Συνταγή για αφράτα pancakes χωρίς ζάχαρη για τα παιδιά, από τη ”Little Hands”
- 21 ΜΑΙ 2021
Σίγουρα έχεις κι εσύ στο μυαλό σου πως μια συνταγή για pancakes θα πρέπει οπωσδήποτε να έχει στα υλικά της ζάχαρη, μέλι ή οποιοδήποτε γλυκαντικό για να βγει νόστιμη και φυσικά για να αρέσει στα παιδιά. Αν σου λέγαμε όμως πως δεν χρειάζεται κανένα απολύτως; Τα δύο βασικά για να αρέσουν στα παιδιά είναι: πρώτον να είναι αφράτα και δεύτερον να είναι γευστικά. Pancakes, λοιπόν, χωρίς ίχνος ζάχαρης από την Ελένη Κατσούλη aka κυρία ”Little Hands” και το αγαπημένο site με συνταγές για παιδιά, littlehandsblw.com και το παιδί σου δεν θα σταματά να γλείφει τα δάχτυλά του.
Τα υγιεινά αυτά pancakes χωρίς ζάχαρη είναι θρεπτικά, αφού έχουν βρώμη και βούτυρα καρπών και συνδυάζονται εύκολα με όλα. Μπορείς να το σερβίρεις με φρούτα, έξτρα βούτυρο καρπών, σιρόπι σφενδάμου ή μέλι (αν το παιδί είναι άνω του έτους) ή με ό,τι άλλο λαχταρά το παιδί.
Μην ξεγελιέσαι από τον τίτλο ότι τα συγκεκριμένα pancakes χωρίς ζάχαρη είναι μόνο για παιδιά. Φτιάξε απευθείας διπλή δόση για ένα ειρηνικό κυριακάτικο πρωινό.
Υλικά για 6 pancakes
90 γρ αλεύρι βρώμης
2 αυγά
40 γρ φυστικοβούτυρο
40 γρ φουντουκοβούτυρο
85 γρ γάλα καρύδας (ή άλλο ζωικό ή φυτικό)
1 κγ κανέλα
1 ½ κγ μπέικιν πάουντερ
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά.
Προσθέτουμε το γάλα, τα βούτυρα καρπών και το γάλα και ανακατεύουμε.
Τέλος, προσθέτουμε το αλεύρι βρώμης, το μπέικιν και την κανέλα και ανακατεύουμε.
Με μια κουτάλα μεταφέρουμε το μείγμα στο τηγάνι.
Μόλις εμφανίσει στην επιφάνεια τις τρυπούλες γυρίζουμε την τηγανίτα μας με μία σπάτουλα.
Αφού τη γυρίσουμε ψήνουμε για ένα λεπτό ακόμα ή μέχρι να ξεκολλάει εύκολα από το τηγάνι.
Σερβίρουμε ζεστά τα pancakes με υλικά της αρεσκείας μας.
Extra tips για πετυχημένα pancakes χωρίς ζάχαρη:
- Μπορείς να χρησιμοποιήσεις μόνο φυστικοβούτυρο ή ένα άλλο βούτυρο καρπών της αρεσκείας σου αλλά και ταχίνι.
- Είναι πολύ σημαντικό να έχεις ζεστάνει πολύ καλά το τηγάνι, πάντα όμως σε χαμηλή θερμοκρασία. Αν τα μάτια της κουζίνας φτάνουν μέχρι το 9, ρύθμισέ το στο 4.
- Αν δεν έχεις αλεύρι βρώμης μπορείς να περάσεις νιφάδες βρώμης από ένα multi και τόσο απλά θα αποκτήσεις.
- Αν δεν έχετε αντικολλητικό τηγάνι πέρασε το τηγάνι με ένα χαρτί με ελάχιστο ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας.
Καλή απόλαυση!
Για περισσότερες baby led weaning και όχι μόνο, συνταγές μπες στο littlehandsblw.com