6 vegan spots της Αθήνας για να φας εορταστικά και plant-based

Εάν, λοιπόν, το φαγητό μιλάει στην ψυχή σου γενικότερα -και ειδικότερα τώρα τις γιορτές που έχεις περισσότερο ελεύθερο χρόνο στη διάθεσή σου για ό,τι σε ευχαριστεί- αλλά είσαι και vegan, ήρθε η ώρα να πέσεις με τα μούτρα στο φαγητό. Και να μην είσαι, βέβαια, το ίδιο κάνει. Τα παρακάτω plant-based και αυστηρά χορτοφαγικά μαγαζιά που ξεπηδούν σε διάφορες γωνιές της πρωτεύουσας, λοιπόν, ανεβάζουν την όρεξή σου για yummy, vegan λιχουδιές φτιαγμένες από ανθρώπους που αγαπάνε και σέβονται τη φύση.

Γή

Γρ. Λαμπράκη 69, Γλυφάδα

Η Γή στη Γλυφάδα, φέρνει τα πιο αγνά προϊόντα της φύσης στο τραπέζι σου. Οι πρώτες ύλες επιλέγονται προσεκτικά, όπως γίνεται το μαγείρεμά τους. Είτε, δηλαδή, μαγειρεύονται στη χαμηλότερη, δυνατή θερμοκρασία, είτε μαρινάρονται, ώστε να μην χάσουν τη θρεπτική τους αξία.

Ο ηλιόλουστος και καλαίσθητος χώρος του εστιατορίου σε προσκαλεί να δοκιμάσεις τα πεντανόστιμα 100% φυτικής προέλευσης (χωρίς ζάχαρη και γλουτένη) πιάτα με μεξικάνικες, αραβικές, ασιατικές και μεσογειακές αναφορές. Μια plant-based έκρηξη γεύσεων στον ουρανίσκο σου!

Αυτήν την περίοδο του χρόνου, το μαγαζί έχει προσθέσει extra επιλογές στο menu για να κάνεις τις αμαρτίες που κάνουμε όλοι τα Χριστούγεννα, να αξίζουν ακόμα περισσότερο. Το Bourguignon, το γαλλικό στιφάδο με 3 ειδών μανιτάρια, κρεμμυδάκια πέρλες και κάστανα που συνοδεύεται με πουρέ γλυκοπατάτας και καρότου αξίζει την κάθε μπουκιά. Στη βιτρίνα της Γής με τα γλυκά, θα βρεις και τη δική τους φετινή βασιλόπιτα με έμπνευση από την εγγλέζικη πουτίγκα.

Holy Llama

Νίκης 23, Αθήνα

Ήδη από την πρώτη μέρα του μήνα, το Holy Llama έχει φορέσει τα γιορτινά του και έχει γεμίσει με μυρωδιές από μπαχάρια, ginger, μαστίχα, κατακόκκινα φρούτα, λαχταριστές σάλτσες και ανάλαφρες κρέμες που στολίζουν τα γλυκά που ετοιμάζονται καθημερινά στο παρασκευαστήριό του.

Bûche De Noël ή Yule Log ή αλά ελληνικά χριστουγεννιάτικος κορμός. Ανάλαφρη, γιορτινή, λαχταριστή Black Forest. Μαστιχωτό, λαχταριστό, γεμάτο γεύσεις και αρώματα, τσουρέκι κάστανο με λευκή σοκολάτα και κύβους από σιροπιασμένο κάστανο. Ανάλαφρο, γεμάτο γεύση, μπριοσένιο panettone χωρίς ζωικά παράγωγα. Να πούμε κι άλλα ή αρκετά σάλια σού έτρεξαν;

Cookoomela Grill

Θεμιστοκλέους 43, Εξάρχεια

Εάν είσαι fan των μανιταριών και θες απεγνωσμένα σουβλάκι, το πρώτο 100% vegan σουβλατζίδικο της πρωτεύουσας με το αγαπημένο τυλιχτό με μανιτάρι στα Εξάρχεια θα ξεπεράσει κάθε σου προσδοκία. Εάν, πάλι, δεν είσαι και ο μεγαλύτερος fan των μανιταριών, ήρθε η ώρα να γίνεις με αφορμή τις φετινές γιορτές.

Οι επιλογές σε γύρο μανιταριών είναι πολλές, όλες πεντανόστιμες και φυσικά δημιουργημένες από φρέσκιες πρώτες ύλες μικρών παραγωγών της χώρας μας. Δοκίμασε τις πατάτες τηγανιτές πατάτες με τη φλούδα και συνόδευσέ της με την top vegan μαγιονέζα τους. Θα με θυμηθείς.

Vegan Vandal

Αμύντα 15, Αθήνα

Στο Παγκράτι ξεδιπλώνεται ένας ολόκληρος γαστρονομικός χάρτης που κάθε χρονιά αλλάζει και εμπλουτίζεται. Για εσένα που είσαι vegan (αλλά και για εσένα που δεν είσαι), το Vegan Vandal βρίσεκται σταθερά ανάμεσα στις must προτάσεις. Λαδένια Κιμώλου, σούπα κολοκύθα, μανιταρόσουπα, τραγανές πατάτες με δεντρολίβανο να προστεθούν στην Xmas παραγγελία σου.

Άχαστες επιλογές του μενού, τα burger του. Το vandal burger, ένα τραγανό vegan burger φακής με katsu-mayo σως αλλά και το burger με καπνιστό pulled jackfruit, coleslaw και πίκλες θα σε οδηγήσουν ξανά στα στενάκια του Παγκρατίου.

Veganaki

Αθανασίου Διάκου 38, Αθήνα

Το φωτεινό περιβάλλον και το κλασικό μωσαϊκό που σε γυρνάει πίσω στον χρόνο, είναι τα πρώτα που θα σε τραβήξουν στο Veganaki. Δεύτερο, μόλις γνωρίσεις το vegan και gluten free μενού του, θα το επισκέπτεσαι και μετά τον Δεκέμβρη.

Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις μουσακά με κιμά από κόκκινες φακές, μπεσαμέλ από κουνουπίδι και γάλα αμυγδάλου, πατάτες και μελιτζάνες. Στην επόμενη επίσκεψή σου, πάρε το παστίτσιο με βίδες από ρυζάλευρο, σπανάκι και μια μπεσαμέλ που μυρίζει μοσχοκάρυδο από μακριά. Αν θες, βέβαια, τα τρως και τα δύο την ίδια μέρα. Η απόφαση δική σου. Εσύ ξέρεις τις αντοχές που έχει το στομάχι σου.

Peas Vegan & Raw food

Peas Vegan & Rwa Food, Φαλήρου 40, Αθήνα

Όλοι ξέρουμε ότι τα cheat days δικαιολογούνται αυτομάτως τις ημέρες των γιορτών. Όλοι έχουμε δικαίωμα σε αυτό. Και το Peas aka «μπιζέλια» στο Κουκάκι -όπως εξάλλου υποδηλώνει και το όνομά του- πάει τη vegan και ωμοφαγική διατροφή σε άλλο level. Ξεκάθαρα θα δοκιμάσεις ένα από τα πιο νόστιμα plant-based, street food της πόλης, που θα επισκέπτεσαι και μετά τις γιορτές.

Μην παραλείψεις να δοκιμάσεις σουβλάκι με γύρο από τόφου, τηγανιτές πατάτες, ντομάτα και σως. Τα λαχταριστά σάντουιτς, τα ζουμερά burgers, οι φρέσκιες σαλάτες και τα ονειρεμένα γλυκά στη vegan εκδοχή τους, είναι το σωστό το junk που ονειρεύεσαι αυτήν την περίοδο του χρόνου.