Τι θα συμβεί στο σώμα σου αν κόψεις τους υδατάνθρακες;

Όταν μειώνεις τους υδατάνθρακες, τα επίπεδα σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα γενικά, μειώνονται. Οι υδατάνθρακες διασπώνται σε γλυκόζη, η οποία αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα και ωθεί το πάγκρεας να παράγει ινσουλίνη για να διοχετεύσει τη ζάχαρη στα κύτταρα. Στους υπέρβαρους ή παχύσαρκους, το σάκχαρο στο αίμα ανεβαίνει και το πάγκρεας παράγει ινσουλίνη. Ωστόσο, τα κύτταρα του οργανισμού μπορεί να μην ανταποκρίνονται, οδηγώντας το πάγκρεας σε υπερπαραγωγή ινσουλίνης. Η υψηλή ινσουλίνη αυξάνει την πείνα και προτρέπει την αποθήκευση λίπους.

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες μπορεί επομένως να σε βοηθήσει να διατηρήσεις τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα και τα επίπεδα ινσουλίνης, σε χαμηλά επίπεδα. Γεγονός που μπορεί να βοηθήσει ενδεχομένως και στην απώλεια βάρους. Καθώς οι γιατροί συστήνουν συχνά σε άτομα με διαβήτη τύπου 2, να χάσουν βάρος για να βελτιώσουν το σάκχαρό τους, αυτή η προσέγγιση θα μπορούσε ενδεχομένως να βελτιώσει άμεσα και έμμεσα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Οι δίαιτες με χαμηλούς υδατάνθρακες που μπορείς να δοκιμάσεις

• Δίαιτα Κέτο:

Αυτή είναι η πιο αυστηρή δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων και μια δημοφιλής επιλογή για απώλεια βάρους. Απαιτεί να τρως λιγότερο από 50 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα και να αυξάνεις σημαντικά την πρόσληψη λίπους.

• Παραδοσιακή δίαιτα με χαμηλού υδατάνθρακες

Αυτή η προσέγγιση περιλαμβάνει 50 έως 100 g υδατανθράκων την ημέρα. Είναι λιγότερο περιοριστική από ένα πρόγραμμα γευμάτων δίαιτας κετο, αλλά μπορεί επίσης να είναι  αποτελεσματική.

• Δίαιτα Atkins

Η δίαιτα Atkins περιλαμβάνει τέσσερις φάσεις, ξεκινώντας με την κατανάλωση πολύ χαμηλών υδατανθράκων και στη συνέχεια εισάγοντας σταδιακά περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες. Είναι μια καλή επιλογή για άτομα που τους αρέσει ένα πιο δομημένο διατροφικό πλάνο.

• Δίαιτα Dukan

Αυτή η επιλογή περιλαμβάνει επίσης τέσσερις φάσεις: Δύο απώλειας βάρους και δύο συντήρησης. Για παράδειγμα, η πρώτη φάση της δίαιτας Dukan επικεντρώνεται σε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η δεύτερη προσθέτει λαχανικά, η τρίτη επιτρέπει δύο «εορταστικά» γεύματα την εβδομάδα και η τέταρτη αφορά τη διατήρηση του βάρους. Απευθύνεται επίσης σε άτομα που χρειάζονται μια αρκετά προγραμματισμένη διατροφική προσέγγιση.

• Δίαιτα Paleo

Επικεντρώνεται κυρίως στη χρήση βιολογικών τροφίμων, που δεν έχουν υποστεί βιομηχανική επεξεργασία. Bασίζεται σε τρόφιμα παρόμοια με αυτά που καταναλώνονταν κατά την Παλαιολιθική περίοδο, από όπου δανείζεται και το όνομά της.

Τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες: Τι να αποφύγεις και τι να προτιμήσεις

Ενώ οι λίστες τροφίμων για δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων ποικίλλουν ανάλογα με το εκάστοτε πρόγραμμα διατροφής, παρακάτω θα βρεις τα τρόφιμα που γενικά μπορείς ή δεν μπορείς να τρως ακολουθώντας μια διατροφή χαμηλή σε υδατάνθρακες.

Τρόφιμα προς κατανάλωση

• Μη αμυλούχα λαχανικά (κολοκυθάκια, λάχανο, μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών, φυλλώδη λαχανικά και ντομάτες)
• Κρέας (κοτόπουλο, μοσχάρι, χοιρινό και αρνί)
• Ψάρια και θαλασσινά
• Αυγά
• Τυριά (τσένταρ και κότατζ)
• Ελιές
• Ελαιόλαδο και λάδι καρύδας
• Βούτυρο
• Γιαούρτι
• Ξηροί καρποί
• Μούρα (όπως τα σμέουρα)
• Πεπόνι
• Αβοκάντο
• Μαύρη σοκολάτα

Τρόφιμα προς περιορισμό ή αποφυγή

• Επεξεργασμένα προϊόντα σνακ, όπως κράκερ, πατατάκια και μπισκότα
• Ρύζι
• Ψωμί
• Πλιγούρι βρώμης
• Ζυμαρικά
• Δημητριακά όπως πλιγούρι και κινόα
• Γάλα
• Φρούτα με υψηλότερους υδατάνθρακες, όπως σταφύλια και μπανάνες
• Φασόλια και φακές
• Αμυλούχα λαχανικά (όπως οι γλυκοπατάτες και οι πατάτες)
• Τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη

ΣΧΕΤΙΚΟ ΘΕΜΑ

WELLNESS

Τι θα συμβεί στο σώμα σου αν σταματήσεις να τρως ψωμί;