Σνακ για όλες τις ώρες, εμπνευσμένα από τον σεφ που κρύβεις μέσα σου

Μια εκλεπτυσμένη φρυγανιά, όπως η ευρεία γκάμα της Wasa, σε προκαλεί. Θέλει να την στολίσεις με πρωτότυπες αλοιφές, νόστιμα αγνά υλικά και συνδυασμούς που θα απογειώσουν τη γεύση. Ο Σεφ μας άνοιξε το ψυγείο, πήρε τα αγαπημένα του υλικά και δημιούργησε σνακ που θα ζήλευε και το πιο new age εστιατόριο.

 

Και πίστεψε με, με λίγη φαντασία το ίδιο θα κάνεις κι εσύ. Έχουμε και λέμε:

1. Panini από Wasa Sesam Gourmet με σαρντινελα, γραβιέρα Νάξου, ντομάτα, μουστάρδα λιαστής ντομάτας και πιπεριά Φλωρίνης

 

Φαντάσου την φρυγανιά σου σαν το δομικό υλικό για ένα εξαίσιο σάντουιτς και βάλε τη φαντασία σου να δουλέψει. Ιδού, τι σκαρφίστηκε ο σεφ μας με τα Wasa Sesam Gourmet, την λεπτή τραγανή σταρένια φρυγανιά πασπαλισμένη με σουσάμι και μερικά ποιοτικά και αγνά υλικά. Μια φρυγανιά λεπτή και αρωματική, για εσένα που αποφεύγεις τα απολαυστικά Panini γιατί το ψωμί σε φουσκώνει και μειώνει την απόλαυση.

Στρώνουμε μια σπιτική μουστάρδα αρωματισμένη με υπέροχες λιαστές ντομάτες και κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης σε τραγανά Wasa Sesam Gourmet και σερβίρουμε με ξακουστή γραβιέρα Νάξου και σαρντινέλα.

Υλικά

1 μουστάρδα

1 βαζάκι λιαστές ντομάτες

1 βαζάκι πιπεριές Φλωρίνης

1 κομμάτι γραβιέρα Νάξου

1 μέτρια ντομάτα

2 φέτες σαρντινέλα

1 πακέτο Wasa Sesam Gourmet

Νάτσος για το σερβίρισμα

Προετοιμασία

 

Για την μουστάρδα: Παίρνουμε ένα βαζάκι μουστάρδα, ένα βαζάκι λιαστές ντομάτες και ένα βαζάκι πιπεριές Φλωρίνης.

Προσθέτουμε τα παραπάνω υλικά στο μίξερ και ανακατεύουμε να γίνουν ένα.

Συναρμολόγηση: Αλείφουμε τις φρυγανιές Wasa Sesam Gourmet με την μουστάρδα και από πάνω προσθέτουμε την ντομάτα, ένα κομμάτι γραβιέρα Νάξου και την σαρντινέλα.

Σκεπάζουμε δύο τέτοιες στρώσεις τη μία πάνω στην άλλη και σερβίρουμε με τα νάτσος.

2. Μπρουσκέτα με guacamole και κομματάκια καπνιστού χοιρινού

 

Ένωσε τη μεξικάνικη φλόγα με το ιταλικό ταμπεραμέντο. Ετοίμασε μπρουσκέτες πάνω σε Wasa Delicatess, την λεπτή τραγανή φρυγανιά από σίκαλη και αλεύρι ολικής άλεσης,  με εξαίρετη γεύση και πολύ αγνά υλικά. Το Wasa Delicatess είναι ψωμί που παρασκευάζεται με τη μέθοδο του «ψυχρού ψησίματος», που σημαίνει ότι ψήνεται χωρίς καθόλου μαγιά, γι’ αυτό και είναι πιο τραγανό. Αντίθετα, ακολουθείται η μέθοδος ανάδευσης της ζύμης, που επιτρέπει στον αέρα να απελευθερωθεί.

 

Ο σεφ εμπνεύστηκε μια ολόφρεσκη σος guacamole, πάνω από την οποία έριξε ψιλοκομμένο καπνιστό χοιρινό. Τα λόγια είναι περιττά…

Υλικά

1 πακέτο Wasa Delicatess

2 – 3 κ.σ. chives ψιλοκομμένα

100 γρ. καπνιστό χοιρινό

Για το guacamole: 2 αβοκάντο

Μισό κρεμμύδι

2 χούφτες κόλιανδρο

2 χούφτες μαϊντανό

1 μισή ντομάτα

1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι

Χυμό από ένα λεμόνι

Χυμό από ένα  lime

1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

Μισό κουτάλι καπνιστή πάπρικα

Μισό κουταλάκι πάπρικα γλυκιά

Αλάτι & πιπέρι

Προετοιμασία

 

Βάζουμε όλα τα υλικά για το guacamole στο μπλέντερ και αλέθουμε να πάρουμε μια λεία αλοιφή.

Αλείφουμε με το guacamole τα wasa delicatess, προσθέτουμε το χοιρινό κομμένο σε μικρά κυβάκια και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο chive.

3. Μπρουσκέτα από Wasa Oλικής με pesto λιαστής ντομάτας και cottage cheese

 

Ένα μόνο «καναπεδάκι» είναι λίγο πολύ λίγο. Αυτός είναι ο λόγος που ο σεφ σκαρφίστηκε μια ακόμη συνταγή.

Απολαυστικό, σπιτικό Pesto λιαστής ντομάτας έρχεται να δέσει αρμονικά με την γεύση του Wasa Ολικής, τραγανή και γεμάτη. Το αποτέλεσμα συμπληρώνει μια ανάλαφρη πινελιά που δροσίζει τον ουρανίσκο με ανάλαφρο cottage cheese.

 

Υλικά

1 πακέτο Wasa Oλικής

1/2 πακέτο cottage cheese

Chives

Για το πέστο λιαστής ντομάτας: 1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες

1/2 σκελίδα σκόρδο

1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο

1/4 του φλιτζανιού κουκουνάρι

1/4 του φλιτζανιού παρμεζάνα

Αλάτι & λίγο πιπέρι

Προετοιμασία

 

Καβουρδίζουμε το κουκουνάρι σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λιπαρή ουσία.

Βάζουμε όλα τα υλικά για πέστο στο μπλέντερ και αλέθουμε.

Αλείφουμε τα wasa ολικής με το pesto και από πάνω προσθέτουμε cottage cheese

Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα chives.