Συνταγές για 4 υγιεινά και πεντανόστιμα σνακ. Για εκείνες τις στιγμές της λιγούρας
- 13 ΝΟΕ 2020
Όποιος σηκώνεται για να πάει στην κουζίνα και να βουτήξει κάτι από το ψυγείο, ενώ είναι σε καραντίνα, να σηκώσει το χέρι του. Η λιγούρα σου χτυπάει την πόρτα ακόμα και αφότου έχεις τελειώσει το μεσημεριανό σου. Υποκύπτεις στον πειρασμό, νιώθεις τεράστιες ενοχές και επαναλαμβάνεις. Μπορούμε όμως να ικανοποιούμε τις λιγούρες με εύκολα σνακ, αλμυρά ή γλυκά, που παίρνουν μακριά τις τύψεις και μας χορταίνουν.
Το θέμα δεν είναι να μένεις νηστική (και με το παράπονο) αλλά να βρίσκεις τη σωστή λύση. Να έχεις έτοιμα σνακ που δεν είναι βαρετά, έχουν υψηλή διατροφική αξία και συνοδεύουν ευχάριστα τις μέρες της καραντίνας. Μέχρι να αντικατασταθούν από τα μελομακάρονα, τους κουραμπιέδες, τις δίπλες και το αγαπημένο μου panettonne. Ιδού 4 υπέροχες συνταγές.
Τσιπς λαχανικών
Τα τσιπς δεν χρειάζεται να είναι από πατάτα για να είναι νόστιμα. Τα παρακάτω λαχανικά και βότανα συνθέτουν το ωραιότερο σνακ.
Υλικά:
4 μικρά παντζάρια
2 γογγύλια
2 ραπανάκια
αλατοπίπερο
3 κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο
3 κουταλιές από μείγμα βοτάνων
Κόψε όλα τα λαχανικά σε πολύ λεπτές φέτες και ανακάτεψε σε ένα μπολ με λάδι, αλατοπίπερο και βότανα. Ψήσε στον φούρνο για 20 λεπτά, στους 200 βαθμούς.
Το smoothie της Gwyneth Paltrow
Το smoothie της Gwyneth είναι το σνακ υψηλής διατροφική αξίας που σου χαρίζει και λαμπερό δέρμα.
Υλικά:
μισό φλιτζάνι παγωμένα μύρτιλα
μισό φλιτζάνι κουνουπίδι
1 κουταλιά βούτυρο αμυγδάλου
3/4 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
χυμός από μισό λάιμ
Ανακάτεψέ τα όλα στο blender.
Granola
Υλικά:
μισό φλιτζάνι λάδι καρύδας
2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
μισό φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
μισό φλιτζάνι μέλι
μισό φλιτζάνι σκόνη κακάο
4μιση φλιτζάνια βρώμη
λίγο αλάτι
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
1μιση φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
Βράσε σε ένα κατσαρολάκι λάδι, βούτυρο, ζάχαρη, μέλι, βανίλια, αλάτι και κακάο. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακάτεψε τη βρώμη με τα αμύγδαλα και πρόσθεσε το μείγμα του κακάο. Μοίρασε το μείγμα στον φούρνο σε 2 λεπτές στρώσεις και ψήσε για 20 λεπτά στους 160 βαθμούς.
Μίνι τσιζκέικ γιαουρτιού (για ολόγλυκο σνακ)
Υλικά:
18 κρακεράκια
ελάχιστο αλάτι και 4 κουταλιές ανάλατο λιωμένο βούτυρο
2 φλιτζάνια γιαούρτι
1 πακέτο τυρί κρέμα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
3 αυγά
ελάχιστη βανίλια, αλάτι και κανέλα
1μιση φλιτζάνι ρόδι
Οδηγίες:
Λιώσε στο μπλέντερ τα κράκερ. Ρίξε το λιωμένο βούτυρο και το αλάτι και χώρισε το μείγμα σε θήκες για μάφιν. Ψήστα για 5 λεπτά στους 190 βαθμούς. Ανακάτεψε όλα τα υλικά στο μίξερ, εκτός από το ρόδι και γέμισε τα μικρά muffins. Ψήσε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Όταν κρυώσουν, πασπάλισε με ρόδια.