Tο superfood του χειμώνα που αναζητά ο οργανισμός σου (και δεν το ξέρεις ακόμα)
- 29 ΝΟΕ 2023
Έχουν μια νόστιμη, γλυκιά γεύση και μπορείς να τα ενσωματώσεις εύκολα στη διατροφή σου, τόσο σε αλμυρά, όσο και σε γλυκά πιάτα. Ο λόγος φυσικά, για τα κάστανα, το απόλυτο superfood του χειμώνα.
Τα κάστανα όχι μόνο είναι μια νόστιμη απόλαυση, ειδικά την περίοδο των Χριστουγέννων, αλλά είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που έχουν συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία. Στις παρακάτω γραμμές σου παρουσιάζουμε 5 επιστημονικά τεκμηριωμένα οφέλη, που χαρίζουν στον οργανισμό σου τα κάστανα.
Τα κάστανα είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά
Παρά το μικρό τους μέγεθος, τα κάστανα είναι γεμάτα με μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών. Μια μερίδα (περίπου 10) ψητά κάστανα παρέχει τα εξής:
- Θερμίδες: 206
- Πρωτεΐνη: 2,7 γραμμάρια
- Λίπη: 1,9 γρ
- Υδατάνθρακες: 44,5 γραμμάρια
- Φυτικές ίνες: 4,3 γραμμάρια, 15% της Συνιστώμενης Ημερήσιας Πρόσληψης (ΣΗΠ)
- Χαλκός: 47% της ΣΗΠ
- Μαγγάνιο: 43% της ΣΗΠ
- Βιταμίνη Β6: 25% της ΣΗΠ
- Βιταμίνη C: 24% της ΣΗΠ
- Θειαμίνη: 17% της ΣΗΠ
- Φολικό οξύ: 15% της ΣΗΠ
- Ριβοφλαβίνη: 11% της ΣΗΠ
- Κάλιο: 11% της ΣΗΠ
Επιπλέον, είναι μια αξιοπρεπής πηγή πολλών άλλων βιταμινών και μετάλλων, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Κ, Β5 και Β3, καθώς και φωσφόρου και μαγνησίου.
Είναι εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών
Τα αντιοξειδωτικά είναι ενώσεις που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες από ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Τα υψηλά επίπεδα ελεύθερων ριζών μπορεί να προκαλέσουν μια κατάσταση, που ονομάζεται οξειδωτικό στρες. Αυτά μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο διαβήτης και οι καρκίνοι. Τα κάστανα περιέχουν μεγάλη ποικιλία αντιοξειδωτικών, τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία σου. Ανάμεσα σε αυτά βρίσκονται:
- βιταμίνη C
- ελλαγικό οξύ
- τανίνες
- αλκαλοειδή
- διάφορες πολυφαινόλες
- λουτεΐνη
- ζεαξανθίνη
Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι διάφορα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στα κάστανα, μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων, στη μείωση της αντίστασης στην ινσουλίνη και στην καταστολή της ανάπτυξης και εξάπλωσης όγκων.
Τα κάστανα ενισχύουν την υγεία της καρδιάς
Τα κάστανα είναι μια καλή πηγή θρεπτικών συστατικών που είναι εξαιρετικά για την υγεία καρδιάς. Για αρχή, όπως είδαμε παραπάνω περιέχουν αντιοξειδωτικά, τα οποία σύμφωνα με επιστημονικές μελέτες, μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία της καρδιάς από το οξειδωτικό στρες, το οποίο αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών και καρδιακών παθήσεων. Τα κάστανα είναι επίσης καλή πηγή καλίου, παρέχοντας το 11% των ημερήσιων αναγκών σου. Το κάλιο είναι σημαντικό για μια υγιή καρδιά και βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μιας διατροφής πλούσιας σε κάλιο, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων έως και 27%, με 24% χαμηλότερο κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων.
Μπορεί να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους
Αυτός ο μικρός καρπός, μπορεί να αναδειχθεί σε πολύτιμο σύμμαχό σου στην απώλεια βάρους. Η υψηλή αναλογία φυτικών ινών που περιέχουν μπορεί να σε βοηθήσει να παραμείνεις χορτάτη για περισσότερη ώρα. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι η υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών, μπορεί να αυξήσει την παραγωγή ορμονών που βοηθούν στον περιορισμό της όρεξης, ενώ καταστέλλει την ορμόνη της πείνας, γκρελίνη. Επίσης, τα κάστανα περιέχουν λιγότερες θερμίδες ανά γραμμάριο από τους περισσότερους άλλους ξηρούς καρπούς. Κάτι που οφείλεται κυρίως στο γεγονός ότι είναι χαμηλά σε λιπαρά.
Tα κάστανα βελτιώνουν τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα
Η διατήρηση του σακχάρου στο αίμα σε υγιή επίπεδα είναι σημαντική για την υγεία, ειδικά εάν έχεις προδιαβήτη ή διαβήτη. Αυτό συμβαίνει επειδή τα παρατεταμένα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα μπορούν να αυξήσουν τον κίνδυνο επιπλοκών στην υγεία σε άτομα με διαβήτη.
Παρά το γεγονός ότι είναι υψηλότερα σε υδατάνθρακες από τους περισσότερους ξηρούς καρπούς, τα κάστανα είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της αύξησης του σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι τα αντιοξειδωτικά τους, βοηθούν στη διαχείριση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και μπορεί να βελτιώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη.
Ωστόσο, ενώ η κατανάλωση μικρής έως μέτριας ποσότητας κάστανων μπορεί να προσφέρει τα παραπάνω οφέλη, η υπερβολική κατανάλωση συχνά μπορεί να τα σαμποτάρει. Οπότε απλώς πρόσεξε την ποσότητα που καταναλώνεις.
