5 Φθινοπωρινές τροφές – δώρο για τη σιλουέτα σου
- 19 ΟΚΤ 2014
Η αλήθεια είναι πως στο κείμενο μας για τους 10 λόγους που αγαπάμε το Φθινόπωρο, δεν είχαμε "χωρέσει" και τα καλούδια που φέρνει στο πιάτο μας.
Γι’ αυτό είπαμε να επανορθώσουμε και να μιλήσουμε για εκείνες τις τροφές αυτής της εποχής, που είναι πολύτιμες και δε χαρίζουν μόνο απόλαυση στον ουρανίσκο μας αλλά φροντίζουν και να μη φορτωθούμε θερμίδες. Ορίστε, λοιπόν, 5 από αυτές μαζί με μερικές συνταγές που μπορούν να σε πείσουν να τις βάλεις στην κουζίνα σου. Εκτός όλων των άλλων, έχουν υψηλή θρεπτική αξία! Λες όχι σε δώρα;
Μήλα
Το μήλο είναι ένα εξαιρετικό δώρο της φύσης, αυτή την εποχή του χρόνου. Είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες και έχει λίγες θερμίδες. Αυτά τα δύο χαρακτηριστικά του, σε συνδυασμό με την υπέροχη γεύση του και το μέγεθος του που είναι ιδανικό για να χωράει στην τσάντα της δουλειάς, το καθιστούν το καλύτερο σνακ. Εκτός όμως από αυτό, ταιριάζει σε διάφορα πιάτα.
Συνταγές: Πολύχρωμη σαλάτα, Μοσχαράκι με μήλα, Ζεστό ρόφημα χυμού μήλου με αρωματικά, Κομπόστα μήλο, Τραγανά μηλοπιτάκια
Θερμίδες: 130 θερμίδες το ένα μέτριο μήλο
Αχλάδια
Ακόμα ένα φρούτο εποχής, που μπορεί να γεμίσει με γεύση το πιάτο σου, χωρίς πολλές θερμίδες. Τα αχλάδια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και σε χορταίνουν εύκολα. Μπορείς να τα μαγειρέψεις και να κάνεις τη διαφορά.
Συνταγές: Μαρμελάδα αχλάδι, Τάρτες αχλαδιού με σιρόπι σφενδάμου, Καραμελωμένα αχλάδια σε φωλιά τυριού, Crostini με αχλάδι
Θερμίδες: 75 θερμίδες το ένα μέτριο αχλάδι
Γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες είναι μια οικονομική και πολύ νόστιμη επιλογή για το Φθινόπωρο και φυσικά όχι παχυντική. Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες και χωράνε σε διάφορες συνταγές, ενώ στέκονται και μόνες τους σαν πιάτο. Τόλμησε το και αντί για κλασσικές πατάτες, βάλε τις γλυκοπατάτες στο μενού σου.
Συνταγές: Ψητές καραμελωμένες γλυκοπατάτες, Πουρές γλυκοπατάτας, Σούπα με λαχανικά, Ψητές γλυκοπατάτες με κρεμμύδια
Θερμίδες: 140 θερμίδες μια μεγάλη γλυκοπατάτα
Λαχανάκια Βρυξελλών
Η κατάλληλη επιλογή για να κόψεις θερμίδες από το γεύμα σου και να μη στερηθείς την ωραία γεύση: τα λαχανάκια Βρυξελλών. Οι φυτικές τους ίνες, θα σε κάνουν να νιώθεις χορτάτη και έτσι θα αποφύγεις και τα παχυντικά επιδόρπια.
Συνταγές: Λαχανάκια Βρυξελλών σοτέ με cranberries και καβουρδισμένα αμύγδαλα, Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, Τηγανιτά λαχανάκια Βρυξελλών με μέλι, Κοχυλάκι με λαχανάκια Βρυξελλών
Θερμίδες: 30 θερμίδες μια μερίδα λαχανάκια Βρυξελλών νερόβραστα
Κουνουπίδι
Με λίγες θερμίδες και πλούσια περιεκτικότητα σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, το κουνουπίδι αυτή την εποχή του χρόνου δεν πρέπει να λείπει από τη διατροφή σου.
Συνταγές: Πουρές από κουνουπίδι με σκόρδο, Bisque κουνουπιδιού, Ψητό κουνουπίδι με παρμεζάνα
Θερμίδες: 30 θερμίδες μια μερίδα κουνουπίδι βραστό, χωρίς λάδι
