Συνταγή για υγιεινά (αλλά νόστιμα) muffins με μύρτιλα
- 14 ΑΠΡ 2018
Είναι μικρά αλλά λαχταριστά. Συνδυάζονται άψογα με τον καφέ και το γάλα σου. Τρώγονται και μόνα τους, χωρίς καμία ανάγκη να συνοδευτούν από κάτι. Τι είναι; Μα φυσικά τα muffins. Αν έχεις βαρεθεί τα κλασικά με τη σοκολάτα, ήρθε η ώρα να δοκιμάσεις τη συνταγή του σεφ, Βασίλη Τζίμα. Muffins ολικής άλεσης με μύρτιλα; Βεβαίως. Και υγιεινά και γευστικά. Φύγαμε:
Υλικά:
2 μπανάνες ώριμες
300 γρ αλεύρι ολικής άλεσης
1 1/2 κ.γ. baking powder
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
100 γρ. καστανή ζάχαρη
285 γρ. ξινόγαλο
1 αυγό
75 γρ. ελαιόλαδο
200 γρ. μύρτιλα
1 κ.σ. κρυσταλλική καστανή ζάχαρη
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180.
Λιώνουμε τις μπανάνες σε ένα μπολ.
Ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking, τη σόδα, την καστανή ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι σε ένα άλλο μπολ. Κάνουμε μια τρύπα στη μέση και βάζουμε μέσα το ξινόγαλο, το αυγό, το ελαιόλαδο και τις μπανάνες.
Ομογενοποιούμε όλα τα υλικά. Δε δουλεύουμε πολύ το μείγμα. Προσθέτουμε τα μύρτιλα και ανακατεύουμε 1- 2 φορές το μείγμα.
Τοποθετούμε το μείγμα σε βάσεις για muffins μέχρι πάνω και πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη. Ψήνουμε για 20 με 25 λεπτά.
Βρες περισσότερες συνταγές στο tzispot.com
