Πού θα πιεις τον καλύτερο καφέ στην Αθήνα

Μετά τον bartenderλοιπόν είναι η σειρά του barista να διαπρέψει πίσω από την εγχώρια μπάρα, με τις γνώσεις, τη διάθεση και τα εργαλεία που προϋποθέτει μία ιεροτελεστία. Αν ξεχωρίζεις τον ποιοτικό καφέ από τον καφές “να ‘ναι κι ό,τι να ‘ναι”, φρόντισε να “χαρμανιάσεις” (εκ του “καλό χαρμάνι”) στα εξής 5 στέκια στο κέντρο της Αθήνας.

Warehouse

Ένα από τα πιο αγαπημένα μαγαζιά νέας γενιάς στα Εξάρχεια (λειτουργεί από το 2014), πολυσύχναστο και ποιοτικό σε όλα του. Ειδικά για τον καφέ, αυτό που έχουμε να πούμε είναι πως οι άνθρωποι γνωρίζουν καλά τι κάνουν κι αυτό βγαίνει στην κούπα. Ο μύλος αλέθει καφέδες από όπου βάλει ο νους σου με έμφαση σε ποικιλίες με προέλευση από την Αιθιοπία και τη Λατινική Αμερική.

Μαυρομιχάλη & Βαλτετσίου 21, Εξάρχεια

Taf Coffee

Taf ίσον η πιο ποιοτική ελληνική μπράντα καφέ. Σίγουρα έχεις δοκιμάσει κάπου, καθώς μερικά από τα πιο αξιόλογα cafe- bars τον δουλεύουν με καμάρι. Αν ρωτήσεις την ομάδα που κρύβεται πίσω από τα 3 αυτά γράμματα θα σου πουν πως ο καφές τους βασίζεται στην φιλοσοφία του καφέ specialty και του τρίτου κύματος καφέ, το οποίο ακούγεται εξαιρετικό. Στο μικρό, όμορφο μαγαζί της οδού Μπενάκη μπορείς να αγοράσεις Taf για το σπίτι, αφού πρώτα κάτσεις κι απολαύσεις στον ζεστό του χώρο έναν μαεστρικά φτιαγμένο espresso.

Εμμ. Μπενάκη 7-9, Αθήνα

Tailor Made

Η ναυαρχίδα της πλατείας Αγίας Ειρήνης, ένα από τα πρώτα μαγαζιά στο κέντρο που έκανε specialty coffee  όταν ακόμα οι υπόλοιποι τον ανάδευαν μέσα σε κανάτες. Νέου τύπου καφεκοπτείο, σταθερό σημείο αναφοράς, προμηθεύεται καφέ απευθείας από μικρές φάρμες στη Λατινική Αμερική, την Κένυα κι άλλες χώρες παραγωγής.

Πλατεία Αγίας Ειρήνης 2

Kaya

Πού θα πιεις τον καλύτερο, δυνατό και πιο φθηνό espresso στην πόλη; Μέσα στη στοά της Βουλής. Ό,τι πρέπει για μία μικρή στάση ανάπαυλας την ώρα του shopping, το Kaya σερβίρει τον καφέ στα ιταλικά πρότυπα- γρήγορα ναι, πρόχειρα όχι-. Εξαιρετικά αρωματικός, σκέτη τέχνη.  

Βουλής 7, Αθήνα

The Underdog

Οι baristas του Underdog είναι από εκείνους που έχουν αναγάγει τον καφέ σε επιστήμη με τέτοιον τρόπο που αναρωτιέσαι μήπως τελικά είναι επιστήμη και δεν το είχες καταλάβει τόσο καιρό. Ένας εξ’ αυτών, ο Γιώργος Κουστουμπάρδης διακρίθηκε πριν ένα χρόνο ως παγκόσμιος πρωταθλητής στον διαγωνισμό Coffee in Good Spirits. Το μαγαζί που έδωσε μία πιο εναλλακτική νότα στο διαχρονικά mainstream Θησείο μοσχοβολάει φρεσκοψημένο καφέ και φημίζεται για τις εκλεκτές του ποικιλίες.

Ηρακλειδών 8, Αθήνα