Ο Άνταμ Κοντοβάς έχει ζήσει τη χειρότερη πρώτη μέρα σε κουζίνα
- 7 ΜΑΡ 2024
Ο Άνταμ Κοντοβάς άνοιξε πριν λίγους μήνες το εστιατόριο Ex Machina στο Παγκράτι και πλέον η περιοχή είναι ο αδιαμφισβήτητος γαστρονομικός προορισμός της Αθήνας.
Μπορούν να το επιβεβαιώσουν όλοι οι foodies, οι άνθρωποι της γειτονιάς, οι άνθρωποι που κατεβαίνουν από τα βόρεια προάστια για να δοκιμάσουν το τζατζίκι με κίμτσι του Ex Machina (είναι πιο νόστιμο από όσο νομίζεις) και ο Γιώργος Παπανδρέου (ένας από τους Αθηναίους που ξέρουν ότι ο Άνταμ Κοντοβάς είναι ένας από τους καλύτερους σεφ).
Ο Άνταμ Κοντοβάς δεν είδε φως και μπήκε στις κουζίνες, ακόμη και σήμερα αν προσέξεις τα χέρια του, θα δεις κοψίματα και πληγές. Η ζωή στην κουζίνα δεν είναι για ροκ σταρ σεφ. Είναι για παιδιά που έχουν ταξιδέψει σε όλο τον κόσμο, έχουν σκύψει το κεφάλι όταν κάποιος αυστηρός (σχεδόν κακοποιητικός) σεφ τους έχει βρίσει. Το ξέρει βιωματικά ο Άνταμ Κοντοβάς που θεωρεί ότι το «Yes, chef» είναι ο απαραίτητος κανόνας λειτουργίας μιας ομάδας. Κι ας μαλάκωσε μετά τον ερχομό της κόρης του, Αγάπης.
Κυνηγούσε καιρό τη γυναίκα του, Άντζελα Μαριδάκη και φυσικά της μαγείρεψε μαρίδες σε ένα από τα πρώτα ραντεβού. Μαζί απολαμβάνουν γαστρονομικές εμπειρίες στα ταξίδια τους. Ο Άνταμ Κοντοβάς προτείνει Ιαπωνία για τα πιο φθηνά μισελενάτα πιάτα και ξέρει τι να παραγγείλεις στα πιο ακριβά εστιατόρια του Παρισιού (στα You ‘ve Got Male βίντεο του LadyLike μαθαίνουμε τα πάντα).
Ο Άνταμ Κοντοβάς έμενε για χρόνια στα Εξάρχεια και μετά τη μετακόμιση του λείπει ο γείτονάς του, ο Σωτήρης Κοντιζάς. Δεν θα έλεγε όχι να δοκιμάσει ξανά το ρόλο του κριτή σε τηλεοπτικό μαγειρικό διαγωνισμό (όπως έκανε στο Game of Chefs). Πιστεύει ότι η Αθήνα είναι γαστρονομικός προορισμός και όχι, δεν πείθεται από το hype κάποιων εστιατορίων. Ξέρει ότι όταν φεύγει ο θόρυβος, ο πελάτης θέλει να πληρώσει για να φάει καλά.
Έχει φάει αρκετό βρίσιμο στις κουζίνες. Πατάς play και το διαπιστώνεις μέσα σε 5 λεπτά (θα ακούσεις κάποια μπιπ).Τι δεν ξέραμε για τον Άνταμ Κοντοβά; Ότι έχει ρίζες στην Αίγυπτο, αλλά το Κάιρο δεν θα το ξεχάσει ποτέ και για έναν άλλο λόγο, κι αυτός ο καλεσμένος της video series του LadyLike, You ‘ve got Male, έχει μπόλικες ιστορίες να μοιραστεί.
Υγ: το φαγητό που φέρνει δάκρυα στα μάτια του Άνταμ Κοντοβά το μαγειρεύει η μαμά του. ΦΥΣΙΚΑ.
