Tips οργάνωσης για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι

Από τότε που μπήκε Δεκέμβριος μία συγκεκριμένη φράση «πρωταγωνιστεί» στο καθημερινό ρεπερτόριό σου. «Να κάνουμε κάτι τις γιορτές» ξεκινά και ολοκληρώνεται κάπως έτσι: «να μαζευτούμε σπίτι να φάμε, θα σας κάνω το τραπέζι».

Το χριστουγεννιάτικο τραπέζι θυμίζει ζεστή αγκαλιά. Όλες οι μαζώξεις γύρω από ένα τραπέζι με φαγητό είναι μία εικόνα οικεία αλλά τα Χριστούγεννα το εορταστικό κλίμα βοηθά ακόμα περισσότερο. Υπάρχει μία παραπάνω ξενοιασιά, αυτό νομίζω είναι το σημείο που διαφέρει.

Θα μαζευτείτε λοιπόν στο σπίτι σου κι εσύ έχεις σκοπό να εντυπωσιάσεις με τις μαγειρικές σου. Και τις ζαχαροπλαστικές σου, εννοείται. Πού πάμε χωρίς μελομακάρονα και κουραμπιέδες. Θα φτιάξεις και δίπλες; Αυτό είναι το σχέδιο αλλά δεν ξέρεις αν θα προλάβεις. Κι εμείς γιατί είμαστε εδώ; Όχι, όχι δίπλες δεν ξέρουμε να φτιάχνουμε αλλά είμαστε ειδικές στην οργάνωση.

Τα tips οργάνωσης για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι θα σε βοηθήσουν να βάλεις τις σκέψεις σου σε τάξη και να είσαι προετοιμασμένη για κάθε απρόοπτο που μπορεί να σου χτυπήσει την πόρτα την ώρα που δεν πρέπει.
Η καθημερινότητα τρέχει, μαζί και οι δικές σου επαγγελματικές και προσωπικές υποχρεώσεις. Καλή διάθεση να υπάρχει (και οργάνωση) κι όλα τα προλάβεις.

Η λίστα των καλεσμένων

Το πιο σημαντικό είναι να καταλήξεις στο ποιοι θα λάβουν χριστουγεννιάτικη πρόσκληση. Να ξέρεις πως όσο ανοίγει η λίστα, τόσο μεγαλύτερες είναι οι ποσότητες που πρέπει να ετοιμάσεις. Τα μεγάλα τραπέζια απαιτούν παραπάνω οργάνωση. Κατάληξε στο ποιους θα καλέσεις και κάνε την πρότασή σου από νωρίς ώστε να μπορούν να σου απαντήσουν σύντομα και να κάνεις τα κουμάντα σου.

Οι συνταγές

Αφού οριστικοποιηθούν οι καλεσμένοι πρέπει να σκεφτείς πολύ προσεκτικά τι θα μαγειρέψεις. Πρώτα, δεύτερα, ορεκτικά, κυρίως και γλυκό. Γεμιστή γαλοπούλα στον φούρνο ή και χοιρινό με σέλινο αν προτιμάς κάτι πιο ελληνικά παραδοσιακό. Φτιάχνεις μία ακόμα λίστα και πάμε στο επόμενο βήμα. Σημαντικό: μην ξεχάσεις τυχόν αλλεργίες ή αν κάποιος από τους καλεσμένους σου είναι βίγκαν να κάνεις ένα πιάτο που να μπορεί να φάει.

Τα ψώνια να γίνουν από νωρίς

Και πόσο νωρίς θα μου πεις και δίκιο θα έχεις αλλά σου έχω η λύση. Όχι, εγώ δηλαδή αλλά η Samsung με τα νέα ψυγεία RS8000. Με SpaceMax Τεχνολογία ώστε να υπάρχει περισσότερος εσωτερικός χώρος, στις ίδιες εξωτερικές διαστάσεις και TwinCooling Τεχνολογία που επιτρέπει στα τρόφιμα να διατηρηθούν φρέσκα για περισσότερο χρονικό διάστημα λόγω των δύο ανεξάρτητων συστημάτων ψύξης.

Άρα δεν χρειάζεται οι αγορές σου να γίνουν δύο ημέρες πριν. Μπορούν να γίνουν και 10 ημέρες νωρίτερα αφού χώρος και διατήρηση υπάρχουν. Το Precise Chef Cooling είναι μία ακόμα λειτουργία των νέων ψυγείων Samsung RS8000 που εξασφαλίζει την ομοιόμορφη διατήρηση θερμοκρασίας σε όλο το θάλαμο συντήρησης. Φρέσκα προιόντα για περισσότερες ημέρες. Επίσης ο θάλαμος FlexZone επιτρέπει την ευέλικτη αποθήκευση για κάθε σου ανάγκη. Ρύθμισε τη θερμοκρασία από΄0°C για κρέας – ψάρι-κοτόπουλο, 1°C για αναψυκτικά και ποτά, 3°C για ιδανική συντήρηση λαχανικών και φρούτων και λειτουργία κανονικής συντήρησης από 1°C έως 7°C.

Τα αποθέματα

Πόσες φορές σου έχει συμβεί κι έχεις πει: «την επόμενη δεν θα το ξαναπάθουμε»; Να τρώτε ωραία και καλά το φαγητό σας, να κάνετε πλάκα, να γελάτε, γιατί όχι και να τραγουδάτε και τελικά να τελειώνουν τα αναψυκτικά ή τα ποτά πριν τελειώσει το γεύμα. Λάθος που όμως πολύ εύκολα προλαμβάνεται.

Πας στο σούπερ μάρκετ, κάνεις τα ψώνια σου και σε πολύ συγκεκριμένα είδη βάζεις το κάτι παραπάνω μέσα στο καλάθι σου. Έχουμε και λέμε: κρασί, αναψυκτικά, τυριά, αλλαντικά, ξηροί καρποί, αραβικές πίτες. Δηλαδή, όλα όσα μπορεί να τελειώσουν γρήγορα στο τραπέζι ή και να σε βγάλουν από τη δύσκολη θέση αν έχεις επισκέψεις που δεν περίμενες. Η χωρητικότητα του ψυγείου λειτουργεί υπέρ της οργάνωσής σου.

Το μαγείρεμα, όχι τελευταία στιγμή

Υπάρχουν κάποιες παρασκευές που μπορούν να γίνουν νωρίτερα, ώστε να τις έχεις έτοιμες και τελευταία στιγμή να τις ολοκληρώσεις. Η γέμιση της γαλοπούλας μπορεί να ετοιμαστεί 2-3 μέρες νωρίτερα και την τελευταία ημέρα που θα την ψήσεις, απλά να τη γεμίσεις. Επίσης έτοιμα από νωρίτερα μπορούν να είναι πολλά από τα συνοδευτικά σου. Πατατοσαλάτα, τζατζίκι, ακόμα και οι σαλάτες μπορούν να κοπούν από το πρωί εκείνης της ημέρας. Να θυμάσαι πως η σαλάτα που έχει κοπεί νωρίτερα δεν πρέπει να έχει λάδι, αλάτι, λεμόνι ή ξύδι ώστε να διατηρηθεί φρεσκότατη. Με το Wi-Fi Ready που διαθέτουν τα νέα ψυγεία Samsung RS8000 μπορείς να έχεις το ψυγείο σου συνδεδεμένο με το κινητό σου ώστε να ελέγχεις τη θερμοκρασία, να σε ειδοποιεί αν ξέχασες την πόρτα ανοιχτή (άνθρωποι είμαστε) και να έχεις τη δυνατότητα προσθήκης λίστας με ημερομηνία λήξης των τροφίμων που έχεις.