Για να βρεις το σωστό αγόρι πρέπει πρώτα να έχεις πιει το σωστό καφέ!
- 30 ΙΟΥΛ 2014
Βράδυ Τετάρτης και εγώ ζω αυτό που κάθε κορίτσι ζει αυτές τις ζεστές μέρες αν ακόμα πατάει τα flip flop της σε άσφαλτο και όχι σε κάποιο πλακόστρωτο σοκάκι: μπαλκονάτες αμπελοφυλοσοφίες με την κολλητή. “Οι άντρες είναι σαν το καφέ. Οι καλύτεροι είναι αυτοί που είναι πλούσιοι, ζεστοί και μπορούν να σε κρατήσουν ξύπνια όλη τη νύχτα”, μου λέει η Φίτζι, καθώς ρουφάει με το ροζ καλαμάκι τον ομολογουμένως άθλιο φρέντο καπουτσίνο που της έχω φτιάξει.
Ναι, αλλά τι συμβαίνει αν δεν έχεις γευτεί καλό καφέ; Εύλογη ερώτηση…δεν μπορείς να πεις.
Την επόμενη μέρα το πρωί ο δρομος μου με οδήγησε μακριά από την αγαπημένη μου Falirofornia, στη Νέα Ερυθραία. Πρέπει να κάνεις θυσίες σε αυτή τη ζωή και να γράψει χιλιόμετρα το κοντέρ αν θέλεις να την απολαύσεις όπως σου αξίζει. Και αν ένας καλός καφές θα με βοηθήσει να ανιχνεύσω και τους καλούς άντρες τότε χαλάλι.
Τώρα εύλογα θα με ρωτήσεις και εσύ “μα γιατί στη Νέα Ερυθραία βρε χρυσό μου”. Μα γιατί εκεί έχει ανοίξει το FLOCAFE Espresso Room, όπου πρόκειται για ένα καινοτόμο concept με εξειδικευμένους baristi, που σε ξεναγούν στις διαφορετικές ποικιλιές και στη διαδικασία παρασκευής του καφέ σύμφωνα με τα πρότυπα του World Barista Championship μέσα από 3 νέα χαρμάνια, εκ των οποίων το ένα (το America Latina Selection 100% Arabica) παρασκευάζεται αποκλειστικά για τα FLOCAFE Espresso Room. Τα άλλα δύο είναι το African Earth από αφρικανικές ποικιλίες Arabica και Robusta και το εξαιρετικά σπάνιο χαρμάνι Honduras Premium, που καλλιεργείται σε περιορισμένη ποσότητα και σε μία μόνο single estate φάρμα. Μαγεία λέμε.
(Και μιας και τα λέμε και μεταξύ μας εκτός από εξειδικευμένους baristi έχει και ωραίους baristi – άρα πού να πήγαινα η γυναίκα).
“To μυστικό του καλού καφέ βρίσκεται στο σωστό κόψιμο και στο να έχεις καθαρή τη μηχανή σου”, μου λέει ο Χρήστος καθώς μου φτιάχνει με μεγάλη μαεστρία έναν White cinnamon freddo (ένα αριστούργημα με espresso, κρέμα και κανέλα).
Εξαιρετικό παιδί ο Χρήστος. Μου έφτιαξε ακόμα δύο καφέδες για να με βάλει μέσα στο όλο concept του νέου FLOCAFE Espresso Room. Και το Flo white signature cappuccino μου ήπια, αλλά και το maple drop freddo μου με σφένδαμο.
“Αυτοί οι καφέδες σου αφήνουν μία ωραία γεύση στα χείλη και σε κρατούν ξύπνια όλο το βράδυ. Ώστε αυτό εννούσε η Φίτζι”, σκεφτόμουν, ενώ ταυτόχρονα επεξεργαζόμουν και τον ομολουγουμένως ωραιότατο χώρο του μαγαζιού, όπου κάθε γωνία του είναι και διαφορετική: αεροπορικά καθίσματα, ωραία μότο στους τοίχους, ντιζαϊνέτες καρέκλες, ακατέργαστες ξύλινες επιφάνειες.
Αλήθεια μπορώ να κάτσω εδώ μέσα και να χαζεύω για ώρες. Αλλά για να μην γίνουν και τσίτα τα νεύρα μου, ας πιω και μία φρέσκια σπιτική λεμονάδα και ας βγάλω και ένα selfie (που όχι δεν το συνηθίζω καθόλου).
Εννοείται πως δεν έφυγα χωρίς να δοκιμάσω τα γλυκά. Cake κανέλα με τα καρύδια σου, τις σταφίδες και την επικάλυψη λευκής σοκολάτας την δάγκωσα μαζί σου, cookie με λευκή σοκολάτα θα σε θυμάμαι για πάντα να ξέρεις και λεμονόπιτα με την τραγανή βάση μπισκότου θα σε έχω για πάντα στην καρδιά μου.
Μην μου αγχώνεσαι εσύ που θέλεις το αλμυρό σου. Γιατί έχει και κάτι μίνι αμαρτωλά brioche με μοτσαρέλα ή ζαμπόν φουαντρέ.
Μετά από αυτή την εμπειρία είμαι έτοιμη να γυρίσω σπίτι και να αναζητήσω και το τέλειο αγόρι. Επειδή όμως ποτέ δεν ξέρω πότε θα το βρω ας πάρω και μερικές προμήθειες, όπως το αγαπημένο μου φρεσκοαλεσμένο χαρμάνι (African Earth σε λάτρεψα), μερικές σπιτικές μαρμελάδες και χειροποίητα γλυκά του κουταλιού.
Τώρα είμαι έτοιμη!
Αν θέλεις να πας και εσύ στο FLOCAFE Espresso Room η διεύθυνση είναι Χαριλάου Τρικούπη 146, Νέα Ερυθραία.