ζάχαρης)
• 10 Βασιλικούς χουρμάδες
• 40γρ. (½ φλιτζάνι) Φουντούκια ανάλατα
• 90γρ. (1 φλιτζάνι) Γάλα αμυγδάλου (χωρίς προσθήκη ζάχαρης)
• ½ κ.γ. Αλάτι

Για την κρέμα λεμονιού
• 200γρ. Τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών
• 200γρ. Στραγγιστό γιαούρτι 2% λιπαρά
• 100γρ. Μέλι
• 20γρ. Φρέσκο χυμό λεμονιού
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• Εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:

ΤΑΡΤΑ
Σε ένα μπολ με καυτό νερό, μούλιασε τους βασιλικούς χουρμάδες για 10 λεπτά. Με τη βοήθεια ενός επεξεργαστή τροφίμων,
χτύπησε πρώτα τους βασιλικούς χουρμάδες μέχρι να γίνουν μία ομοιόμορφη πάστα, αφού πρώτα αφαιρέσεις τα κουκούτσια και στη συνέχεια πρόσθεσε τα φουντούκια, τα Kölln Oat Muesli Φρούτα (σταδιακά) και τέλος το γάλα και το αλάτι. Αφού το μείγμα ομογενοποιηθεί, μετέφερε και άπλωσε ομοιόμορφα σε μία φόρμα με αποσπώμενο πάτο (26 εκ) με λαδόκολλα, σηκώνοντας λίγο στις άκρες. Βάλε το ταψί στην κατάψυξη μέχρι να ετοιμάσεις την κρέμα λεμονιού.
ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
Χρησιμοποιώντας ξανά τον επεξεργαστή τροφίμων, ανακάτεψε καλά όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και άπλωσε ομοιόμορφα την κρέμα στην τάρτα, αφήνοντας λίγο κενό από τις άκρες. Τοποθέτησε την έτοιμη τάρτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες και στη συνέχεια μπορείς να τη διακοσμήσεις όπως θέλεις.