Χριστουγεννιάτικα γλειφιτζούρια από μπισκότο για μικρούς και μεγάλους

ΥΛΙΚΑ

250 γρ. βούτυρο
100 γρ. ζάχαρη
1 βανίλια
1 αυγό
500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

500 γρ. πάστα ζάχαρης

Για την κρέμα κόλλα

1 φλιτζ. ζάχαρη άχνη (κοσκινισμένη)
6-7 κ.γ. νερό

Για την κρέμα ζωγραφικής

1 ασπράδι αυγού
160 γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Χτυπάμε το βούτυρο πολύ καλά 3-4 λεπτά, μέχρι να αλλάξει χρώμα. Προσθέτουμε σταδιακά τη ζάχαρη και τη βανίλια και τα χτυπάμε για άλλα 3-4 λεπτά. Ρίχνουμε το αυγό και, μόλις ανακατευτούν καλά, προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι.

Η ζύμη είναι έτοιμη. Αφού την κόψουµε µε στρογγυλό κουπ πατ, τα µεταφέρουµε σε ταψί µε λαδόκολλα και τους βάζουµε στο κάτω µέρος τα ειδικά άσπρα στικ για γλειφιτζούρια ή ένα καλαµάκι το οποίο θα εισάγουµε σε κάθε κοµµάτι ζύµης µέχρι λίγο πιο πάνω από το κέντρο (H ζύµη πρέπει να έχει πάχος 1 εκ.) τα ψήνουμε για 12-16 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος.

ΤΙΡ: Τα κουλουράκια μας θα πρέπει να έχουν το ίδιο μέγεθος για να ψηθούν ομοιόμορφα.