Εργαστηριακό κρέας: Αποτελεί vegeterian επιλογή;

Ήταν το 2015 όταν έγινε πρώτη φορά λόγος για το πρώτο hamburger με κρέας εργαστηρίου, από Ολλανδούς επιστήμονες. 5 χρόνια αργότερα, μία Start-up εταιρεία στη Σιγκαπούρη πήρε άδεια για να παράγει και να πουλά εργαστηριακό κρέας κοτόπουλου από ζωϊκά κύτταρα. Φτάνουμε στο 2021, όταν και η πρώτη εργαστηριακά κατασκευασμένη μπριζόλα rib-eye είναι γεγονός. Γενικότερα, η εργαστηριακή δημιουργία κρέατος έχει εξελιχθεί δραματικά τα τελευταία χρόνια, με δεκάδες νεοφυείς επιχειρήσεις στον κόσμο να εργάζονται πάνω σε σχέδια για τη δημιουργία τεχνητού κρέατος. Ωστόσο, το εργαστηριακό ή «τεχνητό» ή «συνθετικό» ή «in vitro» ή «καθαρό κρέας» είναι vegeterian; Η απάντηση βρίσκεται στο παραπάνω video.

• 15 ΝΟΕ 2021