Pancakes: 3 healthy συνταγές για να ξεκινήσεις τη μέρα βασιλικά. Και χωρίς (πολλές) θερμίδες
- 11 ΝΟΕ 2020
Όταν μιλάμε τώρα για brunch, η πρώτη λέξη που μάς έρχεται στο μυαλό είναι το αβοκάντο. Κατάφερε τελικά αυτό το λαχανικό να εκθρονίσει τα pancakes, που καταβροχθίζαμε στις κυριακάτικες εξόδους μας ή στο σπίτι με όλη την οικογένεια; Δεν νομίζω.
Το καλό με τα pancakes είναι ότι έχεις πληθώρα επιλογών. Μπορείς να τα φας αλμυρά, με τηγανιτό αυγό, πλούσιες κρέμες, σοκολάτα, φρούτα, μέλι και ό,τι άλλο μπορεί να σκεφτεί το μυαλό. Η καραντίνα «σηκώνει» pancakes, αλλά αν δεν θέλεις να παχύνεις, υπάρχουν και οι light εκδοχές. Οι συνταγές που ικανοποιούν τη λιγούρα, σου δίνουν ενέργεια, δεν παχαίνουν και σου δίνουν το σωστό boost για να ξεκινήσεις τη μέρα σου. Με αυτές τις συνταγές, μπορείς να φτιάχνεις αυτό το υπέροχο brunch πολύ πιο συχνά.
Pancakes με μπανάνα και βρώμη
Υλικά:
μισό φλιτζάνι άγλυκο γάλα αμυγδάλου
2 αυγά
1 ασπράδι
1 μπανάνα
2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
1μιση φλιτζάνι βρώμη
ελάχιστο αλάτι
Ανακάτεψε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τηγάνισε τα pancakes σε αντικολλητικό τηγάνι, 2-3 λεπτά κάθε πλευρά. Σέρβιρε με φρούτα ή μέλι.
Συνταγή με 2 υλικά
Θα χρειαστείς μόνο 1 λιωμένη μπανάνα και 2 αυγά. Βοηθά να φτιάξεις μικρά pancakes σε μέγεθος τηγανίζοντας σε αντικολλητικό τηγάνι και να προσθέσεις ό,τι θες σε topping. Σιρόπι σφενδάμου, ξηρούς καρπούς, μύλι, φρέσκα φρούτα και κανέλα.
Αφράτα vegan pancakes
Υλικά:
1 φλιτζάνι αλεύρι
2 κουταλιές βιολογική ζάχαρη
1 κουταλιά μαγειρική σόδα
λίγο αλάτι
1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
1 κουταλιά της σούπας μηλόξιδο
1 κουταλάκι βανίλια
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ ανακάτεψε τα στερεά υλικά και σε ένα άλλο τα υγρά. Ένωσέ τα και έχεις ένα υπέροχο vegan μείγμα. Αφράτα pancakes που απευθύνονται σε όλους.