Τρεις μέρες στη Θεσσαλονίκη. Οδηγός για την τέλεια μίνι απόδραση. Πήγα, είδα, έγραψα.

Τη Θεσσαλονίκη την είδα πρώτη φορά τόσο αλλιώς, χάρη στην πρόσκληση των The Creatives και της Ένωσης Ξενοδόχων Θεσσαλονίκης. 18 καλεσμένοι, 7 πεντάστερα νέα και κλασικά ξενοδοχεία, 10 διαφορετικά προσεκτικά μελετημένα experiences, μου έδειξαν μια Θεσσαλονίκη που θέλω να πάω ξανά και ξανά. Πήγα, είδα, έγραψα.

Από τα μικρά και μεγάλα με εξαιρετικό design ξενοδοχεία (Οn Residence, Tight, MonAsty, S Hotel, Όνομα, Grand Hotel Palace, Hyatt Regency μεταξύ άλλων) που μπορείς να μείνεις, μέχρι τις νέες και κλασικές επιλογές για φαγητό, από τα πιο στιλάτα μπαρ για fine drinking, μέχρι τα μέρη που θα σε βρει το ξημέρωμα, από τους περιπάτους και τα μουσεία μέχρι την οινογευσία, η σημερινή Θεσσαλονίκη θα σου προσφέρει πολλά κίνητρα να κλείσεις άμεσα εισιτήρια. 

Θα σου δώσω εγώ μια λίστα – που ξεκάθαρα δεν σου φτάνουν τρεις μέρες να τα δεις, να τα κάνεις, να τα φας και να τα πιεις όλα. Αλλά είπαμε, θα ξαναπάς. 

Έμεινα στο Hyatt Regency. Εκτός κέντρου (ωστόσο, όχι μακριά από αυτό), αλλά εντός φιλοσοφίας ατελείωτου pampering. Το εξαιρετικό φαγητό (πέτυχα στο πρωινό αφιέρωμα στις ηπειρώτικες πίτες- σου το εύχομαι), το πάντα buzzing lounge (ωραία μπάρα, απροσδόκητα cool μουσική), το Harmonia Spa με εξαιρετικό προσωπικό, οι πολλές επιλογές για fitness (cardio, βάρη, yoga, τένις, squash, θερμαινόμενη πισίνα, σάουνα, χαμάμ), η pet friendly πολιτική του ξενοδοχείου, όλα συνυπογράφουν μια αξέχαστη διαμονή. 

Θα σταθώ -και θα επιμείνω να δοκιμάσεις- στο Osteostrong που βρίσκεται μέσα στο Hyatt. Πρόκειται για ένα μοναδικό σύστημα ενδυνάμωσης του μυοσκελετικού συστήματος που δεν είχα ιδέα ότι υπάρχει. Πρόκειται για ένα biohack που δυναμώνει τα θεμέλια του σώματος, τα οστά. Η διαφορά του με άλλα προγράμματα είναι ότι εδώ δεν χρειάζεται να περάσεις πολλή ώρα και να εξαντληθείς. 

Κλείνεις το ραντεβού σου και αφήνεις το εξειδικευμένο προσωπικό να σε περάσει από τα συγκεκριμένα μηχανήματα που βρίσκονται στον χώρο και να σε καθοδηγήσει στο πώς θα χρησιμοποιήσεις για λίγα δευτερόλεπτα κάθε ένα, καθώς και να σε συστήσει στα ευεργετικά Red Light Therapy, Omnium PEMF και Normatec Boots.

 

H Osteostrong χρησιμοποιεί το σύστημα Spectrum – το πρώτο μιας νέας κατηγορίας μηχανημάτων που ονομάζονται Ρομποτικά Συστήματα Μυοσκελετικής Ανάπτυξης (RDMS) και -για να σου λύσω την απορία- αφορά κάθε ηλικία και επίπεδο δραστηριότητας. 

Bοηθάει στην πυκνότητα των οστών, επιβραδύνει την απώλεια οστικής μάζας, στη σωστότερη στάση του σώματος, στην καλύτερη ισορροπία και στις αθλητικές σου επιδόσεις, αφού διορθώνει κακώς κείμενα στο μυοσκελετικό σου σύστημα. Σου υπογράφω ότι όχι μόνο δεν φεύγεις κουρασμένος, αλλά νιώθεις πιο ανάλαφρος. 

Πού τρώμε

Δεν θα σου πω να μην φας τα κλασικά βομβίδια, αλλά θα σου πω να γυρίσεις και να ψάξεις τον γαστρονομικό χάρτη της πόλης που είναι εξαιρετικά ενδιαφέρων και πολυποίκιλος. 

Και μιας και ξεκινήσαμε με το street food, βάλε στο πρόγραμμα ένα Surfer Maya (lobster roll σε αγαπώ), το νέο project του ζευγαριού πίσω από το Estrella (που έχει πλέον και νέο hot location με ιδιαίτερο μενού μέσα στην αγορά Μοδιάνο). Περπατώντας κάνε break για ένα κανόλι στο Holy Cannoli και κάτσε ή πάρε στο χέρι έναν (εξαιρετικό) καφέ και κάποιο πεντανόστιμο σνακ (εκπληκτικό cannele) από το Father Coffee & Vinyls. Αν δε, βρεθείς εκεί στο στενάκι Ερνέστου Εμπράρ στα Λαδάδικα, διάλεξε ανάμεσα στη ναπολιτάνικη πίτσα του Pizza Hood, τα ζουμερά burger του Tarantino και τα tacos της Taqueria Rodriguez και κάτσε στα ήσυχα τραπεζάκια έξω. 

Βρήκα εξαιρετικά ενδιαφέρουσα την hotel dining & drinking κουλτούρα που αναπτύσσεται στη Θεσσαλονίκη, όπως στις μεγαλύτερες ευρωπαϊκές πρωτεύουσες. Βάλε στη λίστα σου το Moldee των Βασίλη Μουρατίδη και Σοφοκλή Μαραγκουδάκη στο ξενοδοχείο Tight, με high end casual κουζίνα εξαιρετικών πρώτων υλών και τεχνικών (και με μπαρ με τις υπογραφές των Νίκου Μπάκουλη και Βασίλη Κυρίτση της The Clumsies κολλεκτίβας).

Επισκέψου το ανανεωμένο και υπέροχα αστικό Όλυμπος Νάουσα στο ανακαινισμένο μνημείο πολιτιστικής κληρονομιάς On Residence και απόλαυσε lunch ή δείπνο με θέα θάλασσα (και το εκπληκτικό κτίριο). 

Το Botargo, του ολοκαίνουριου και αρχιτεκτονικά θαυμάσιου ξενοδοχείου MonAsty Autograph Collection, θα σε ενθουσιάσει με μίξη ελληνικών αστικών και μοναστηριακών συνταγών contemporary απόδοσης με επιλεγμένα, φρέσκα, τοπικά προϊόντα από μονές του Αγίου Όρους και τις θάλασσες του Βορείου Αιγαίου. 

Μην αφήσεις εκτός κλασικά αγαπημένα, όπως η Μούργα και το Χαρούπι (βάλε στη λίστα και τα 10 Τραπέζια, επίσης του Μανώλη Παπουτσάκη, όπου θα δοκιμάσεις μια τελείως νέα ερμηνεία της έννοιας του μεζέ και μάλιστα σε degustation εκδοχή αν θέλεις), αλλά πέρνα οπωσδήποτε από το νέο σημείο που βρίσκεται το απίστευτο στη διαχείριση των θαλασσινών θησαυρών Τριζόνι και την επίσης σχετικά καινούρια Συν-Τροφή όπου η zero waste φιλοσοφία τους και τα εποχικά και πιστοποιημένα βιολογικά υλικά τους από όλη την Ελλάδα μετουσιώνονται σε πιάτα του ονείρου. Παρεμπιπτόντως, το Χαρούπι παρέα με το Τριζόνι και το Συν-Τροφή είναι η νέα εκδοχή των Λαδάδικων. 

Εμείς φάγαμε και ένα ενδιαφέρον custom μενού στο S Hotel (με το νότιο παλιό παραθαλάσσιο τείχος και μέρος των αρχαίων τειχών της πόλης να βρίσκονται σε πλήρη προβολή κάτω από το γυάλινο πάτωμα του ξενοδοχείου), με την υπογραφή του Γιάννου Σδούγκου.

Πού πίνουμε

Πιθανότατα θα έχεις ήδη κλείσει τραπέζι σε κάποια από τις μεγάλες πίστες που φιλοξενούν τους γνωστούς τραγουδιστές, ίσως έχεις κλείσει και τραπέζι για να ζήσεις την εμπειρία Mαμαλούκα, όπου αφού φας πεντανόστιμο φαγητό κυριακάτικου μαμαδίσιου τραπεζιού θα βρεθείς να χορεύεις αγκαλιά με όλο τον κόσμο, Ρέμο και Βίσση.

Αν όμως θέλεις bar scene, θα σου πω σίγουρα να πας στο Le Cercle de Salonique που στεγάζεται σε ένα εκλεκτικιστικού ρυθμού κτίριο των 20s, αναβιώνει ακριβώς αυτή τη Χρυσή Εποχή της εν λόγω δεκαετίας και με το όνομά του κλείνει το μάτι σε ένα members club της πόλης τον 19ο αιώνα, με μέλη 200 από τους επιφανέστερους τότε κατοίκους.

Βελούδινοι καναπέδες, μπερζέρες, πολυέλαιοι, κεριά, χαμηλός φωτισμός και εξαιρετικά ποτά θα υπογράψουν μια ωραία νύχτα. Στην ίδια λογική εντυπωσιακής διακόσμησης (40s- 50s exotica) είναι και το Casablanca Social Club με πολύ καλά κοκτέιλ και φαγητό, αλλά και το νέο Tiger Loop μέσα στο On Residence με art deco στοιχεία, εξαιρετικά ιδιαίτερα δείγματα mixology και asian λογικής φαγητό. 

Στο bar hopping σου, πέρνα από τα all time classics Θερμαϊκό και On the Road, τα βραβευμένα Vogatsikou 3 και Γορίλας (θα έχει πλέον πόστο και μέσα στην αγορά Μοδιάνο), τα για ψαγμένους των σπάνιων φιαλών Le Coq Tail mix bar και La Doze και για μυστηριώδη ατμόσφαιρα δοκίμασε το Speakeasy Floor πάνω από το Blue Cup με όλο το concept της ποτοαπαγόρευσης των 20ς και το The Hub House με νεοϋορκέζικη υπέροχη μπάρα και jazz μουσική. 

Πιο urban λογική θα βρεις στη modern κουλτούρα του υπέροχου Ύψιλον (δεν το λες μπαρ μόνο, το λες ολόκληρο project και πήγαινε οπωσδήποτε για healthy brunch και καφέ), ενώ το Νίκη είναι η underground, φασέικη επιλογή σου. 

Τhe Museum 

Το Αρχαιολογικό Μουσείο της Θεσσαλονίκης κλείνει 60 χρόνια και έχει μια έκθεση που αξίζει πολύ να δεις, την 60 χρόνια/ 60 στιγμές, όπως και την εξαιρετική Στην Ίδια Πόλη: Χριστιανοί και Εβραίοι στη Θεσσαλονίκη (μια συνύπαρξη που αποτελεί το DNA της πόλης). 

Η Αγορά Μοδιάνο είναι ο πιο hot προορισμός της Θεσσαλονίκης αυτή τη στιγμή

Η Αγορά Μοδιάνο

Ένα μεγάλο κεφάλαιο της ιστορίας της Θεσσαλονίκης που μετρά έναν αιώνα ζωής, ξανάνοιξε σε ένα υπέροχο αρχιτεκτονικό επίτευγμα, με zero waste φιλοσοφία, εξαιρετικά προϊόντα να αγοράσεις, αλλά και γεύσεις να δοκιμάσεις. Η σύγχρονη αποστολή της; Να προσφέρει στους επισκέπτες της ελληνικές και πολυπολιτισμικές γεύσεις σε περιβάλλον υψηλής αισθητικής και ιστορικής σημασίας. 75 καταστήματα και δυο εξώστες αφιερωμένοι στην εστίαση προφανώς θα διεκδικήσουν κάποιες ώρες σου. 

Εκτός της πεπατημένης

Θα σου προτείνω τρία experiences που μας οργάνωσαν οι οικοδεσπότες μας. Καταρχάς ένα μεσημέρι στο Κτήμα Γεροβασιλείου στις πλαγιές της Επανομής για να ξεναγηθείς στις εγκαταστάσεις, να μάθεις για ποικιλίες αμπελιών και διαδικασίες παραγωγής αγαπημένων σου κρασιών, να δεις εργαλεία οινοποιίας στο μουσείο και φυσικά να απολαύσεις οινογευσία και γευσιγνωσία.

Όσο περιφέρεσαι στους εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους θα έχεις και την ευκαιρία να απολαύσεις έργα τέχνης από τη συλλογή Γεροβασιλείου με υπογραφές όπως αυτές του Τσόκλη, του Βαρώτσου, του Γαΐτη, του Ζογγολόπουλου, του Renzo Gallo και άλλων. 

Ή επόμενη πρόταση δεν είναι συνηθισμένη. Αλλά το να δεις τη Θεσσαλονίκη, ενώ βρίσκεσαι σε ένα πολυτελές καταμαράν που σε πάει μίνι κρουαζιέρα στον Θερμαϊκό, είναι κάτι που θα θυμάσαι. Μας βόλταραν οι εξαιρετικοί Captain Bigfoot. 

Κι αν θέλεις για μια φορά να βολτάρεις μεν, αλλά να βολτάρεις μαθαίνοντας και τίποτα, δοκίμασε την εμπειρία ξενάγησης στην πόλη του localike.gr, όπου η Ester Azaria (μακρινή ξαδέρφη του Hank) θα σου δείξει γνωστά ή λιγότερο γνωστά σημεία της Θεσσαλονίκης και θα σου εξηγήσει με τον δικό της μοναδικό τρόπο την ιστορία και τα μυστικά τους. 

Πού θα ξεκουραστείς

Αν με τόσο περπάτημα θέλεις ένα μασάζ χαλαρωτικό (ή ένα μανικιούρ ή μια περιποίηση προσώπου), το Idolo Spa είναι η απάντηση στην ευχή σου. Μη φύγεις χωρίς να αγοράσεις κάτι από τη διάσημη αμερικανίδα (και Hollywood darling) δερματολόγο Dr. Barbara Sturm (τα glow drops και το υαλουρονικό της θα σου γίνουν εμμονή).