Συνταγή για εναλλακτική χωριάτικη σαλάτα με κοτόπουλο

Αν λοιπόν σου αρέσει η χωριάτικη αλλά έχεις βαρεθεί την παραδοσιακή εκδοχή της μπορείς να δοκιμάσεις μια εναλλακτική συνταγή, με σπιτική σως τζατζίκι και ψητό κοτόπουλο.

Υλικά

1 στήθος κοτόπουλο

3 μικρά αγγουράκια

250 γρ. ντοματίνια

1 πράσινη πιπεριά μικρή

1 μέτριο ξερό κρεμμύδι

200 γρ. φέτα κομμένη σε κύβους

80 γρ. ελιές καλαμάτας

2 πίτες

Για το dressing

1/4 φλ. ελαιόλαδο

1/4 φλ. χυμό λεμονιού

1 κ.σ ξύδι από κόκκινο κρασί

2 κ.γ σκόνη σκόρδο

1 κ.γ αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Για το τζατζίκι

1 γιαουρτάκι 2%

1 κ.σ ελαιόλαδο

1 αγγούρι μέτριο τριμμένο και καλά στραγγισμένο

1 σκ. σκόρδο λιωμένη

1 κ.σ χυμό λεμονιού

λίγο αλάτι

Εκτέλεση

1. Αλατοπιπέρωσε το στήθος κοτόπουλο και ψήστο σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Αν θέλεις μπορείς να το κάνεις και βραστό, απλά δεν θα έχει την ίδια έντονη γεύση.

2. Πλύνε και κόψε τα λαχανικά σε φέτες. Ρίξε τα κομμάτια της φέτας.

2. Ανακάτεψε σε ένα μπολ τα υλικά για το τζατζίκι και βάλτο σε ένα μικρό πιάτο για να συνοδεύσεις τη σαλάτα σου.

3. Χτυπά τα υλικά του dressing και ρίξτα πάνω από τη σαλάτα.

4. Ψήσε λίγο τα πιτάκια στην τοστιέρα και είσαι έτοιμη.