Ο Άρης Χατζηαντωνίου φέρνει το κλίμα των γιορτών στο ποτήρι μας

Σε αυτό το μυστήριο χειμώνα όλοι αναζητούμε ιδέες και προτάσεις που θα μας κάνουν να νιώθουμε λίγο πιο όμορφα στο σπίτι, λίγο πιο γιορτινά, εν αναμονή του 2021 που το περιμένουμε πώς και πώς. Γι’ αυτό κι εμείς αποφασίσαμε να κάνουμε κάτι που ούτως ή άλλως είναι αγαπημένη μας συνήθεια, το να συνδυάζουμε τροφές και ποτά σε όμορφα pairings. Απλά, αυτή τη φορά είπαμε να το πάμε λίγο πιο σωστά.

Έτσι, μιλήσαμε με 6 ανθρώπους της γεύσης, τρεις από το χώρο της γαστρονομίας και τρεις από το χώρο του bartending. Και τους ζητήσαμε τους πιο ωραίους γευστικού συνδυασμούς με ένα αγαπημένο κοινό στοιχείο για όλους. Το METAXA 12 Stars. Ένα κόσμημα των ελληνικών αποσταγμάτων, το οποίο το αναγνωρίζεις από το φωτεινό κεχριμπαρένιο χρώμα και την ώριμη γεύση του που κρύβει νότες από φλούδα πορτοκαλιού και μπαχαρικά, χαρίζοντας σε όποιον το απολαύσει μία ιδιαίτερη γευστική εμπειρία.

Αφού λοιπόν πήραμε μία ιδέα τι σκαρώνουν ο bartender Παναγιώτης Φράγκος και ο σεφ Περικλής Κοσκινάς, ζητήσαμε από έναν bartender που ήταν πάντα ευρηματικός πίσω από όποια μπάρα κι αν τον συναντούσαμε, να μας δώσει τη δική του εκδοχή pairing με βάση το METAXA 12 Stars.

Ο Άρης Χατζηαντωνίου είναι bartender από το 1998, δημιουργός και bar manager των Momix Bar και του Mr. Goodmix. Είναι METAXA GΤR Ambassador από το 2016, με παρουσιάσεις σε Μόσχα, Κίεβο, Ρίγα, Ρώμη, Αθήνα, Πράγα, Φρανκφούρτη και πολλές άλλες χώρες. Έχει κάνει εισηγήσεις στα δημόσια Πανεπιστήμια της οινολογίας και χημείας Αθηνών για εφαρμογές Μοριακής στο bartending, ενώ είναι ambassador του Leading Bartenders Society από το 2013 και καθηγητής στη σχολή Δέλτα σε μαθήματα bartending από το 2014.

Για εμάς, σήμερα, είναι εκείνος που φέρνει το κλίμα των γιορτών στο σπίτι μας. Δημιουργώντας ένα cocktail με βάση το METAXA 12 Stars και συνδυάζοντάς το με φουντούκια, αφυδατωμένα σύκα και κουρκουμά.

The Festive Spirit

Θα χρειαστούμε:
5 cl METAXA 12 stars
2 cl Christmas mix

Για το Christmas mix:
100 γρ γάλα φουντουκιού
100 γρ μέλι
3 σύκα αφυδατωμενα
Λίγο τριμμένο κουρκουμά
1/2 κουταλιά λευκό πιπέρι.

Σε ένα μικρό τηγανάκι καβουρδίζουμε το πιπέρι με τα σύκα για λίγα δευτερόλεπτα. Σβήνουμε με το γάλα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ζεσταίνουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το γάλα με το μέλι.

Εκτέλεση:
Βάζουμε το METAXA 12 Stars και 20ml από το Christmas Mix στο mixing glass με λίγο πάγο και σουρώνουμε σε double old fashioned ποτήρι με ένα κομμάτι πάγου.

Σερβίρουμε με φουντούκια, αφυδατωμενα σύκα και κουρκουμά.

Σου προτείνουμε να δοκιμάσεις κι εσύ να φτιάξεις το παραπάνω cocktail, αφού πάρεις όλα τα απαραίτητα συστατικά. Ή να αφήσεις το cocktail making στους bartenders και να απολαύσεις ένα METAXA cocktail στην άνεση του σπιτιού σου χάρη στην συνεργασία του brand με τη Wolt. Κάθε Παρασκευή και Σάββατο μέχρι και τις 15 Ιανουαρίου μπορείς να επωφεληθείς από την 1+1 προσφορά.

Όλες οι μυρωδιές και το κλίμα των γιορτών στο σπίτι σου με ένα cocktail και ένα pairing που μοιάζει απαιτητικό αλλά χρειάζεται μόνο τη Χριστουγεννιάτική σου διάθεση και το METAXA 12 Stars. Το δικό μας γευστικό ταξίδι συνεχίζεται τις επόμενες ημέρες με ακόμα 3 υπέροχες προτάσεις για pairings.