Πανεύκολη μακαρονάδα με σάλτσα ντομάτας και κάπαρη

Υλικά

½ φλιτζάνι λάδι

1 μεγάλο κρεμμύδι πολτοποιημένο στο μούλτι

500 γραμμάρια ντοματοχυμό συμπυκνωμένο ή τρεις ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη

½ κουταλάκι του γλυκού πελτές

½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

100 γραμ., κάπαρη σε άλμη

1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί

Αλάτι

Πιπέρι

1 πακέτο μακαρόνια σπαγγέτι

Εκτέλεση

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το λάδι να κάψει και σοτάρουμε σε αυτό το κρεμμύδι. Μόλις γίνει διάφανο προσθέτουμε το ντοματοχυμό, ή τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ, τη ζάχαρη, το κρασί, αλάτι, πιπέρι και περίπου ένα ποτήρι νερό. Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε την κάπαρη, την οποία έχουμε προηγουμένως στραγγίσει και ξεπλύνει σε ένα σουρωτήρι από την άλμη της. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Αφήνουμε να βράσει σε μέτρια φωτιά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να μείνει μόνο με το λάδι της. Αλατοπιπερώνουμε.

Στο μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά όπως προτείνει η συσκευασία τους και τα σερβίρουμε σε πιατέλα περιχύνοντας τη σάλτσα από πάνω. Συνοδεύουμε με τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλογραβιέρα.

 

Διαβάστε ακόμα στο Tastyday.gr

Ταλιατέλες στο φούρνο

Χυλοπίτες με λουκάνικο και μυζήθρα καψαλιστή

Τα ιταλικά: ριγκατόνι αλά Νόρμα