Φτιάξε το πιο εύκολο wrap κινόα με πάστα αβοκάντο, ψητό κοτόπουλο, ντοματίνια και φέτα

Και τώρα τι κάνουμε παιδιά; Πώς συνεχίζεται η υγιεινή διατροφή χωρίς το μαγείρεμα; Δεν μπορώ όταν έξω η θερμοκρασία χτυπάει 40 βαθμούς Κελσίου να στέκομαι πάνω από κατσαρόλες, αρνούμαι και στο δηλώνω ευθαρσώς. Ευτυχώς, όμως, για εμένα και για όλο τον κόσμο σαν εμένα υπάρχουν λύσεις εύκολες, γρήγορες και ελαφριές που μπορούν να μας συνοδεύσουν κάθε ώρα και στιγμή του καλοκαιριού. Κάπως σαν την μπύρα «Αλφα Χωρίς Αλκοόλ». Την απολαυστική μπύρα που δημιούργησε η Άλφα, που καθώς δεν περιέχει αλκοόλ μπορεί να μας δροσίζει κάθε ώρα της ημέρας.

Μία από αυτές τις συνταγές που έμαθα να φτιάχνω με ελάχιστο μαγείρεμα, εύκολα και γρήγορα για οποιοδήποτε ελαφρύ μου γεύμα μοιράζομαι μαζί σου παρακάτω. Σου συνιστώ να το προτιμήσεις κάθε φορά που χρειάζεσαι κάτι γρήγορο και ελαφρύ καθώς περιέχει κινόα που με το μαγνήσιο της συμβάλλει στη φυσιολογική λειτουργία του νευρικού συστήματος και το φολικό οξύ στην καλή ψυχολογία, αλλά και αβοκάντο που αποτελεί σημαντική πηγή πρόσληψης καλίου. Το κάλιο είναι ο ηλεκτρολύτης που ρυθμίζει τα υγρά του σώματος και όπως καταλαβαίνεις το καλοκαίρι (αφυδάτωση alert) είναι ένα από τα συστατικά που δεν πρέπει να παραλείπεις από τη διατροφή σου.

Wrap κινόα με πάστα αβοκάντο, ψητό κοτόπουλο, ντοματίνια και φέτα

(Για 2 wraps)

Υλικα:

• 2 τορτίγιες ή αραβικές πίτες
• 2 ψητά φιλέτα κοτόπουλο, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 120 γραμμάτια κινόα, βρασμένη
• 5 ντοματίνια, κομμένα στα 4
• 2 κουταλιές σούπας φέτα
• Κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Για την πάστα αβοκάντο:

• 1 αβοκάντο, ώριμο
• Χυμό από 1 λεμόνι
• Λίγη ψιλοκομμένη πιπεριά τσίλι
• 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
• 1 πρέζα κύμινο
• 1 κουταλιά σούπας κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
•  Αλάτι πιπέρι

Διαδικασία:

• Ζεσταίνουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο τις τορτίγιες σε τηγάνι.
• Σε ένα μπολ τοποθετούμε όλα τα υλικά για τη πάστα αβοκάντο και λιώνουμε με πιρούνι.
• Παράλληλα σε αλατισμένο νερό που βράζει, προσθέτουμε τη κινόα και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά. Σουρώνουμε και κρυώνουμε κάτω από τρέχουμε νερό.
• Σε ξύλο κοπής τοποθετούμε τις πίτες και γαρνίρουμε πρώτα με τη πάστα αβοκάντο και στη συνεχεία με τα υπόλοιπα υλικά.
• Τυλίγουμε και κόβουμε στη μέση.

Κάθε φορά που θέλω να απολαύσω το wrap μου βεβαιώνομαι πως έχω όλα τα υλικά μου και μια παγωμένη μπύρα «Άλφα Χωρίς Αλκοόλ» στο ψυγείο μου. Έχοντας αποβάλλει το αλκοόλ από τη ζωή μου εδώ και 6 χρόνια, καταλαβαίνεις πόσο μεγάλη σημασία έχει για μένα η μπύρα χωρίς αλκοόλ που επιλέγω να έχει την γεύση που τόσο χαρακτηρίζει τα καλοκαίρια μας. Και η «Άλφα Χωρίς Αλκοόλ» έχει πλούσια χαρακτηριστικά αρώματα και γεμάτη γεύση. Είναι φτιαγμένη από 100% φυσικά συστατικά, παράγεται στην Ελλάδα και είναι μια πηγή δροσιάς για όλες τις ώρες της ημέρας.

Κι επειδή σου έδωσα ήδη την τέλεια συνταγή για το ελαφρύ wrap κινόα, δεν θα σε αφήσω στο σκοτάδι για την μπύρα σου. Πρόσοχη στα βασικά: Αν η θερμοκρασία της μπύρας δεν είναι 3-4°C, την βάζουμε στο ψυγείο και περιμένουμε υπομονετικά μέχρι να παγώσει. Είπαμε η μπύρα πρέπει να είναι παγωμένη είτε την πιεις κάτω από τον ήλιο του μεσημεριού είτε κάτω από την Αυγουστιάτικη πανσέληνο σε κάποιο ρομαντικό δείπνο με το ταίρι σου.

Φτιάχνω το wrap μου, λοιπόν, ανοίγω μία «Άλφα Χωρίς Αλκοόλ» και απολαμβάνω, βέβαιη πώς δεν πρόδωσα τον εαυτό μου και πώς συνεχίζω να του κάνω τα δώρα που του υποσχέθηκα. Φροντίζοντας και την ανάγκη του για γεύση και την επιθυμία του να τρώει σπιτικά και ελαφριά.

Μπουκιά και γουλιά και δροσιά ανυπέρβλητη για τις μέρες και τις νύχτες του καλοκαιριού. Στην υγειά μας και καλοφάγωτα.