Η Σαντορίνη είναι πάντα καλή ιδέα (ναι, για τώρα το φθινόπωρο σού λέω)

Θα παραδεχτώ ότι το διήμερο που πήγα εγώ, ο καιρός ήταν σχεδόν καλοκαιρινός (btw, η ΕΜΥ δίνει καλοκαιρινό καιρό όλη την ερχόμενη εβδομάδα, το περίφημο γαϊδουροκαλόκαιρο). Όπως επίσης θα παραδεχτώ ότι είχα να πάω Σαντορίνη από τα 19 μου, από όταν και θυμάμαι μόνο μπουγέλα με daiquiri στα μπαρ του Περίβολου και ξημερώματα στα Φηρά μετά από clubbing. 

Αυτή όμως τη φορά, στην πρώτη μου ενήλικη επίσκεψη στη Σαντορίνη, την ερωτεύτηκα. 

Μείναμε στη νέα άφιξη του νησιού, το Magma Resort Santorini (της Unbound Collection by Hyatt). 

Ένα σοφιστικέ πολυτελές ξενοδοχείο, φωλιασμένο ανάμεσα σε παραδοσιακούς αμπελώνες, στην πλαγιά του Βουρβούλου, ανακουφιστικά μακριά από τα πολυσύχναστα σημεία του ultra popular προορισμού. Οι κοινόχρηστοι χώροι, αλλά και τα δωμάτια είναι μια ωδή στη γήινη παλέτα, συνδυασμένη με τα σκούρα χρώματα των μαγματικών εδαφών της Σαντορίνης.

Στα δωμάτια (είτε με jacuzzi, είτε με πριβέ πισίνα) θα ηρεμήσεις και θα βρεις το ζεν που η καθημερινότητα στην πόλη έχει εξοστρακίσει (αν όχι, σε θαυμάζω). 

Κι αν δεν το βρεις εκεί, άσε με να σε πιέσω σχεδόν, να επισκεφτείς το Lava Spa και να απολαύσεις ένα full body massage (ή όπου τέλος πάντων πιέζεσαι, ναι για την πλάτη και τον αυχένα σου μιλάω).

Θα φύγεις από εκεί βουτυρένια, σαν το σώμα σου ξαφνικά να μην έχει βάρος. 

Θα συνεχίσεις να περιποιείσαι το σώμα σου (as a temple) με εξαιρετικό δείπνο στο Magma by Spondi. Εκεί, το μενού, curated από τον μισελενάτο Arnaud Bignon (στηριγμένο στις τοπικές πρώτες ύλες και την εποχικότητα), μαζί με την καλή λίστα κρασιών θα σου χαρίσει ένα night to remember.

Και θα θυμάσαι καιρό τα χτένια ψημένα πάνω σε πέτρα, πίστεψέ με. Εννοείται ότι έχει cocktails -και μάλιστα με την υπογραφή του εξαιρετικού, αθηναϊκού Barro Negro.

Αν αγχώνεσαι για τη βραδινή δροσιά, θα σου απαντήσω και με ζακέτα να πάρεις, αλλά και με τζάκια εξωτερικού χώρου, γύρω από τα οποία οι συζητήσεις μπορεί να σε πάνε μέχρι αργά το βράδυ (been there, done that). 

Πριν αναρωτηθείς για το τι να κάνεις στη Σαντορίνη αν ο καιρός δεν ενδείκνυται για μπάνιο, είμαι εδώ για σένα. Μπορείς να πας μέχρι την υπέροχη Βλυχάδα και να κάνεις ιππασία στην παραλία ή να αφήσεις τον κυκλαδίτικο ήλιο να κάνει θαύματα στην ψυχολογία και τη βιταμίνη D σου τσιμπολογώντας μεσημεριανό στο Αμμούδι.

Αλλά κι αν ο ήλιος δεν σου κάνει τη χάρη, θα εντυπωσιαστείς με το πως η γεωλογία και το τοπίο του νησιού μοιάζουν φτιαγμένα να αναδεικνύονται με συννεφιασμένο ουρανό.  

Μπορείς να πάρεις καραβάκι ή πριβέ σκάφος με την παρέα σου (εμάς μας πήγαν με δύο πανέμορφα σκάφη της Saint Yachting) και να πας στη Θηρασιά και -κυρίως- στη Νέα Καμμένη, το νησάκι που δημιουργήθηκε από τον μαγματικό θάλαμο που βρίσκεται ακριβώς από κάτω του και έχει πάνω του τη νεότερη γη της Μεσογείου.

Ρώτα αν μπορείς να έχεις και ξενάγηση, γιατί πιθανότατα άλλα νομίζεις για το ηφαίστειο της Σαντορίνης, την Καλντέρα, τις εκρήξεις του κι άλλα ισχύουν. Τουλάχιστον αυτό ίσχυε στην περίπτωσή μου. 

Μην φύγεις αν δεν επισκεφτείς τουλάχιστον ένα οινοποιείο της περιοχής, απολαμβάνοντας το μοναδικό σαντορινιό Ασύρτικο (κανένα άλλο Ασύρτικο δεν μπορεί να είναι σαν αυτό που βγαίνει από τα κλαδεμένα σε κουλούρες, μεγαλωμένα σε άνυδρες συνθήκες και με ρίζες σε ηφαιστειογενή πετρώματα αμπέλια της Σαντορίνης) και άλλα εξαιρετικά κρασιά, μαζί με ειδικά σχεδιασμένα για pairing πιάτα.

Οι περίφημες κουλούρες (αμπέλια) της Σαντορίνης

Επέλεξα το Κτήμα Σιγάλα και ξετρελάθηκα με το Νυχτέρι, τον Καβαλιέρο και το Μαυροτράγανο και το storytelling του υπεύθυνου φιλοξενίας Σπύρου Λεμάνη. Και με τον ασύλληπτο μουσακά της Κυριακής Φωτοπούλου με σιγομαγειρεμένο μοσχαράκι, κρέμα καπνιστής μελιτζάνας, πατάτας κονφί και αφράτη μπεσαμέλ (όλο το μενού είναι εξαιρετικό).

Πήγαινε και βόλτα σε αυτά τα υπέροχα χωριά, που δεν εξερεύνησες το καλοκαίρι λόγω ζέστης (και βιασύνης να προλάβεις τη θάλασσα), όπως ο Πύργος και το Μεγαλοχώρι (να πας στο open farm Κτήμα Άνυδρο του Πέτρου Οικονόμου για να δεις τον τρόπο καλλιέργειας και τα βιολογικά προϊόντα που παράγει, να τα δοκιμάσεις και να πάρεις καπαρόφυλλα και σάλτσα τομάτας φεύγοντας). 

Όλες τις παραπάνω εμπειρίες (και πολλές ακόμα) μπορείς να ζητήσεις να στις οργανώσουν οι άνθρωποι του Magma Resort Santorini. 

Η ενήλικη Σαντορίνη είναι μια υπέροχη Σαντορίνη. Η σεζόν της κρατάει ούτως ή άλλως μέχρι αρχές Νοεμβρίου. Και σου υπόσχομαι ότι είτε με Ιndian summer (που παίζει και να πετύχεις), είτε με φθινοπωρινούς ουρανούς, θα τη δεις με πολύ διαφορετικό μάτι από αυτό του βαθιού θέρους.