4 υγιεινά πρωινά με αυγά

1. Τοστ με αβοκάντο

Τι θα χρειαστείς:

Αυγά

Τυρί

Λίγο ελαιόλαδο

Ψωμί ολικής άλεσης

Αβοκάντο

Αλάτι – πιπέρι

Προαιρετικά: μαρούλι, ρόκα

Εκτέλεση:

Βάλε το ψωμί σε μια τοστιέρα. Σε ένα τηγάνι βάλε τα αυγά με λίγο ελαιόλαδο.

Όταν ψηθεί το ψωμί λιώσε το αβοκάντο πάνω του με ένα πιρούνι. Ρίξε τα ψημένα αυγά από πάνω. Τρίψε λίγο τυρί, βάλε λίγη ρόκα και αλατοπιπέρωσε. Τόσο απλά.

2. Burrito με αυγά και αβοκάντο

Τι θα χρειαστείς:

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

3 ραπανάκια καθαρισμένα

6 αυγά ελαφρώς χτυπημένα

1 αβοκάντο ώριμο

βούτυρο

2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες

4 τορτίγιες

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβουμε το αβοκάντο και το βάζουμε μέσα σ’΄ένα μπολ. Αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε στην άκρη.

Ρίχνουμε τον βούτυρο σε ένα τηγάνι με καυτή φωτιά και περιμένουμε να λιώσει. Χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε τα αυγά, λίγο πιπέρι και αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ψηθεί το αυγό. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Βάζουμε τις τορτίγιες ή στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

Παίρνουμε την τορτίγια και βάζουμε το λιωμένο αβοκάντο για βάση και στην συνέχεια το μείγμα μας με τα αυγά. Τέλος την τυλίγουμε σε ρολό. Έτοιμο.

3. Σάντουιτς με μπέικον και αυγό

Τι θα χρειαστείς:

2 αυγά

Μπέικον

Μαγιονέζα

Αλάτι, πιπέρι

2 φέτες ψωμί

Μαρούλι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα αυγά, όταν κρυώσουν τα ψιλοκόβουμε.

Ψήνουμε το μπέικον στο φούρνο και το ψιλοκόβουμε. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το μπέικον με τα αυγά και προσθέτουμε μαγιονέζα και μπόλικο αλάτι.

Τοποθετούμε το μείγμα σε δυο φέτες ψωμί και βάζουμε μέσα ό,τι σαλατικά θέλουμε.

4. Ψημένα αυγά σε ψωμί

Τι θα χρειαστείς:

Λίγο βούτυρο

1 στρογγυλό ψωμάκι

Τυρί ή λαχανικά

1 αυγό

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Κόβεις το πάνω μέρος του ψωμιού και το κρατάς για καπάκι. Αδειάζεις το ψωμί από μέσα και το αλείφεις εσωτερικά με βούτυρο.

Στην τρυπούλα που δημιουργήθηκε βάζεις τα υλικά που θέλεις, τυρί, λαχανικά, μπέικον. Ότι τραβάει η όρεξη σου. Όχι κάτι παχυντικό όμως. Αλατοπιπερώνεις και προσθέτεις το αυγό.

Στην συνέχεια το βάζεις στο φούρνο στους 180 βαθμούς για κανένα μισάωρο. Τέλειο;