Πρωτεΐνη: Οι τροφές που θα σου τη δώσουν αν δεν τρως κρέας
- 16 ΜΑΡ 2021
Μπήκαμε και επισήμως στη φάση της Σαρακοστής και πλέον μετράμε αντίστροφα μέχρι το Πάσχα. Μπορεί να μην ξέρουμε τι θα κάνουμε και πού θα βρισκόμαστε τότε, αλλά μπορούμε να μάθουμε τι θα τρώμε, ειδικά αν ανήκεις στους ανθρώπους που θα νηστέψουν το κρέας, που είναι και η βασική πηγή πρωτεΐνης.
Έχεις ήδη μάθει, μέχρι τώρα, ότι το κρέας και το ψάρι δεν είναι οι μόνοι τρόποι να πάρεις την πρωτεΐνη σου. Έχουν σίγουρα υψηλή περιεκτικότητα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν υπάρχουν και άλλες πηγές, εξίσου δυναμωτικές, που θα πρέπει να μπουν στην καθημερινότητα της Σαρακοστής.
Από φρούτα, μέχρι όσπρια και λαχανικά, η πρωτεΐνη βρίσκεται σε πολλές από τις τροφές που ήδη τρως. Μέχρι όμως να ξαναβάλεις το κρέας και το ψάρι στο τραπέζι σου, ή αν απλώς είσαι χορτοφάγος, είναι πολύ σημαντικό να ξέρεις πώς θα αναπληρώσεις την πρωτεΐνη.
Θαλασσινά
Η αρχή έγινε την Καθαρά Δευτέρα. Εμείς σου έχουμε ήδη δώσει σωτήρια tips για να το πώς θα φτιάχνεις στο σπίτι τα πιο ζουμερά και νόστιμα θαλασσινά κι εσύ μπορείς να τα τρως ως κυρίως γεύμα αλλά και μέσα σε σαλάτες.
Αυγά για κορυφαία πρωτεΐνη
Από τις κορυφαίες πηγές πρωτεΐνης που δεν πρέπει να λείπει από το ψυγείο σου. Τα αγαπημένα αυγουλάκια έχουν μεγάλο χρόνο ζωής και φτιάχνονται με δεκάδες τρόπους. Όρεξη και φαντασία να υπάρχει.
Μη αμυλούχα λαχανικά
Τα λαχανικά είναι γεμάτα με πρωτεΐνη, ειδικά το μπρόκολο, τα σπαράγγια, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το σπανάκι. Αγόρασέ τα κατεψυγμένα ώστε να παραμείνουν περισσότερο καιρό στην κουζίνα σου.
Ψευδοσιτηρά
Το κινόα δεν είναι της μοδός χωρίς λόγο. Ανήκει στην κατηγορία των ψευδοσιτηρών, που έχουν περισσότερη πρωτεΐνη από τα κλασικά. 1 φλιτζάνι βρασμένη κινόα σου δίνει 5-9 γραμμάρια πρωτεΐνης και γίνεται εύκολα μέρος της διατροφής σου.
Όσπρια
Τα όσπρια είναι η υπέρτατη πηγή πρωτεΐνης και ο βασικός αντικαταστάτης του κρέατος. Για να καταλάβεις, τα ρεβίθια σού δίνουν 39 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, οι φακές 50 γραμμάρια και τα μαύρα φασόλια 15 γραμμάρια. Θα φας από σαλάτες και λαδερά, μέχρι σούπες και σπιτικό φαλάφελ.
Ξηροί καρποί για πρωτεΐνη
Αντί να τους βάλεις στο ντουλάπι, προτίμησε το ψυγείο. Οι ξηροί καρποί έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής έτσι (ω, ναι) και θα θυμάσαι να τους καταναλώσεις με διάφορους τρόπους. Αντί να είναι μόνο το απογευματινό σου σνακ, μπορείς να βάλεις μερικούς στη σαλάτα σου, με λαχανικά και τυρί.
Τυρί και γιαούρτι
Αν δεν απέχεις από τα γαλακτοκομικά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, δεν γίνεται να μην καταναλώνεις τυρί και γιαούρτι, αν η πρωτεΐνη (και τα προβιοτικά) είναι ο στόχος σου.
Φρούτα (ναι, έχουν και πρωτεΐνη)
Τα φρούτα είναι μία κατηγορία από μόνα τους, διότι τα χρειαζόμαστε για πολλούς λόγους. Οι φυτικές ίνες και η πρωτεΐνη τους είναι τα βασικά χαρακτηριστικά τους. Οι κορυφαίες επιλογές είναι το αβοκάντο, τα μαύρα μούρα, το ακτινίδιο, το γκρέιπφρουτ, η γκουάβα αλλά και οι σταφίδες που τρώγονται όπως οι ξηροί καρποί.
