3 pizza spots για πίτσα, spritzes και καλτσόνε στην Αθήνα

Αφού λοιπόν το σκηνικό έχει στηθεί, έρχομαι να ρωτήσω: Είναι η πίτσα το πιο σέξι street food; Τα υλικά ξαπλώνουν πάνω στη ζύμη και το τυρί αρνείται να εγκαταλείψει τον κύκλο, κάθε φορά που τραβάς ένα κομμάτι, δημιουργώντας αυτή τη λαχταριστή γραμμή ζωής/τυριού που ενώνει εσένα με την υπόλοιπη πίτσα. Το κάθε κομμάτι έχει σχήμα βέλους για να σου επισημαίνει «από εδώ μπαίνει στο στόμα», ενώ όπως κι αν επιλέξεις να τη φας, είτε την κάνεις ρολάκι, είτε ακόμα και με μαχαιροπίρουνο(!), έχεις όλη τη γεύση σε μία μπουκιά.

Τι κι αν είναι παραδοσιακό, ιταλικό street food; Η πίτσα ανήκει σε όλους και φυσικά η Αθήνα έχει να επιδείξει ουκ ολίγα pizza spots για τους λάτρεις της. Θα σε πάω σε 3 από αυτά που αγαπώ και θεωρώ ότι δεν έχουν αποκτήσει (ακόμα) το κοινό που τους αξίζει.

Το Piadina Lumbro στην Ομήρου, είναι η μπλε έκπληξη που θα γεμίσει χρώμα και γεύση μια ακόμα γκρίζα βόλτα σου στην πόλη. Κάπου εδώ να κάνω μια ξεχωριστή μνεία στο Studio Materiality που έχει αναλάβει το design του Piadina Lumbro και είναι ένα αληθινό στολίδι. Αν προλάβεις να πας μέχρι τις 7, δοκίμασε και τα παραδοσιακά σάντουιτς με piadina (μια παραδοσιακή, λεπτή, χειροποίητη, ιταλική ζύμη). Εμείς είμαστε εδώ για την πίτσα όμως – οκ και για τα spritzes.

Σε αυτό το pizza place, o Michele Dominici έχει φέρει τον αυθεντικό, ιταλικό αέρα και την παράδοση της πίτσας, με τη λεπτή ζύμη που έρχεται φυσικά χωρίς να ερωτηθείς, να αναδεικνύει την ποιότητα των υλικών και των γεύσεων. Για του λόγου το αληθές, δοκιμάσαμε τη μαρινάρα, με σάλτσα ντομάτας, σκόρδο και βασιλικό που μας εξέπληξε ευχάριστα με την απλότητά της.

Για να ολοκληρωθεί το γευστικό ταξίδι όμως, επιλέξαμε και μία quattro formaggi με mozzarella, gorgonzola, τυρί provola και παρμεζάνα. Τα τυριά μάς έλειψαν από την πρώτη μας επιλογή και είπαμε να το παρακάνουμε στη δεύτερη, όμως όχι – τίποτα δεν ήταν υπερβολικό – ήταν απλά πεντανόστιμο.

Piadina Lumbro, Ομήρου 15, Αθήνα

 

Επόμενη στάση το Amore Pizza στο Περιστέρι. Το all day bar, Lovely Days, απέκτησε αδερφάκι και η πιτσαρία που στεγάζεται ακριβώς δίπλα του φέρνει έναν αέρα από παλιά ιταλική γειτονιά, σε αυτόν τον δρόμο του Περιστερίου. Το χειροποίητο ζυμάρι ωρίμανσης στρώνεται με μαεστρία για να υποδεχτεί ολόφρεσκα υλικά στους πιο νόστιμους συνδυασμούς. Το αποτέλεσμα είναι μια ζύμη λεπτή και τραγανή, αλλά αφράτη στο στεφάνι που ταξιδεύει κάθε ουρανίσκο μέχρι την Ιταλία. (Για λίγο, μέχρι να περάσει το επόμενο αυτοκίνητο με κομμένη εξάτμιση και Οικονομόπουλο στο τέρμα.)

Ξεκινάμε με εκείνη που με εξέπληξε προσωπικά περισσότερο, τη μαργαρίτα. Η πίτσα που πρέπει να δοκιμάσεις για να βεβαιωθείς ότι το εκάστοτε pizza spot αξίζει, είναι κορυφαία στο Amore. Με σάλτσα ντομάτας san marzano και παρμεζάνα, κάθε σου μπουκιά έχει τόσο πλούσια γεύση που επιβεβαιώνει πως η εξαιρετική ποιότητα των υλικών, είναι ικανή για θαύματα.

Αυτό φυσικά δεν σημαίνει πως η πικάντική Pepperoni και η εξαιρετική τους Special, πάνε πίσω. Εξαφανίστηκαν και τα 24 κομμάτια, χωρίς δισταγμό ή αναστεναγμό.

Bonus tips: Βάλε μέλι στην πίτσα pepperoni και δοκίμασε οπωσδήποτε το τιραμισού, είναι πάντα ημέρας.

Amore Pizza, Σοφοκλή Βενιζέλου 42, Περιστέρι

 

Για κλείσιμο, θα πεταχτούμε μέχρι την Αναπαύσεως στο Μετς, χωρίς καμία όμως ανάπαυση στο μενού. Το La Nonna είναι το πιο ρομαντικό από τα 3 pizza spots και το προσωπικά αγαπημένου μου για dating – παρόλο που ακόμα δεν το έχω δοκιμάσει σε αυτόν τον ρόλο. Ιταλική μουσική, κρασί και ατμόσφαιρα βγαλμένη από ένα απαράμιλλο ιταλικό ρομάντσο, συνοδεύουν εδώ μοναδικά κάθε γουλιά από το negroni σου. Εδώ επιλέξαμε την Art Pizza Soutzouki, γιατί νιώθαμε λίγο extra και πράγματι, η πίτσα με σάλτσα ντομάτας, μοτσαρέλα, σουτζούκι, γιαούρτι, ντοματίνια και γλυκιά πάπρικα, ήταν έργο τέχνης.

Το καλύτερο όμως στο κράτησα για το τέλος. Το καλτσόνε σοκολάτα θα έπρεπε να διδάσκεται στα σχολεία.

Το μέγεθος είναι σίγουρα μεγαλύτερο απ’ όσο αντέχεις, αλλά η απόλυτη ηδονή έρχεται μόλις συνειδητοποιήσεις ότι στο εσωτερικό του δεν έχει απλωθεί απλά σοκολάτα, αλλά έχει ξαπλώσει και έχει ξεκινήσει να λιώνει μια ολόκληρη μπάρα σοκολάτας. Μαγεία, ηδονή, έρωτας – το ιδανικό φινάλε για κάθε love story που σε κάνει να θες να γλείφεις το πιρούνι σου.

La Nonna, Αναπαύσεως 11, Αθήνα