5 κανόνες για να νηστέψεις χωρίς να πάρεις κιλά

Φυσικά περιορίζοντας γαλακτοκομικά, κρέας και αυγά, αναγκαστικά αυξάνεται η κατανάλωση θαλασσινών, λαχανικών, οσπρίων, ζυμαρικών και φυσικά, του ψωμιού.

Τα νηστίσιμα φαγητά μπορεί να μην στερούνται τίποτα σε γεύση, απλώς επειδή μιλάμε για διατροφή που έχει σαν βάση της τους υδατάνθρακες (έλλειψη πρωτεϊνών σημαίνει καθυστέρηση της αίσθησης του κορεσμού), το νούμερο στη ζυγαριά μπορεί να ανέβει χωρίς να το πάρεις χαμπάρι. Να αποτοξινωθούμε είπαμε, όχι να φάμε μόνο και μόνο για να μπούμε σε Σισσύφιες προσπάθειες να αδυνατίσουμε.

Αν λοιπόν σκέφτεσαι και για λόγους υγείας και αποτοξίνωσης να το επιχειρήσεις, να τι πρέπει να προσέξεις για να το κάνεις σωστά.

1. Άσε το τηγάνι

Αν για παράδειγμα πρόκειται να μαγειρέψεις πατάτες, λαχανικά ή ψάρια, προτίμησε να τα κάνεις στον ατμό ή στο φούρνο αντί να τα τηγανίσεις.

2. Κάνε ένα διάλειμμα από τα λευκά

Όταν λέμε τα «λευκά» εννοούμε το λευκό ψωμί, το λευκό αλεύρι, το ρύζι, τα μακαρόνια και επίλεξε την ολικής άλεσης εκδοχή τους η οποία έχει πολύ περισσότερες φυτικές ίνες και προκαλεί πιο εύκολα τον κορεσμό.

3. Βρες εναλλακτικές πηγές σιδήρου

Μια άμεση συνέπεια της νηστείας (άρα της στέρησης κρέατος) είναι η πτώση της βιταμίνης 12 και του σιδήρου. Φρόντισε να τα αναπληρώνεις με τροφές που είναι πλούσιες σε σίδηρο όπως όσπρια, σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Για καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου μάλιστα, όπως έχουμε πει κι εδώ, συνδύασε τα παραπάνω με τροφές πλούσιες σε  βιταμίνη C (εσπεριδοειδή, πράσινες πιπεριές, μπρόκολο, φράουλες, ακτινίδια, λαχανάκια Βρυξελλών).

4. Πες «ναι» στις φυτικές πρωτεΐνες 

Είναι το συστατικό που σε χορταίνει. Αν δεν θέλεις να είσαι συνεχώς με μια φέτα ψωμί στο χέρι ή να τρως έξτρα ποσότητα από μακαρόνια, βάλε καθημερινά στη διατροφή σου τροφές όπως τα όσπρια, το σουσάμι, το ταχίνι, τα μανιτάρια, τα θαλασσινά και τους ξηρούς καρπούς.

5. Πιες (περισσότερο) καφέ

Γενικά οτιδήποτε περιέχει καφεΐνη, είτε αυτό είναι καφές, είτε πράσινο τσάι, ενισχύει το μεταβολισμό, πράγμα που την περίοδο της νηστείας το χρειάζεσαι ακόμα περισσότερο. Απλώς μη το παρακάνεις γιατί η υπερένταση και η αϋπνία καραδοκούν.