Το mix λαχανικών που σου φτιάχνει τη διάθεση, σύμφωνα με έναν ψυχίατρο
- 12 ΦΕΒ 2021
Αν υπάρχει μία διατροφική ομάδα που δεν πρέπει να λείπει ποτέ από την καθημερινότητα, αυτή είναι τα λαχανικά. Το ξέρεις, το ακούς από μικρή ηλικία και ελπίζω ότι, όσο μεγαλώνεις, αντιλαμβάνεσαι την τεράστια σημασία των λαχανικών στη διατροφή σου.
Τρώω kale γιατί είναι γεμάτο βιταμίνη C και ασβέστιο, σπανάκι για σίδηρο και μαγνήσιο και η λίστα είναι μεγάλη, αλλά κυρίως φουλ θρεπτική. Έχεις αναρωτηθεί όμως ποιο είναι το λαχανικό που είναι ικανό να δώσει ένα μεγάλο boost στη διάθεσή σου; Δεν στο λέμε εμείς, αλλά ο διατροφολόγος- ψυχίατρος Drew Ramsey. Και δεν είναι μόνο ένα, αλλά ένα ολόκληρο mix λαχανικών.
To mix λαχανικών για καλή διάθεση
Αν θέλεις λοιπόν να δώσεις ένα boost στη διάθεσή σου, βάλε στο πιάτο σου ρόκα, μαρούλι και αντίδια. «Όταν καταναλώνεις τροφές που είναι πλούσιες σε αντικαταθλιπτικά θρεπτικά συστατικά, όπως ο ψευδάργυρος και οι βιταμίνες A, C και Κ, προστατεύεις την εγκέφαλο από την ψυχική νόσο. Η τελευταία βιταμίνη σου χαρίζει και γερά οστά».
Πώς θα δώσεις γεύση στο mix λαχανικών
Ο ειδικός δεν σου δίνει απλώς tips για να γίνει το mix σου πιο εύγευστο (ε, είναι πικρή η ρόκα), αλλά το συνδυάζεις με εξίσου βοηθητικές τροφές. Αβοκάντο, φακές, ψάρι και γιαούρτι. Κόψε φέτες αβοκάντο πάνω από το mix λαχανικών, πρόσθεσε το ψαράκι σου για πρωτεΐνη και Ω3 λιπαρά οξέα, μισό φλιτζάνι φακές για πρωτείνη και ίνες. Τέλος, ετοίμασε τη σος γιαουρτιού με λίγο λεμόνι, ελαιόλαδο, αλατοπίπερο, σκόνη σκόρδου και ελάχιστο δενδρολίβανο.
Απόλαυση και καλή διάθεση
Ένα πλήρες και εξαιρετικό γεύμα (και για χορτοφάγους). «Σαν διατροφολόγος και ψυχίατρος, ο στόχος μου είναι να ξέρω ποιες τροφές κάνουν καλό στην υγεία μου. Τόσο τη σωματική όσο και την ψυχική. Θεωρώ ότι είναι ένας πολύ καλός τρόπος να επικεντρωθούμε σε αυτά που μπορούμε να ελέγξουμε, εν μέσω πανδημίας και μίας εποχής που μάς προκαλεί φόβο και άγχος», επισημαίνει ο Δρ. Ramsey κι εμείς δεν έχουμε παρά να συμφωνήσουμε. Που μου θυμίζει να φτιάξω μία σαλάτα για μεσημεριανό.