4 πεντανόστιμες ιδέες για υγιεινό πρωινό που θα φτιάξεις στον φούρνο
- 26 ΜΑΡ 2021
Όταν σκέφτεσαι τον φούρνο, σου έρχονται στο μυαλό το παστίτσιο, το κοτόπουλο με πατάτες και οι πίτες που ψήνεις. Έλα όμως που το πρωινό μπαίνει επίσης στον φούρνο και σερβίρεται ζεστό και πεντανόστιμο.
Λέμε ναι στα pancakes και τα smoothies για πρωινό, αλλά δεν θα μπορέσεις να αντισταθείς στις παρακάτω συνταγές που είναι γεμάτες πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Και έχουν γεύση λουκούμι.
Πρωινό με μεσογειακή έμπνευση (για 8 μερίδες)
Υλικά:
1 κουταλιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 ψιλοκομμένες κόκκινες πιπεριές
3/4 φλιτζάνι φρέσκο κρεμμυδάκι
5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σπανάκι
12 αυγά
3 κουταλιές γιαούρτι με λίγα λιπαρά
αλατοπίπερο
1 φλιτζάνι τριμμένη φέτα ή κατσικίσιο τυρί
Εκτέλεση:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βουτύρωσε ένα ταψάκι. Σόταρε στο τηγάνι τις πιπεριές και το κρεμμυδάκι για 8-10 λεπτά. Πρόσθεσε το σπανάκι για 2 ακόμη λεπτά.
Χτύπα καλά τα αυγά με το γιαούρτι και το αλατοπίπερο, πρόσθεσε το τυρί και τα λαχανικά από το τηγάνι. Ρίξε το μείγμα στο ταψάκι με το υπόλοιπο τυρί και ψήσε το πολύ μισή ώρα. Έτοιμο.
Ομελέτα με σπανάκι
Υλικά:
2 κουταλιές λάδι για σοτάρισμα
1 ψιλοκομμένο πράσο
2 σκελίδες σκόρδο
μισό κουταλάκι πάπρικα
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο σπανάκι
6 χτυπημένα αυγά
λίγο αλάτι
μισό φλιτζάνι τριμμένο τυρί
λίγο πιπέρι
Εκτέλεση:
Σόταρε το σκόρδο με το πράσο για λίγα λεπτά. Πρόσθεσε την πάπρικα και το σπανάκι για άλλα 2 λεπτά. Σε ένα μπολ, ανακάτεψε τα αυγά με το τυρί και το αλάτι και πρόσθεσέ τα στο τηγάνι. Μετάφερε το μείγμα στον φούρνο και ψήσε για 8-9 λεπτά.
Πρωινό με καρύδα και φράουλες
Υλικά:
2 φλιτζάνια νιφάδες καρύδας
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
1/4 φλιτζάνι σπόροι chia
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
λίγο αλάτι
4 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα καρπού
1 λιωμένη γινωμένη μπανάνα
2 κουταλιές λάδι καρύδας
2 φλιτζάνια φράουλες σε κύβους
Εκτέλεση:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 190 βαθμούς και λάδωσε ένα ταψάκι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε τα στερεά υλικά και σε ένα μικρότερο, το γάλα με τα αυγά, την μπανάνα και το λάδι καρύδας. Ανακάτεψέ τα όλα μαζί και ρίξε και τις φράουλες. Ψήσε το μείγμα για 40 λεπτά.
Πρωινό με λουκάνικα και πιπεριές (με λίγους υδατάνθρακες)
Υλικά:
1 ψιλοκομμένη πράσινη πιπεριά και 1 κόκκινη
1μιση κουταλάκι ελαιόλαδο
αλατοπίπερο (και μπαχαρικά που σου αρέσουν)
1 και 1/4 φλιτζάνι λουκάνικα (ιδανικά γαλοπούλας)
μισό φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα
Εκτέλεση:
Προθέρμανε τον φούρνο στους 230 βαθμούς και λάδωσε ένα ταψάκι. Βάλε στο ταψί τις ψιλοκομμένες πιπεριές με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπίπερο και ψήσε για 20 λεπτά. Στο μεταξύ, τηγάνισε τα λουκάνικα με λίγο λάδι και κόψε τα σε κομμάτια. Όταν γίνουν οι πιπεριές, ρίξε τα λουκάνικα μέσα και ψήσε για άλλα 5 λεπτά. Τρίψε το τυρί, άλλα 2 λεπτά μέσα και είναι έτοιμο.
