Οι καλύτερες συνταγές στο TikTok για να λατρέψεις την υγιεινή διατροφή

Σου έχω τις πιο λαχταριστές, πεντανόστιμες και εύκολες συνταγές που έχω ανακαλύψει τον τελευταίο καιρό, μέσα στην καραντίνα, πειραματιζόμενη (και βλέποντας και λίγο παραπάνω TikTok), που θα σου αλλάξουν την άποψη για πολλά λαχανικά, όσπρια και δημητριακά και σίγουρα θα σου ανοίξουν την όρεξη για δημιουργία

Η αφορμή της καραντίνας στάθηκε μεγάλη ευκαιρία για να πειραματιστούμε μαγειρικά και να επαναπροσδιορίσουμε τους ρόλους ορισμένων τροφών στη διατροφή μας. Έχουμε αποκτήσει συνείδηση του τι τρώμε και προσπαθούμε να ανακαλύψουμε τις πιο νόστιμες εκδοχές κάθε τροφής.

Σε προκαλώ, λοιπόν, να δώσεις μια ευκαιρία στις φακές και τα ρεβύθια (μεταξύ άλλων) να σου ξανασυστηθούν.

Πίτσα από κολοκυθάκια

Υλικά

1 μέτριο κολοκυθάκι

2 κουταλιές αλεύρι ολικής αλέσεως

1 αυγό

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό/κόλιανδρο

1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη  και βασιλικό

Αλάτι και πιπέρι

Για τη γαρνιτούρα : baby σπανάκι, ντοματίνια και τυρί της επιλογής σου

Εκτέλεση

Τρίψε τα κολοκυθάκια και βγάλε τα υγρά τους.

Σε ένα μπολ ρίξε τα τριμμένα κολοκυθάκια, το αλεύρι, το χτυπημένο αυγό, τον μαϊντανό/κόλιανδρο και την ρίγανη με τον βασιλικό.

Μετάφερε το μείγμα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι (που το έχεις λαδώσει ελαφρώς) και άπλωσέ το για να σχηματιστεί η βάση της πίτσας.

Τηγάνισε σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι για 7 λεπτά ή μέχρι το κάτω μέρος να γίνει τραγανό.

Γύρισε την πίτσα από την άλλη και πρόσθεσε το σπανάκι, τα ντοματίνια και το τυρί.

Τηγάνισε για άλλα 5 λεπτά και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Νουτέλα από ρεβύθια

Υλικά

1 φλιτζάνι ρεβύθια (μαγειρεμένα στραγγισμένα)

¼  φλ. ψημένα φουντούκια ή αμύγδαλα

¼  φλ. (vegan) σταγόνες σοκολάτας

¼  φλ. κακάο σε σκόνη

2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 βανίλια

½ φλ. γάλα καρύδας

Εκτέλεση

Ανακάτεψε όλα τα υλικά μαζί στο μπλέντερ και απόλαυσε το δημιούργημά σου. Τόσο εύκολα, τόσο απλά.

Λαχταριστό κέικ από βρώμη (υπέροχο για πρωινό!)

Υλικά

1 φλιτζάνι βρώμη

1 φλ. γάλα αμυγδάλου (ή οποιοδήποτε γάλα)

1 ώριμη μπανάνα

1 αυγό

1 κουταλιά σιρόπι από σφένδαμο

½ κουταλιά μπέικιν πάουντερ

κανέλα

2 κουταλιές σταγόνες σοκολάτας (υγείας)

1 κουταλιά φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο

Εκτέλεση

Ανακάτεψε όλα τα υλικά στο μπλέντερ, εκτός από τις σταγόνες σοκολάτας. Ύστερα, πρόσθεσε τις σταγόνες στο μπλέντερ.

Ρίξε το μείγμα σε ένα λαδωμένο κεραμικό φορμάκι και ψήσε στους 180 για 25 λεπτά. Αυτό ήταν όλο.

Tip: Μπορείς να προσθέσεις extra σταγόνες σοκολάτας από πάνω πριν το ψήσεις και όταν βγει από τον φούρνο να προσθέσεις και φυστικοβούτυρο/αμυγδαλοβούτυρο.