Πρωινό: 4 συνταγές για healthy cookies. Ποιος είπε ότι δεν μπορούμε να φάμε μπισκότα;

Αν λατρεύεις τα cookies αλλά αποτρέπεις τον εαυτό σου από το να φάει γιατί τα κατατάσσεις στην κατηγορία “cheat meal”, σήμερα θα αναθεωρήσεις. Υπάρχουν και οι healthy συνταγές, που σου επιτρέπουν να καθιερώσεις τα cookies ως πρωινό και να τα απολαμβάνεις σε καθημερινή βάση.

Cookies με γεύση banana bread για πρωινό

Υλικά:

2μιση φλιτζάνια βρώμη

3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/4 φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας

1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

1 κουταλάκι κανέλα

ελάχιστο αλάτι

μισό φλιτζάνι και 1 κουταλιά γάλα αμυγδάλου

1/4 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου

1 αυγό

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

1 ώριμη λιωμένη μπανάνα

μισό φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

Εκτέλεση:

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βάλε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψάκι. Ανακάτεψε όλα τα στερεά υλικά μαζί και μετά πρόσθεσε και τα υπόλοιπα. Φτιάξε μικρά cookies με το χέρι και ψήσε για 15-17 λεπτά.

Cookies με μπανάνα

Υλικά:

2 ώριμες λιωμένες μπανάνες

μισό φλιτζάνι φυστικοβούτυρο

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

2 φλιτζάνια βρώμη

μισό κουταλάκι κανέλα

μισό φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση:

Προθέρμανε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και βάλε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψάκι. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε τις μπανάνες, το φυστικοβούτυρο, τη βανίλια, τη βρώμη και την κανέλα. Πρόσθεσε τις σταγόνες σοκολάτας. Φτιάξε μπαλάκια με το χέρι σου, πάτησέ τα να γίνουν flat και ψήσε για 15 λεπτά.

Vegan blueberry cookies για πρωινό

Υλικά:

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

μισό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

λίγο αλάτι

1/3 φλιτζάνι αμυγδαλοβούτυρο

90 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη

80 γραμ. φρέσκα blueberries

μισό φλιτζάνι σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση:

Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ. Χτύπησε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο πολύ καλά και πρόσθεσε τα μύρτιλλα για να αποκτήσει το μείγμα ένα φυσικό μωβ χρώμα. Πρόσθεσε όλα τα υλικά και ανακάτεψε καλά. Βάλε τη ζύμη στο ψυγείο για μισή ώρα, φτιάξε 12 cookies και ψήσε για 10-13 λεπτά.

Cookies με αλατισμένη μαύρη σοκολάτα

Υλικά:

1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/3 φλιτζάνι άγλυκο κακάο

1/3 φλιτζάνι μαύρο κακάο

1 κουταλάκι μαγειρική σόδα

λίγο αλάτι

μισό φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο

μισό φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

μισό φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

1 αυγό

1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

2 κουταλιές γάλα

1 φλιτζάνι σταγόνες μαύρης σοκολάτας

λίγο χοντρό αλάτι

Εκτέλεση:

Ανακάτεψε το αλεύρι, τα δύο κακάο και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, χτύπησε στο μίξερ το βούτυρο για 1 λεπτό. Πρόσθεσε την κρυσταλλική και καστανή ζάχαρη, το αυγό και τη βανίλια. Χαμήλωσε την ταχύτητα και ρίξε όλα τα στερεά υλικά. Επειδή η ζύμη θα είναι σκληρή, ρίξε το γάλα και στις σταγόνες σοκολάτας. Βάλε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες, καλυμμένη με μεμβράνη. Προθέρμανε τον φούρνο στους 177 βαθμούς και φτιάξε cookies για να τα βάλεις σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί. Ψήσε για 10 λεπτά και απόλαυσε!