Πιπεριές γεμιστές με φυτικό τυρί και φρέσκα αρωματικά. Κλασική αξία

Το απαραίτητο συνοδευτικό; Ούζο ΜΙΝΙ που ταιριάζει «γάντι». Ανοιξιάτικος καιρός, βόλτες στη φύση, μεγάλες παρέες, γέλια δυνατά και γεμάτα τραπέζια. Και ποτήρια υψωμένα για να πούμε «στην υγεια μας ρε παιδιά».

Βάζεις λίγο ούζο ΜΙΝΙ στο ποτήρι, προσθέτεις νερό και μετά τον πάγο. Η σειρά δεν είναι καθόλου τυχαία, αφού μπορεί να σου χαρίσει έξτρα απόλαυση ακριβώς γιατί διατηρεί αναλλοίωτη τη γεύση και το άρωμα του γλυκάνισου που είναι και το χαρακτηριστικό του ούζου. Ο σεφ Αλμπέρτο Σιμιλλίδης μπαίνει στην κουζίνα κι εμείς κρατάμε σημειώσεις.

ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)

8 πιπεριές κέρατο

Για τη γέμιση

350 γρ. φυτικό τυρί

ή

200 γρ. φέτα θρυμματισμένη

150 γρ. νωπή μυζήθρα θρυμματισμένη

50 γρ. γιαούρτι

5-6 φύλλα βασιλικός ψιλοκομμένος

1/2 κ.γ. ξερή ρίγανη

1/2 κ.γ. ξηρός δυόσμος

αλάτι

σπασμένο πιπέρι

Για το γαρνίρισμα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

ελαιόλαδο

2 κ.σ. ξίδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το κοτσάνι και αφαιρούμε τα σπόρια της πιπεριάς. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση.

Γεμίζουμε τις πιπεριές με ένα κουταλάκι και επανατοποθετούμε το πάνω μέρος της κάθε πιπεριάς.

Τοποθετούμε σε ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200οC για περίπου 20′ γυρνώντας τις πιπεριές κατά διαστήματα.

Μόλις ψηθούν σερβίρουμε γαρνίροντας με ελαιόλαδο, σκόρδο και ξίδι.

Στα μεγάλα τραπέζια με φίλους και πολύωρες κουβέντες λέμε ναι. Στιγμές χαλάρωσης και ευτυχίας θέλουμε για να σπάμε τη ρουτίνα της καθημερινότητας. Κι ένα ποτηράκι ούζο ΜΙΝΙ. Αυτό ταριάζει πάντα και παντού.

Για ακόμα περισσότερες σαρακοστιανές συνταγές που ταιριάζουν ιδανικά με το αγαπημένο μας Ούζο ΜΙΝΙ, μπες στο www.minisarakosti.gr.