6 λόγοι για να τρως περισσότερες σούπες (+τι να προσέξεις όταν τις φτιάχνεις)
- 30 ΝΟΕ 2018
Η σούπα είναι για πολλούς το φαγητό της «αρρώστιας», για άλλους το παρηγορητικό τους φαγητό όταν είναι στεναχωρημένοι ή στρεσαρισμένοι και για άλλους είναι το τέλειο ορεκτικό. Οι περισσότερες από εμάς έχουμε συνδέσει την κατανάλωση σούπας με τους χειμερινούς μήνες. Μέγα λάθος. Η σούπα είναι ένα γεύμα με πολύ υψηλή διατροφική αξία που θα έπρεπε να υπάρχει όλους τους μήνες του χρόνου στο διατροφολόγιό μας. Ένα πιάτο σούπας μπορεί να συμπεριλάβει μία ποικιλία τροφών, επιτρέποντάς μας να έχουμε μία ποικιλία γεύσεων.
5+1 λόγοι για να πεις «ναι» στις σούπες:
#1: Είναι χαμηλές σε θερμίδες
Οι σούπες βοηθούν στη διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους, όταν παρασκευαστούν με το σωστό τρόπο. Αν προσθέσεις πολλά λαχανικά και είσαι προσεκτική με το προστιθέμενο λάδι, τότε μπορούν να αποτελέσουν ένα πολύ υγιεινό και ελαφρύ γεύμα με υψηλό βαθμό κορεσμού.
#2: Ελαφριά επιλογή ορεκτικού
Χρησιμοποίησε τις σούπες ως ορεκτικό για να μειώσεις την πείνα σου και να καταναλώσεις μικρότερη ποσότητα από το κυρίως γεύμα σου.
#3: Βοηθούν στην ενυδάτωση
Αν είσαι από αυτές που δυσκολεύονται να πετύχουν το στόχο των 8 ποτηριών νερού την ημέρα, τότε η σούπα είναι η λύση σου. Η αυξημένη περιεκτικότητά τους σε υγρά σε βοηθούν να πετύχεις τον ημερήσιο στόχο για την πρόσληψη υγρών μέσα στην ημέρα.
#4: Είναι πλούσιες σε φυτικές ίνες
Προσθέτοντας λαχανικά όπως: καρότο, σέλινο, κολοκυθάκι, κρεμμύδι στις σούπες σου, αυξάνεις την ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες αυξάνουν τον κορεσμό και βοηθούν στη σωστή λειτουργία του εντέρου.
#5: Είναι πλούσιες σε βιταμίνες
Το καλό με τις σούπες είναι πως δε θα χρειαστεί να στραγγίξεις τα λαχανικά σου. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα όλες οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες να παραμείνουν μέσα στο πιάτο σου.
#6: Καλή λύση για τα παιδιά
Αν είσαι μανούλα και το μόνιμο άγχος σου είναι πώς θα φάνε λαχανικά τα παιδιά σου, τότε οι σούπες είναι η ιδανική λύση για την περίπτωσή σου. Πρόσθεσε όσα περισσότερα λαχανικά θέλεις και κάνε τη σούπα σου βελουτέ. Με αυτό τον τρόπο μπορείς πολύ εύκολα να κάνεις τα παιδιά σου να συνηθίσουν τη γεύση των λαχανικών, χωρίς να τα καταλαβαίνουν.
Τι πρέπει να προσέξεις στις σούπες:
#1: Το λάδι
Πολλές φορές προσπαθούμε να νοστιμίσουμε τις σούπες προσθέτοντας μεγαλύτερη ποσότητα λαδιού από αυτή που πραγματικά χρειάζεται. Μην πέφτεις στην παγίδα. Υπάρχουν πολλοί εναλλακτικοί τρόποι που σε βοηθούν να τη νοστιμίσεις, όπως τα μπαχαρικά και τα λαχανικά. Ακόμα κι αν πέσεις όμως στην παγίδα και προσθέσεις αρκετό λάδι, υπάρχει τρόπος να το αφαιρέσεις. Το λάδι δε διαλύεται στο νερό, και ανεβαίνει στην επιφάνεια. Οπότε μπορείς εύκολα να το αφαιρέσεις με ένα κουτάλι.
#2: Ρύζι – ζυμαρικό
Δε λέμε να μην προσθέσεις καθόλου άμυλο στη σούπα σου. Απλώς κάνε το με μέτρο. Πρόσθεσε περίπου 1 φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ.
Οι σούπες είναι ένα πλήρες, υγιεινό και ελαφρύ φαγητό, το οποίο μπορεί να σε χορτάσει προσδίδοντάς σου λίγες θερμίδες. Δε χρειάζεται να είσαι έμπειρος μάγειρας για να παρασκευάσεις μία νόστιμη σούπα. Πειραματίσου με τα υλικά σου και το αποτέλεσμα θα σε καταπλήξει. Και θυμήσου: μην την επιλέγεις μόνο όταν είσαι άρρωστη.
* Eυχαριστούμε πολύ την Ζωή Σαμαρά
Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, M.Sc
Πτυχιούχο Χαροκοπείου Πανεπιστημίου
2410 288053
Facebook page: Dieticious by Zoi Samara
Instagram: @dieticious_sam