15 συνταγές για κέικ, το γλυκό που πετυχαίνει πάντα

Θα βρεις τα υλικά, θα τα ρίξεις όλα μέσα σε ένα μπολ, θα ανακατέψεις, θα ρίξεις το μείγμα σε ένα ταψί και θα το ψήσεις. Πώς είναι δυνατό να μη βγει σωστό;

Βρήκαμε 15 συνταγές. Άλλες πιο απλές κι άλλες με μία τσαχπινιά. Τις δεύτερες θα τις αφήσεις για λίγο πιο μετά. Θα ξεκινήσεις με την πολλαπλασιασμό και μετά θα συνεχίσεις με τις εξισώσεις τρίτου βαθμού.

Τα μυστικά της επιτυχίας

-Μην ανοίγεις τη πόρτα του φούρνου πολλές φορές γιατί αλλάζει η θερμοκρασία και επηρεάζεται η διαδικασία του ψησίματος. Με άλλα λόγια, το κέικ όχι μόνο δεν θα ψηθεί σωστά, αλλά ούτε θα φουσκώσει.

-Διαβάζεις τη συνταγή κατά τη διάρκεια της εκτέλεσής της. Μεγάλο λάθος αφού μπορείς να βγεις εκτός προγραμματισμού- φαντάσου να πρέπει να μείνει η ζύμη σου στο ψυγείο για πέντε ώρες- άσε που μπορεί να μην έχεις και κάποιο από τα απαιτούμενα υλικά στο σπίτι.

Διαβάστε ακόμα: 33 γλυκά με σοκολάτα

-Χτυπάς το κέικ στο μίξερ με λάθος εξάρτημα, π.χ. με αυγοδάρτη ή σύρμα. Να θυμάσαι ότι τα κέικ ανακατεύονται πάντα με το εξάρτημα του φτερού.

-Μην χτυπάς υπερβολικά τη ζύμη σου γιατί υπάρχει κίνδυνος το κέικ σου να βγει σκληρό. Χτύπησε σε μέτρια προς χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά.

-Τα αυγά, το βούτυρο και το τυρί πρέπει να είναι απαραιτήτως σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα χρησιμοποιήσεις. Δεν μπορείς να πετύχεις αυτή τη θερμοκρασία βάζοντας το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων.

-Χρησιμοποίησε αλεύρι, βούτυρο, ή λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο ακόμα και σε αντικολλητικά σκεύη.

Καλή επιτυχία!!!

Κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη

 

Κέικ μαρμπρέ σαν της μαμάς

 

Κέικ καρότο με επικάλυψη κρέμας τυριού

 

Κέικ με μαύρο τσάι και αποξηραμένα φρούτα

 

Σοκολατένιο κέικ με μήλα

 

Κέικ σοκολατένιο με μαύρη μπίρα

 

Κέικ με ανανά και νεκταρίνια

 

Κέικ με πορτοκάλι σε 5 λεπτά

 

Ombre κέικ

 

Kέικ καραμέλας

 

Κέικ με ξυνόγαλο και φρούτα του δάσους

 

Κεκάκια με επίστρωση κανέλας και ζάχαρης

 

Κέικ γεμάτο σοκολάτα

 

Κέικ με nutella

Κέικ σκούρας σοκολάτας με καβουρδισμένα φουντούκια‏

 

 

Συνταγές: mamapeinao.gr, cookbox.gr