Νηστίσιμη συνταγή για σοκολατένιο κέικ

Υλικά

1 1/4 φλ. αλεύρι

1 φλ. ζάχαρη

1/3 φλ. κακάο άγλυκο

1 κ.γ μαγειρική σόδα

1/2 κ.γ αλάτι

1 φλ. ζεστό νερό

1 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

1/3 φλ. φυτικό λάδι

1 κ.γ μηλόξιδο

(για την επικάλυψη)

1/2 φλ. ζάχαρη

4 κ.σ μαργαρίνη

2 κ.σ γάλα σόγιας

2 κ.σ κακάο άγλυκο

2 κ.γ εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση

1. Προθέρμανε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου και βουτύρωσε (με τη μαργαρίνη)/ αλεύρωσε το ταψί που θα χρησιμοποιήσεις.

2. Ανακάψετε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι και στη συνέχεια πρόσθεσε το νερό, τη βανίλια, το λάδι και το ξύδι και χτύπα ελαφρά με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί.

3. Ψήσε το κέικ για 30 λεπτά ή μέχρι να δεις ότι το μαχαίρι βγαίνει καθαρό όταν το βυθίσεις στο κέντρο του ταψιού.

4. Παράλληλα ετοίμασε την επικάλυψη σε ένα μικρό κατσαρολάκι, στο οποίο θα ζεστάνεις τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη, το γάλα και το κακάο. Ανακάτευε το μείγμα συνέχεια ώστε να μην κολλήσει και μόλις ξεκινήσει να βράζει χαμήλωσε τη φωτιά και άφησέ το στην άκρη για λίγο. Μόλις κρυώσει λίγο ρίξε τη βανίλια και άπλωσέ το πάνω στο κέικ. Έτοιμο!