Η Don Julio Paloma είναι το cocktail του καλοκαιριού μας. Να την πιεις στο ποτήρι!

Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. H λέξη «palοma» σημαίνει στα ισπανικά «περιστέρι», ενώ φημολογείται πως η ονομασία του cocktail προέρχεται από ένα παραδοσιακό τραγούδι, το La paloma, το οποίο γράφτηκε από τον Ισπανό Sebastián de Iradier, στις αρχές του 1860, έπειτα από επίσκεψή του στην Κούβα. Μια άλλη ιστορία θέλει την πρώτη Paloma να πρωτοφτιάχνεται από τον θρυλικό Don Javier Delgado Corona, ιδιοκτήτη και bartender του ιστορικού bar restaurant La Capilla, στην πόλη της tequila, στο Jalisco του Μεξικού.

Γιατί η paloma είναι το τέλειο κοκτέιλ για το καλοκαίρι;

Η Paloma είναι νόστιμη και πανεύκολη στην παρασκευή της. Στην πιο απλή της μορφή, είναι βασικά tequila και γκρέιπφρουτ σόδα. Αν δίνεις προσοχή στη λεπτομέρεια, γαρνίρεις με λίγο αλάτι και με μια φέτα γκρέιπφρουτ. Αυτό ήταν. Η ιδανική ισορροπία φρουτώδους, γλυκιάς και πικρής γεύσης σε ένα cocktail, το οποίο καταναλώνεται ακόμα πιο εύκολα από όσο φτιάχνεται. Κι όταν μιλάμε για tequila, μιλάμε για Don Julio. Η No1 premium tequila και η πιο δημοφιλής στο Μεξικό, με 100% μπλε αγαύη, αποτελεί την ιδανική βάση για το πιο γευστικό και δροσιστικό cocktail του καλοκαιριού, την Don Julio Paloma.

Paloma με βάση την Don Julio Blanco

Η αγάπη για την Don Julio Paloma, το πιο δημοφιλές cocktail με βάση την tequila στο Μεξικό, συντροφεύει τα summer moments των διακοπών μας. Η Don Julio Blanco αποτελείται από 100% μπλε αγαύη διαλεγμένη στο χέρι, διπλής απόσταξης και αποτελεί τη βάση για την παραγωγή των άλλων παραλλαγών Don Julio. H επίγευσή της είναι διαρκής με καθαρές, φρέσκιες, βοτανικές νότες και κάποια στοιχεία μαύρου πιπεριού. Ξεχωρίζει για τα αρώματα πιπεριού, με νότες ορυκτότητας και εσπεριδοειδή, όπως lime και ροζ grapefruit. Παράγεται από προσεκτικά επιλεγμένες αγαύες σε μια διαδικασία απόσταξης που δίνεται προσοχή και στην παραμικρή λεπτομέρεια. Η Don Julio Blanco είναι τεκίλα στην πιο καθαρή μορφή της. Τα τραγανά αρώματα αγαύης και εσπεριδοειδών την καθιστούν εξαιρετικό συστατικό σε πλειάδα ποτών, όπως η Paloma.

Πως να δημιουργήσεις την παραδοσιακή Don Julio Paloma για τα summer gatherings

• Bήμα 1

Αναμειγνύεις:

1. 50ml tequila Don Julio Blanco
2. 10ml σιρόπι αγαύης

• Βήμα 2

Προσθέτεις πάγο

• Βήμα 3

Προσθέτεις 10 ml φρέσκο χυμό λάιμ και ανακινείς

• Βήμα 4

Συμπληρώνεις γκρέιπφρουτ σόδα

• Βήμα 5

Τέλος, γαρνίρεις με μια φέτα γκρέιπφρουτ και αλάτι.

Salud!