5 γευστικές προτάσεις με 5 υπέροχα τυριά, γιατί η σεζόν του μπαλκονιού ξεκίνησε

Γιατί τι χρειάζεται ο άνθρωπος για να είναι ευτυχισμένος; Καλοκαιρινή δροσιά, μία αυλή ή ένα μπαλκόνι, καλή παρέα και τις σωστές πρώτες ύλες για να απολαμβάνει το φαγητό του. Η εστίαση άνοιξε και μας περιμένει αλλά οι βραδιές με φίλους (ή τα κυριακάτικα μεσημέρια) στο μπαλκόνι αποτελούν διαχρονική αξία και μας φέρνουν πιο κοντά.

Μέχρι πριν από έναν χρόνο, η ιεροτελεστία του φαγητού στο τραπέζι, με όλη την οικογένεια συγκεντρωμένη, ήταν σπάνιο φαινόμενο. Οι γρήγοροι ρυθμοί της καθημερινότητας δεν μας επέτρεπαν να απολαύσουμε στιγμές με εκείνους που αγαπάμε περισσότερο και να πούμε τα νέα της ημέρας ενώ τρώμε καλό φαγητό. Όλα αυτά άλλαξαν με την καραντίνα και ανακαλύψαμε την ευτυχία των πιο απλών στιγμών.

Αν τρως τυριά, έχεις βρει το μυστικό της ευτυχίας

Δεν αγαπούν όλοι τα τυριά, αν και αυτό είναι εξ ορισμού λάθος, ίσως γιατί δεν έχουν ανακαλύψει ακόμα το τέλειο τυρί. Το σέβομαι αν δεν σου αρέσει η φέτα (αν και εγώ θα την παντρευόμουν, αν ήταν εφικτό), αλλά ίσως να μην νιώθεις έτσι με το τσαλαφούτι. Αν πάλι είσαι λάτρης, ξέρεις πολύ καλά ότι η συγκεκριμένη τροφή μπορεί να μπει σε όλες σου τις διατροφικές επιλογές και να την αξιοποιήσεις αναλόγως. Αν μιλάμε μάλιστα για τα τυριά «Αμφιλοχίας Γη», το μόνο που χρειάζεσαι είναι τις 5 κορυφαίες κατηγορίες τυριών, που καταναλώνονται με διαφορετικό τρόπο ή και όλα μαζί σε μία χορταστική πιατέλα.

Τα τυριά «Αμφιλοχίας Γη» έρχονται από την εύφορη γη της Αμφιλοχίας (όπως ακριβώς λέει και το όνομά του) και μάς ξεναγούν σε όλα στα στάδια παραγωγής. Από την καλλιέργεια της γης, μέχρι το προϊόν που φτάνει στο πιάτο σου. Τυριά από αγνές πρώτες ύλες και αξεπέραστη γεύση, για να νιώσεις ότι βρίσκεσαι στη γαλλική εξοχή, αν και είσαι απλά στο μπαλκόνι σου. Κι αν δεν πιστεύεις εμένα και την αγάπη μου για αυτά, ρίξε μια ματιά σε αυτά που έχει να σου πει ο Σάκης Ρουβάς.

5 τυριά με 5 διαφορετικές προτάσεις

Γραβιέρα για σαγανάκι

Μήπως θέλεις να φέρεις την ταβέρνα του νησιού στο μπαλκόνι σου; Η γραβιέρα Αμφιλοχίας Γη από πρόβειο ή αιγοπρόβειο γάλα, έχει πλούσιο άρωμα και γλυκιά γεύση και μπορεί να μετατραπεί πανεύκολα σε σαγανάκι, αλλά πρέπει προηγουμένως να παναριστεί με αλεύρι, αυγό και γαλέτα, αλλιώς θα λιώσει στο τηγάνι. Μετά τη φέτα, είναι το δεύτερο δημοφιλέστερο τυρί και δεν πρέπει να λείπει από το ψυγείο σου.

Φέτα ΠΟΠ για το μπάρμπεκιου

Όταν ακούς φαγητό στο μπαλκόνι, οραματίζεσαι μπριζόλες, λουκάνικα και κοτόπουλο στο μπάρμπεκιου. Κι επειδή όλη η μαγεία κρύβεται στα σωστά συνοδευτικά, από το τραπέζι δεν θα λείψουν οι τηγανιτές πατάτες, το τζατζίκι και η φέτα μέσα στη χωριάτικη, μόνη της ψητή ή τριμμένη πάνω στις πατάτες. Όπως και να τη φας, η φέτα ΠΟΠ Αμφιλοχίας Γη είναι μαλακή, με υφάλμυρη και υπόξινη γεύση και ας μην μοιράζονται όλοι την αγάπη μας για το τυρί-σύμβολο.

Πεκορίνο για τις μακαρονάδες της παρέας

Αν αγαπάς τις μακαρονάδες, το πεκορίνο μπορεί να τριφτεί αμαρτωλά πάνω από αυτές. Αν είσαι μερακλής και ξέρεις από γεύσεις, την απολαμβάνεις και ως επιδόρπιο με αχλάδια και καρύδια.

Κεφαλογραβιέρα ΠΟΠ για πίτες

Ως Ηπειρώτισσα, που δεν ξέρει να ανοίγει σπιτικό φύλλο, το παίρνω έτοιμο, βάζω διάφορα τυριά, με κυρίαρχη την Κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας Γη, και οι πίτες μου είναι έτοιμες. Για εκείνα τα απογεύματα Παρασκευής μετά τη δουλειά, που όλο και κάποιος φίλος θα περάσει για ένα κρασί. Μα να το πιούμε ξεροσφύρι;

Τσαλαφούτι για τον ντάκο

Απευθύνομαι σε εσένα που δεν συμπαθείς τη φέτα, αλλά φλερτάρεις με την ιδέα του ντάκου. Το μαλακό τυρί με τα χαμηλά λιπαρά που αντικαθιστά επάξια τη φέτα στον ντάκο, αλλά μπαίνει και σε τζατζίκι, τυροσαλάτα, τυροκαυτερή, ακόμα και σε κόκκινη σάλτσα.

Το plateau τυριών για να μην μαγειρέψεις τίποτα

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μία πιατέλα που περιλαμβάνει τυριά, αλλαντικά, φρούτα, κριτσίνια και ό,τι άλλο δεν θέλει μαγείρεμα; Τα παραδοσιακά προϊόντα της Αμφιλοχίας Γη διατίθενται αποκλειστικά στο δίκτυο της ΑΒ Βασιλόπουλος και οι καταναλωτές μπορούν να τα βρουν στα ψυγεία και στους πάγκους κοπής των καταστημάτων της αλυσίδας σε όλη την Ελλάδα. Μην ξεχάσεις και το κρασί.