Η playlist της σούβλας

Δε γίνεται να κάνεις πασχαλινό τραπέζι και να ακούτε Τάμτα. Δεν έχω τίποτα με το κορίτσι αλλά αν είναι να μπεις στη διαδικασία του σουβλίσματος να το κάνεις σωστά, κρατώντας τα ήθη και τα έθιμα του τόπου μας.

Ρώτησα τους ειδικούς του γλεντιού και έγινε η λίστα. Λυγμός και γύρισμα, κλάμα κλαρίνου και πέρασμα με λάδι στο μελλοντικό γεύμα. Κι εκεί που το κέφι έχει φουντώσει, έχεις πιει και κρασάκι θα ρίξεις και μία στροφή.

Πρέπει όλες οι αισθήσεις να μπουν στο κλίμα. Τα αυτιά σου πρέπει να ακούνε παραδοσιακά. Θέλεις καλαματιανό; Τσάμικο; Συρτό; Κάτι πιο αλέγκρο; Κάτι βαρύ κι ασήκωτο για να χορέψει το στεφάνι σου; Όλα υπάρχουν στην playlist που ακολουθεί.