Ο υποτιμημένος ξηρός καρπός που σε βοηθά να χωνέψεις
- 27 ΙΟΥΝ 2024
Ενώ οι περισσότεροι γνωρίζουν τη διατροφική αξία που έχουν οι ξηροί καρποί, σίγουρα συγκεκριμένα είδη είναι πιο δημοφιλή σε σχέση με άλλα. Έτσι ενώ τα αμύγδαλα, τα καρύδια και τα φουντούκια μπορεί να είναι το πρώτο πράγμα που σκέφτεσαι όταν μιλάς για ξηρούς καρπούς, στην πραγματικότητα η ποικιλία της συγκεκριμένης τροφής, είναι τεράστια. Τόσο, που περιλαμβάνει και… όσπρια.
Ένας ξηρός καρπός που είναι… όσπριο
Ο λόγος φυσικά για τα στραγάλια, τα οποία μάλιστα θεωρούνται από τους ειδικούς superfood. Τα στραγάλια είναι ουσιαστικά ψημένα ρεβίθια. Είναι ένα παραδοσιακό σνακ με υψηλή διατροφική αξία, που καταναλώνεται ευρέως σε διάφορους πολιτισμούς. Ας δούμε γιατί αξίζει να τα εντάξουμε στη διατροφή μας και πώς μπορούν να μας ωφελήσουν.
Θρεπτικά συστατικά που βρίσκεις στα στραγάλια
Τα στραγάλια είναι πλούσια σε:
- Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη είναι γνωστό ότι βοηθά στη μυϊκή ανάπτυξη και την αποκατάσταση.
- Φυτικές ίνες: Οι φυτικές ίνες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
- Σίδηρο: Ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για την πρόληψη της αναιμίας.
- Φώσφορο και μαγνήσιο: Βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των οστών.
- Βιταμίνες Β: Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β είναι σημαντικές για την ενέργεια και την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.
5 λόγοι που τα στραγάλια είναι ο ξηρός καρπός που δεν πρέπει να λείπει από τη διατροφή σου
- Βοηθούν στη Διαχείριση του Βάρους
Τα στραγάλια είναι χαμηλά σε θερμίδες και πλούσια σε φυτικές ίνες, προσφέροντας αίσθημα κορεσμού που βοηθά στον έλεγχο της όρεξης και της πρόσληψης θερμίδων.
- Ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα
Περιέχουν αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνη Ε, που προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Υποστηρίζουν την καλή λειτουργία της καρδιάς
Η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και υγιή λίπη βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και στη διατήρηση της καρδιαγγειακής υγείας.
- Ρυθμίζουν το σάκχαρο του αίματος
Οι σύνθετοι υδατάνθρακες και οι φυτικές ίνες στα στραγάλια βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι σημαντικό για την πρόληψη και τη διαχείριση του διαβήτη.
- Βελτιώνουν την πέψη
Οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν την καλή λειτουργία του εντέρου και προλαμβάνουν τις διαταραχές του πεπτικού συστήματος, όπως η δυσκοιλιότητα.
Πώς να βάλεις τα στραγάλια στη διατροφή σου
- Ως σνακ: Απόλαυσε τα στραγάλια μόνα τους ως ένα υγιεινό σνακ.
- Στις σαλάτες: Πρόσθεσέ τα σε σαλάτες για έξτρα τραγανή υφή και πρωτεΐνη.
- Σε σούπες: Ρίξε μερικά στραγάλια στη σούπα για επιπλέον γεύση και θρεπτικά συστατικά.
- Στο γιαούρτι: Ανακάτεψε στραγάλια με γιαούρτι για ένα χορταστικό και θρεπτικό σνακ.
- Σε αρτοσκευάσματα: Χρησιμοποιήστε τα στραγάλια ως συστατικό σε ψωμί και μπισκότα.
