Εύκολη συνταγή για τάρτα με φράουλες. Το καλοκαίρι στο πιάτο σου
- 13 ΙΟΥΛ 2021
Βρες μου έναν άνθρωπο που μπορεί να αντισταθεί σε μία λαχταριστή και δροσερή τάρτα. Ακόμα και οι fans της σοκολάτας λαχταρούν φρούτα σε τάρτες όταν καλοκαιριάζει για τα καλά.
Η τάρτα γίνεται η ιδανική βάση για να φτιάξεις πολλά και διαφορετικά γλυκά. Με σοκολάτα, βανίλια, granola (για healthy πρωινό) αλλά και άπειρες επιλογές σε toppings. Φρέσκα φρούτα, σαντιγί, ξηροί καρποί και ό,τι άλλο σου αρέσει. Σήμερα θα επικεντρωθούμε στην πιο λαχταριστή και ανοιξιάτικη- καλοκαιρινή εκδοχή της. Θα φτιάξουμε τάρτα με φράουλες και ας ελπίσουμε ότι θα περισσέψει για την επόμενη μέρα.
Υλικά για τάρτα με φράουλες
Για τη ζύμη:
1 και 1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
μισό κουταλάκι αλάτι
10 κουταλιές λιωμένο βούτυρο
Για την κρέμα:
μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
225 γραμ. τυρί κρέμα
μισό φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
χυμό και ξύσμα από 1 λεμόνι
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
Για το γαρνίρισμα:
750 γραμ. φράουλες σε φέτες
3 κουταλιές σιρόπι φράουλας
Εκτέλεση για την τάρτα:
Πάμε να φτιάξουμε τη ζύμη. Προθέρμανε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Πρόσθεσε και το λιωμένο βούτυρο. Όταν γίνει ζύμη, άπλωσέ την με τα χέρια σε μία ταρτιέρα και κάνε μερικές πηρουνιές. Ψήσε τη ζύμη 25-30 λεπτά.
Όσο ψήνεται, φτιάξε τη γέμιση. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτύπησε με ηλεκτρικό μίξερ την κρέμα γάλακτος για 7 λεπτά, μέχρι να πήξει καλά. Σε ένα άλλο μπολ, χτύπησε την κρέμα τυριού και τη ζάχαρη, τον χυμό και ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια. Ένωσε τα δύο μείγματα και άπλωσέ τα πάνω στην ψημένη ζύμη, αφού κρυώσει καλά. Άπλωσε από πάνω τις φέτες φράουλας σε σειρές μέχρι να καλυφθεί ολόκληρη η τάρτα και άπλωσε με πινέλο λίγο σιρόπι από τις φράουλες. Βάλε την τάρτα στο ψυγείο για 2 ώρες και απόλαυσε.