Top μύθοι για το φαγητό και τη διατροφή
- 30 ΙΟΥΛ 2020
Κατακλυζόμαστε από πληθώρα πληροφοριών σχετικά με τη διατροφή, από διάφορες πηγές, που μας παρουσιάζουν όλα τα τελευταία «μεγάλα ευρήματα» σχετικά με τη διατροφή, συνεπώς δεν προκαλεί καμία έκπληξη το γεγονός ότι μεγάλο μέρος των αντιλήψεών μας, όταν πρόκειται για τη διατροφή και τις συνήθειές μας στο φαγητό, είναι στην πραγματικότητα απλώς ένας μύθος.
Πολλοί συνήθιζαν να πιστεύουν κάτι σχετικά με τη διατροφή που αργότερα βρήκαν αναληθές, εσείς θα μπορέσετε να εντοπίσετε τι είναι πραγματικό και τι είναι μύθος γύρω από το φαγητό από τα παρακάτω:
- Η διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα οδηγεί σε ανεπάρκεια ασβεστίου!
«Μύθος»
Στην πραγματικότητα δεν ισχύει, το ασβέστιο βρίσκεται σε μεγάλη ποσότητα …ευρύ φάσμα φυτικών τροφίμων, όπως τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, τα χαρούπια, τα λευκά φασόλια, οι σπόροι chia κλπ.
- Η φυτική διατροφή είναι πιο ακριβή!
«Μύθος»
Οι άνθρωποι πιστεύουν ότι μια διατροφή βασισμένη σε φυτικές τροφές είναι πιο ακριβή από μια διατροφή που αποτελείται περισσότερο από κρέας, καθώς πολλά προϊόντα που αγοράζετε ήδη είναι πιθανό να είναι φυτικά. Τρόφιμα όπως φρούτα, λαχανικά και όσπρια είναι πολύ φθηνότερα από το κρέας.
- Η μαργαρίνη είναι πιο υγιεινή από το αγελαδινό βούτυρο!
«Αλήθεια»
Η φυτική μαργαρίνη περιέχει χαμηλότερα επίπεδα κορεσμένου λίπους από το αγελαδινό βούτυρο. Οι μαργαρίνες περιέχουν υψηλότερη ποσότητα μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών, ωφέλιμων για την υγεία της καρδιάς, καθώς και τα «καλά» απαραίτητα ωμέγα 3 και ωμέγα 6 λιπαρά.
- Ο χυμός φρούτων και λαχανικών είναι λιγότερο θρεπτικός από το να τα τρώτε!
«Αλήθεια»
Αυτό είναι αλήθεια. Ο χυμός φρούτων ή/και λαχανικών περιέχει λιγότερες φυτικές ίνες από τα ολόκληρα φρούτα ή λαχανικά, πράγμα που επιτρέπει στα φυσικά σάκχαρα να απορροφήσουν πιο γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος, με αρκετές αρνητικές επιπτώσεις στον οργανισμό. Προτιμήστε την κατανάλωση ολόκληρων φρούτων και περιορίστε την πρόσληψη χυμών στο μισό ποτήρι την ημέρα.
- Η μαργαρίνη είναι πολύ επεξεργασμένη και όχι φυσική!
«Μύθος»
Μύθος! Η συνταγή για να φτιάξουμε φυτική μαργαρίνη είναι απλή και χρειαζόμαστε 5 συστατικά: νερό, λάδι, έναν φυσικό γαλακτωματοποιητή (όπως η λεκιθίνη που υπάρχει στον κρόκο του αυγού ή στο ηλιέλαιο, για να «δέσει» το μείγμα νερού και λαδιού – που εκ φύσεως δεν αναμιγνύεται), λίγο αλάτι για να δώσει γεύση και λίγο χυμό λεμονιού για φρεσκάδα.
- Τα γεύματα με βάση τα φυτικά τρόφιμα θα σας χορτάσουν!
«Αλήθεια»
Αλήθεια! Παρόλο που η πλειονότητα των ανθρώπων πιστεύει ότι τα φυτικά γεύματα δεν είναι χορταστικά, η κατανάλωση φυτικής διατροφής δεν σημαίνει απαραίτητα διατροφή που αποτελείται μόνο από σαλάτες, φρούτα και λαχανικά. Είναι επίσης σημαντικό να έχετε ισορροπία πρωτεΐνης, λίπους, φυτικών ινών και υδατανθράκων στη διατροφή σας.
- Δεν μπορείτε να δημιουργήσετε μύες αν είστε vegan!
«Μύθος»
Πολλοί αθλητές ακολουθούν μια φυτική διατροφή και ανακάλυψαν ότι βελτίωσαν την απόδοσή τους.