Σούπα ψητής πατάτας

ΥΛΙΚΑ

6 πατάτες μικρές, ψημένες στο φούρνο

12 φέτες μπέικον

60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1440 ml. γάλα ( 6 φλ.τσ.) ζεστό

Αλάτι κατά βούληση

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

100 γρ. τσένταρ τριμμένο και επιπλέον για το γαρνίρισμα

50 ml. κρέμα γάλακτος για το γαρνίρισμα

Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά

Βαθμός δυσκολίας: Εύκολη

Άτομα: 4

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζουμε τις πατάτες και βάζουμε το εσωτερικό τους σε ένα μπόλ. Λιώνουμε τις πατάτες με μια κουτάλα και κρατάμε στην άκρη.

Βάζουμε σε ένα τηγάνι το μπέικον και το σωτάρουμε μέχρι να γίνει τραγανό. Αφαιρούμε το μπέικον απο το τηγάνι, αφήνουμε όμως τα ζουμιά που υπάρχουν μέσα στο τηγάνι και προσθέτουμε το αλέυρι. Ανακατεύουμε το αλέυρι με τα υγρά στο τηγάνι και προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα.

Ψιλοκόβουμε το μπέικον και το προσθέτουμε στο γάλα. Κρατάμε λίγο για να γαρνίρουμε έπειτα. Προσθέτουμε τον πουρέ της πατάτας, το τυρί, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το τυρί και να έχουμε μια βελουτέ σούπα.

Μοιράζουμε τη σούπα στα μπόλ και γαρνίρουμε με το μπέικον,τυρί, κρέμα γάλακτος και γενικότερα ότι μας αρέσει να συνοδέυουμε την ψητή πατάτα.

Διαβάστε στο cookbox.gr:

Σπαγγέτι στο φούρνο με μανιτάρια

Σπαγγέτι με κολοκυθάκια