Δέσποινα Βανδή: 4 συνταγές κατευθείαν από την κουζίνα της

Η Δέσποινα Βανδή μπαίνει σχεδόν καθημερινά στην κουζίνα της. Την αγάπη της άλλωστε για τις γεύσεις και τους τόπους της Ελλάδας, την επέδειξε και με την περσινή της εκπομπή στο Open “My Greece”.

Η τραγουδίστρια όποτε έχει έμπνευση, μόλις αφήσει κάτω την κουτάλα πιάνει το κινητό της και μοιράζεται το φαγητό που ετοίμασε για την οικογένειά της και με τους ακόλουθούς της στο Instagram. Επειδή όμως Instagram είναι αυτό και μερικές φορές χάνεις και κάποιες λεπτομέρειες, εμείς σου συγκεντρώσαμε 4 συνταγές διά χειρός Δέσποινας Βανδή για να τις δοκιμάσεις.

Ελαφριά Σαλάτα για το απαραίτητο detox μετά τις γιορτές

Η Δέσποινα Βανδή μοιράστηκε ένα δροσιστικό γεύμα τον περασμένο Αύγουστο και έγραψε τα εξής: «Εφτιαξα μια σαλάτα κι έβαλα, αβοκάντο, αυγό, διάφορες πρασινάδες, ντομάτα, αγγούρι, ραπανάκι, κόκκινη πιπεριά, φρέσκο κρεμμυδάκι, κολοκυθοσπορους, ηλιοσπορους, τσία, σπόρους κάνναβης, νιφάδες φαγοπυρου και βρώμης! Ο,τι καλύτερο!»

Η ίδια στη συνέχεια έδωσε οδηγίες για το που θα βρούμε superfoods και συμβούλεψε το εξής: «Εξελιξτε λίγο τις διατροφικές σας συνήθειες και ψάξτε το λίγο παραπανω!Θα εκπλαγείτε με αυτά που θα βρείτε». Και δίκιο έχει.

Μπάρες ενέργειας

Αν δεν ξέρει από ενέργεια η Δέσποινα Βανδή που είναι όλη την ημέρα στο πόδι, τότε ποιος;

«Φτιάχνετε τη βάση αναμιγνύοντας σε ένα μπολ.
3κ.σ φυστικοβουτυρο.
1 κ.σ ταχίνι.
2κ.σ λάδι καρύδας.
2κ.σ αγαύη η σφένδαμο.
2 βανίλιες.
Λίγο αλάτι.
1κ.γ τσία.
1κ.γ λιναρόσπορο.
1 φλυτζανι φαγόπυρο η κουάκερ εάν δεν το βρείτε.

Τα ανακατεύετε με ένα κουτάλι να γίνει μια σφιχτή ζύμη και την στρώνετε σε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι και την αφήνετε 1 ώρα στο ψυγείο.

Λιώνετε στη συνέχεια 1 σοκολάτα κουβερτούρα μαζί με 1 κ.σ φυστικοβουτυρο και 1κ.σ λάδι καρύδας.

Μόλις παγώσει η βάση σας στο ψυγείο ρίχνετε από πάνω το μείγμα σοκολάτας και το αφήνετε άλλη μια ώρα στο ψυγείο.
Στη συνέχεια το κόβετε λωρίδες η μπουκιτσες ,τα βάζετε σε σακουλάκια και τα βγάζετε από το ψυγείο κάθε φορά που θέλετε να τα φάτε»

Εκτός από τη συνταγή έδωσε και την καθιερωμένη της συμβουλή: «Είναι ένας τρόπος να φάνε τα παιδιά σωστά και με απόλυτη ευχαρίστηση! Αλλά κι εσεις».

Πατατοκεφτέδες με λαχανικά

Και vegan συνταγή είχε να μας προσφέρει η Δέσποινα Βανδή.

«Βράστε πατάτες και μόλις κρυώσουν τις πολτοποιείτε όπως για πουρέ και προσθέτετε αλευρι όσο χρειαστεί για να μπορείτε να πλάσετε μικρές μπάλες

Στη συνέχεια κάνετε μια λακουβίτσα στη μέση και γεμίζετε την μπάλα πατάτας με λαχανικά της αρεσκείας σας που έχετε ήδη ψιλοκόψει και σοτάρει με λίγο λάδι κι αν θέλετε προσθέτετε λίγο τυρί vegan, ή ο,τι αγαπάει η καρδιά σας-προσωπικά προτιμώ τα vegan- και είτε τα βάζετε στο φούρνο με λίγο λάδι είτε σε αντικολλητικό τηγάνι».

Εύκολο νηστίσιμο κέικ

Μία ακόμα επιλογή κατάλληλη για vegetarians από τη Δέσποινα Βανδή αυτή τη φορά για όσους επιθυμούν κάτι γλυκό.

«Υλικά
10 κ.σ καλαμποκέλαιο.
6 κ.σ κακάο.
2 φλιτζάνια ζάχαρη.
2 φλυτζανια νερό.
1 κ.σ κονιάκ.
1 κ.γ μπέικιν πάουντερ.
2 βανίλιες.
3 φλυτζανια αλευρι που φουσκώνει.
Ξύσμα από ένα πορτοκαλι.

Εκτέλεση
Βράζετε για πολύ λίγο όλα τα υγρά υλικά. Ρίχνετε στην κατσαρόλα όλα τα στερεά και ανακατεύετε πολύ καλά.
Βάζετε το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε στους 180 για 50’ στον αέρα».

Αν αυτό το άρθρο σε βρήκε στον καναπέ, κάτι μου λέει ότι το αφήνεις στην κουζίνα και ετοιμάζεσαι να δοκιμάσεις συνταγές. Και πολύ καλά κάνεις.