6 σπιτικά σάντουιτς με πρωτεΐνη που μπορείς να φας ως κυρίως γεύμα

Ο Τζόι Τριμπιάνι ήξερε πολύ καλά την αξία των κεφτέδων και της σάλτσας που κρύβονται μέσα σε δύο φέτες ψωμί. Αν βαριέσαι να τα φτιάξεις, υπάρχει πάντα η επιλογή των μαγαζιών στην πόλη που φτιάχνουν τα καλύτερα σάντουιτς (και τα έχουμε δοκιμάσει για εσένα). Αν είσαι όμως σε διακοπές ή αναζητάς homemade υγιεινές επιλογές, σου έχουμε 6 φανταστικούς τρόπους να φτιάξεις σάντουιτς που έχουν μπόλικη πρωτεΐνη αλλά, κυρίως, είναι πεντανόστιμα.

Σάντουιτς με αυγοσαλάτα και αβοκάντο

Υλικά:

8 αυγά

1/3 φλιτζάνι μαγιονέζα

1/3 φλιτζάνι γιαούρτι

1 κουταλιά μουστάρδα

ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι

1 κουταλιά λευκό ξίδι

3 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο

3 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό

2 κουταλιές ψιλοκομμένο βασιλικό

αλατοπίπερο

2 κουταλιές κάπαρη

ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι

1 αβοκάντο σε κυβάκια

8 φέτες ψωμί ολικής

1 ντομάτα σε φέτες

4 φύλλα μαρουλιού

Εκτέλεση:

Βράσε τα αυγά και μόλις κρυώσουν, ξεφλούδισέ τα, κόψε σε κυβάκια και βάλε τα σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ, ανακάτεψε τη μαγιονέζα, το γιαούρτι, τη μουστάρδα, τον χυμό και ξύσμα λεμονιού, το ξίδι, τα βότανα και το αλατοπίπερο. Ρίξε το μείγμα πάνω από τα αυγά και πρόσθεσε την κάπαρη, το κρεμμυδάκι, το αβοκάντο και ανακάτεψε καλά. Για να φτιάξεις το σάντουιτς, άπλωσε σε μία φέτα το 1/4 του μείγματος, βάλε από πάνω ντομάτα, μαρούλι και την άλλη φέτα. Έτοιμο.

Tuna melt

Υλικά:

1 κονσέρβα τόνο

3 κουταλιές σέλερι και καρότο

2 κουταλιές ranch σος

λίγο πιπέρι

1 κουταλιά βούτυρο

2 φέτες ψωμί

2-3 φέτες μοτσαρέλα

Εκτέλεση:

Ανακάτεψε τον τόνο με το καρότο και το σέλερι, το πιπέρι και τη ranch σος. Λιώσε το βούτυρο στο τηγάνι και πέρασε τις φέτες ψωμιού για λίγα λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Όσο είναι ακόμα μέσα, βάλε στη μία φέτα το μείγμα τόνου, τη φέτα μοτσαρέλα και την άλλη φέτα ψωμί μέχρι να λιώσει το τυρί.

BLT με σολομό

Υλικά:

2 κουταλιές ελαιόλαδο

μισό κιλό σολομό, σε 4 κομμάτια

αλατοπίπερο

ξύσμα από 1 λεμόνι

8 φέτες μπέικον

1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα

4 στρογγυλά ψωμάκια κομμένα στη μέση

8 φύλλα μαρουλιού

2 ντομάτες σε φέτες

Εκτέλεση:

Προθέρμανε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Πέρνα τον σολομό με αλατοπίπερο και το ξύσμα λεμόνι. Τηγάνισε για 3-4 λεπτά και ολοκλήρωσε το ψήσιμό του άλλα 5-7 λεπτά στον φούρνο. Τηγάνισε το μπέικον και ετοίμασε το σάντουιτς, προσθέτοντας ντομάτα και μαρούλι.

Ανοιχτό σάντουιτς με γλυκοπατάτα

Υλικά:

1 γλυκοπατάτα σε κύβους

1 κουταλιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

αλατοπίπερο

ελάχιστη πάπρικα

3 φέτες μπέικον

1/4 φλιτζάνι ρικότα

1 κουταλιά σχοινόπρασο

1 κουταλάκι μαϊντανό

1 φέτα ψωμί

2 φύλλα μαρούλι

Εκτέλεση:

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και βάλε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψάκι. Βάλε τα κυβάκια γλυκοπατάτας, ρίξε ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και πάπρικα. Ψήσε για 20 λεπτά. Βγάλε το ταψί, γύρισε ανάποδα τους κύβους και πρόσθεσε το μπέικον για άλλα 10 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα. Στο μεταξύ, βάλε σε ένα μικρό μπολ τη ρικότα με τα βότανα και το αλατοπίπερο και ανακάτεψε καλά. Άπλωσε στη φέτα ψωμί τη ρικότα, τη γλυκοπατάτα με μπέικον και τα φύλλα μαρουλιού.

Με κοτοσαλάτα

Υλικά για 4 σάντουιτς:

1 κοτόπουλο

αλατοπίπερο

Για τη μαγιονέζα με εστραγκόν:

1 αυγό

2 κουταλάκια μουστάρδα

1 κουταλάκι βαλσαμικό

1/4 φλιτζάνι φύλλα εστραγκόν

αλατοπίπερο

1 φλιτζάνι φυτικό λάδι

χυμό λεμόνι

Υπόλοιπα υλικά:

1 ξερό κρεμμύδι σε φέτες

αλάτι

1 κουταλιά λευκό ξίδι

8 φέτες ψωμί

ρόκα

Εκτέλεση:

Βράσε το κοτόπουλο και κόψε τα κομμάτια. Φτιάξε τη μαγιονέζα ως εξής: Βάλε στο μούλτι το αυγό, τη μουστάρδα, το ξίδι, το εστραγκόν και το αλατοπίπερο. Ρίξε σιγά σιγά το λάδι. Το μείγμα θα πρέπει να είναι πυκνό και πράσινο. Βάλε σε ένα μπολ τα κομμάτια κοτόπουλο με λίγο αλατοπίπερο και τη μαγιονέζα που έφτιαξες. Δοκίμασε μήπως θέλει λεμόνι και βάλε στο ψυγείο.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε το κρεμμύδι με λίγο αλάτι. Κάλυψε με ξίδι και άφησέ το σε θερμοκρασία δωματίου για 10 λεπτά. Φτιάξε το σάντουιτς απλώνοντας τη μαγιονέζα σε μία φέτα, τις πίκλες κρεμμυδιού και τη ρόκα.

Σάντουιτς με μαρμελάδα και φυστικοβούτυρο

Υλικά:

1 κουταλιά ανάλατο βούτυρο

2 φέτες ψωμί

2 κουταλιές φυστικοβούτυρο

1 κουταλιά μαρμελάδα

Εκτέλεση:

Λιώσε το βούτυρο στο τηγάνι και πέρασε για λίγο τις φέτες ψωμί από κάθε πλευρά. Άπλωσε μαρμελάδα και φυστικοβούτυρο, πέρασέ το όλο από το τηγάνι για να πάρει χρώμα και απόλαυσε.